Κύπελλα μαρουλιού με κοκτέιλ γαρίδας
Γιατί πετυχαίνει αυτή η συνταγή
- Έτοιμο γρήγορα: Η χρήση μαγειρεμένων, καθαρισμένων γαρίδων κρατά τη συνταγή εντελώς χωρίς μαγείρεμα και έτοιμη σε λίγα λεπτά.
- Φρέσκια, δροσερή σάλτσα: Το ελληνικό γιαούρτι και το λεμόνι ελαφραίνουν τη σάλτσα με βάση τη μαγιονέζα, ενώ ο πελτές ντομάτας δίνει τη γνώριμη νότα τύπου Marie Rose.
- Κρεμώδες και τραγανό μαζί: Οι τρυφερές γαρίδες και η λεία σάλτσα κάνουν αντίθεση με το δροσερό τραγάνισμα του μαρουλιού butterhead.
Πώς να αξιοποιήσετε στο έπακρο αυτή τη συνταγή
Συμβουλές για προετοιμασία από πριν
- Κράτα το μαρούλι χωριστά: Φύλαξε το μείγμα με τις γαρίδες και τα φύλλα μαρουλιού χωριστά, ώστε τα «κυπελλάκια» να μένουν τραγανά.
- Συναρμολογήστε λίγο πριν το σερβίρισμα: Βάλε τις γαρίδες στο μαρούλι μόνο όταν είσαι έτοιμος/η να φας, γιατί τα γεμισμένα φύλλα μαλακώνουν γρήγορα.
- Καλύτερα να τρώγεται φρέσκο: Το μείγμα με τις γαρίδες μπορεί να μπει για λίγο στο ψυγείο, αλλά η υφή και η γεύση είναι καλύτερες την ημέρα που φτιάχνεται.
Σημειώσεις για υλικά
- Χρησιμοποίησε πολύ καλά παγωμένες γαρίδες: Διάλεξε μαγειρεμένες, καθαρισμένες γαρίδες που είναι σωστά παγωμένες και μέσα στην ημερομηνία ανάλωσης.
- Διάλεξε εύκαμπτα φύλλα μαρουλιού: Το μαρούλι τύπου butterhead είναι ιδανικό, γιατί τα φύλλα του είναι τρυφερά, σαν μικρά μπολάκια και διπλώνουν εύκολα γύρω από τη γέμιση.
- Ρύθμισε το λεμόνι ανάλογα με το γούστο σου: Πρόσθεσε λίγο ακόμη χυμό λεμονιού αν προτιμάς μια πιο έντονη, πιο φρέσκια σάλτσα.
Συνηθισμένα λάθη
- Βρεγμένο μαρούλι: Στέγνωσε πολύ καλά τα φύλλα πριν τα γεμίσεις· το περιττό νερό αραιώνει τη σάλτσα και μαλακώνει τα «μπολάκια».
- Απότομο ανακάτεμα: Ανακάτεψε απαλά τις γαρίδες μέσα στη σάλτσα, ώστε να μείνουν ολόκληρες και να καλυφθούν ομοιόμορφα.
- Να μείνουν τα «μπολάκια» έτοιμα για πολλή ώρα: Απόφυγε να αποθηκεύεις γεμισμένα «μπολάκια» μαρουλιού, γιατί τα φύλλα χάνουν γρήγορα τη δομή τους μόλις έρθουν σε επαφή με τη σάλτσα.
Εξοπλισμός που θα χρειαστείς
Υλικά
Οδηγίες
- Σε ένα μπολ, χτύπησε με σύρμα το στραγγιστό γιαούρτι, τη μαγιονέζα, τον χυμό του λεμονιού, τον πελτέ ντομάτας και το μαύρο πιπέρι μέχρι να γίνει λείο. Ψιλόκοψε το φρέσκο σχοινόπρασο με ψαλίδι και ανακάτεψε το μεγαλύτερο μέρος στη σάλτσα, κρατώντας λίγο για το τελείωμα.
- Πρόσθεσε τις μαγειρεμένες γαρίδες και ανακάτεψε απαλά μέχρι να καλυφθούν ομοιόμορφα. Δοκίμασε και πρόσθεσε λίγο ακόμη χυμό λεμονιού αν το θέλεις πιο έντονο.
- Χώρισε το μαρούλι βουτύρου σε «κυπελλάκια» και σκούπισέ το αν χρειάζεται. Βάλε με κουτάλι το κοκτέιλ γαρίδας στα «κυπελλάκια» μαρουλιού, μετά σκόρπισε από πάνω το σχοινόπρασο που κράτησες και μια τελευταία πρέζα μαύρο πιπέρι. Σέρβιρε παγωμένο.
Μαγειρέψατε αυτή τη συνταγή; Βαθμολογήστε τη — το σχόλιο είναι προαιρετικό.
Σημειώσεις συνταγής
Συμβουλές
- Για τα πιο τραγανά «κυπελλάκια» μαρουλιού, ξέπλυνε τα φύλλα σε κρύο νερό και μετά στέγνωσέ τα πολύ καλά πριν τα γεμίσεις.
- Αν θα σερβίρεις αργότερα, κράτα τις γαρίδες με τη σάλτσα και τα φύλλα μαρουλιού χωριστά και συναρμολόγησε λίγο πριν το φαγητό.
- Αν είσαι έγκυος, ηλικιωμένος/η ή ανοσοκατεσταλμένος/η, χρησιμοποίησε παστεριωμένη μαγιονέζα και βεβαιώσου ότι οι γαρίδες είναι καλά κρυωμένες και εντός της ημερομηνίας ανάλωσης.
Αντικαταστάσεις
- Αντικατάστησε το στραγγιστό γιαούρτι με γιαούρτι πλήρες για πιο ρευστή, λίγο πιο ξινούτσικη σάλτσα.
- Αντικατάστησε τη μαγιονέζα με μαγιονέζα με λάδι αβοκάντο για πιο ελαφριά γεύση.
- Αντικατάστησε το φρέσκο σχοινόπρασο με φρέσκο άνηθο για μια πιο κλασική νότα θαλασσινών με μυρωδικά.
Αποθήκευση
- Διατηρείται στο ψυγείο έως 1 ημέρες
- Φύλαξε το μείγμα με τις γαρίδες σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο και κράτα το μαρούλι ξεχωριστά. Συναρμολόγησε λίγο πριν το σερβίρισμα· μόλις γεμίσει, το μαρούλι θα μαλακώσει γρήγορα.
Βαθμολογίες και κριτικές
Σας άρεσε η συνταγή; Μοιραστείτε τη γνώμη σας για να υποστηρίξετε την κοινότητά μας.
Δοκιμάσατε αυτή τη συνταγή;
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Το σχόλιο είναι προαιρετικό.
Μείνετε εμπνευσμένοι
Ανακαλύψτε καθημερινά νέες συνταγές, εποχιακά αγαπημένα και έμπνευση για μαγείρεμα. Ακολουθήστε το JustRecipes στο Pinterest και το Spillt.
Επισκόπηση συνταγής
- Μερίδες: 2 πιάτα
- Συνολικός χρόνος: 10λ (10λ ενεργός)
- Δυσκολία: Εύκολο
- Κουζίνα: Βρετανική
-
Αλλεργιογόνα:
Αυγά Γάλα Μαλακόστρακα
Προγραμμάτισε τα γεύματά σου και πάρε αυτόματα μια πλήρη λίστα αγορών.
Προσθήκη στο πλάνο γευμάτωνΕξοπλισμός που θα χρειαστείς
Σου περίσσεψαν υλικά;
Βρείτε συνταγές με υλικά από αυτή τη συνταγή ή με όσα έχετε ήδη στο σπίτι.
Βρείτε συνταγές με αυτά τα υλικά →
Pimientos del Piquillo Rellenos de Atún (πιπεριές piquillo γεμιστές με τόνο)
Πιπεριές piquillo γεμιστές με τόνο, κρεμμύδι και ντομάτα
Sild med Løg (ρέγγα τουρσί με κρεμμύδια)
Ρέγγα τουρσί σερβιρισμένη με κρεμμύδι σε φέτες
Buffalo φτερούγες κοτόπουλου στη φριτέζα αέρος
Τραγανές φτερούγες με βουτυράτη καυτερή σάλτσα, τύπου Buffalo.
Nanban-Zuke (τηγανητό ψάρι μαριναρισμένο γλυκόξινα)
Τηγανητό ψάρι μαριναρισμένο γλυκόξινα με κρεμμύδι και καρότο
Thai Mango Sticky Rice Dessert Platter
Ταϊλανδέζικη πιατέλα μάνγκο με κολλώδες ρύζι και σάλτσα καρύδας
Ιταλική πιατέλα αλλαντικών και τυριών (Tagliere di Salumi e Formaggi Misti)
Ιταλική πιατέλα με αλλαντικά, τυριά, ελιές και ψωμί
Μαροκινά σουβλάκια kefta (κεμπάπ από κιμά αρνιού)
Σουβλάκια kefta από κιμά αρνιού με κρεμμύδι, σκόρδο και μπαχαρικά
Τουρκικές γεμιστές πιπεριές με κιμά μοσχαρίσιο και ρύζι
Ψητές πιπεριές γεμιστές με κιμά μοσχαρίσιο και ρύζι σε σάλτσα ντομάτας
Μοντέρνο μπολ με τηγανητό ρύζι κιμτσί
Τηγανητό ρύζι κιμτσί με τηγανητό αυγό και σουσάμι
Steak au Poivre (μπριζόλα με κρούστα πιπεριού και κρεμώδη σάλτσα κονιάκ)
Μπριζόλα με κρούστα πιπεριού και σάλτσα τηγανιού με κονιάκ και κρέμα
Blackened γατόψαρο με βούτυρο λεμονιού
Blackened ψάρι με λεμονάτο βούτυρο και ατμιστό ρύζι
Μοσχαρίσιο κατσαρόλας με καρότα και πατάτες
Μοσχάρι κατσαρόλας σιγομαγειρεμένο με καρότα και πατάτες
Σαλάτα λάχανου με μήλο και χρένο με ντρέσινγκ γιαουρτιού
Σαλάτα λάχανου και μήλου με ντρέσινγκ γιαουρτιού με χρένο
Oeufs Mimosa (γαλλικά γεμιστά αυγά)
Γαλλικά devilled eggs με κρεμώδη γέμιση Dijon και σχοινόπρασου
Σάντουιτς με γαρίδες Marie Rose
Σάντουιτς με γαρίδες, σάλτσα Marie Rose και τραγανό μαρούλι
Shish Tawook (μαριναρισμένα σουβλάκια κοτόπουλου με σάλτσα σκόρδου)
Σουβλάκια κοτόπουλου στη σχάρα με γιαούρτι, λεμόνι και σκόρδο
Μπαγκέτα με γαρίδες Marie Rose
Μπαγκέτα γεμιστή με γαρίδες σε σος Marie Rose
Lobster Roll Νέας Αγγλίας
Lobster roll με μαγιονέζα, λεμόνι και σέλερι
Μπορεί να σου αρέσει επίσης
Γλασαρισμένο ζαμπόν με καστανή ζάχαρη, μουστάρδα Dijon και μέλι
Ψητό ζαμπόν με γλάσο καστανής ζάχαρης και Dijon
Carne de Porco à Alentejana (πορτογαλικό χοιρινό με αχιβάδες)
Πορτογαλικό χοιρινό με αχιβάδες, σκόρδο, λευκό κρασί και τηγανητές πατάτες
Galão (πορτογαλικό λάτε)
Πορτογαλικό latte με εσπρέσο και άφθονο ζεστό γάλα
Ψάρι πλακί (ψητό ψάρι με ντομάτα και πατάτες)
Ελληνικό ψάρι φούρνου με σάλτσα ντομάτας, πατάτες και κρεμμύδια
Pasta e Fagioli Tradizionale (ιταλική σούπα ζυμαρικών και φασολιών)
Πηχτή σούπα ζυμαρικών και φασολιών με ελαιόλαδο και παρμεζάνα
Ρύζι σε πήλινο σκεύος (ρύζι κατσαρόλας τύπου Χονγκ Κονγκ)
Ρύζι γιασεμί σε πήλινο με κοτόπουλο, κινέζικο λουκάνικο, φρέσκο κρεμμυδάκι
Κάντε αυτή τη συνταγή πιο εύκολη την επόμενη φορά
ΔιαφήμισηΑυτά τα εργαλεία σας βοηθούν να πετύχετε καλύτερα αποτελέσματα με λιγότερη προσπάθεια.
Σετ 2 επιφανειών κοπής OXO Good Grips
- Δύο πρακτικά μεγέθη με επιφάνειες κοπής που χρησιμοποιούνται και από τις δύο πλευρές
- Κατάλληλες για πλυντήριο πιάτων και εύκολες στο καθάρισμα
- Οι πλαστικές επιφάνειες εμφανίζουν με τον καιρό σημάδια από τα μαχαίρια
Μαχαίρι σεφ Mercer Culinary Genesis 8 ιντσών
- Εξαιρετική σχέση ποιότητας-τιμής
- Σφυρήλατο γερμανικό ατσάλι
- Λιγότερο ποιοτικό φινίρισμα
Σετ μπολ ανάμειξης OXO Good Grips από ανοξείδωτο ατσάλι
- Αντιολισθητική βάση
- Άνετο κράτημα
- Υψηλότερη τιμή
Μαχαίρι σεφ Misen 8 ιντσών
- Ατσάλι AUS-10
- Καλά ισορροπημένος σχεδιασμός
- Λιγότερο παραδοσιακή αίσθηση στο χέρι
Σας αρέσει να μαγειρεύετε με το JustRecipes;
Προσθέστε το JustRecipes στις προτιμώμενες πηγές σας στο Google, ώστε να βρίσκετε ευκολότερα τις συνταγές μας στην Αναζήτηση Google.
Προσθήκη του JustRecipes στο GoogleΚάθε συνταγή στο JustRecipes ακολουθεί την ίδια δομημένη συντακτική διαδικασία. Μάθετε πώς δημιουργούνται, επικυρώνονται, μεταφράζονται, εικονογραφούνται και βελτιώνονται συνεχώς οι συνταγές μας. Πώς δημιουργούμε τις συνταγές μας.
