Σαλάτα Cobb με ντρέσινγκ ranch

• 2 Αβγό
• 1 μεγάλο Στήθος κοτόπουλου
• 1 κ.γ. Ψιλό θαλασσινό αλάτι
• ½ κ.γ. Μαύρο πιπέρι
• 120 g Μπέικον
• 120 g Ελληνικό γιαούρτι
• 60 g Μαγιονέζα
• 1 μεσαίο Λεμόνι
• 1 σκελίδα Σκόρδο
• 10 g Φρέσκο σχοινόπρασο
• 5 g Φρέσκος άνηθος
• 1 κεφάλι Μαρούλι ρομάνα
• 2 μεσαία Ντομάτα, ώριμες αλλά σφιχτές
• 1 μεσαίο Αβοκάντο, ώριμες

1. Βάλε τα αυγά σε κατσαρολάκι, σκέπασέ τα με κρύο νερό και φέρε σε βρασμό. Χαμήλωσε σε ήπιο σιγοβράσιμο για 10 λεπτά, μετά στράγγισε και κρύωσε κάτω από τρεχούμενο κρύο νερό μέχρι να κρυώσουν εντελώς. Ξεφλούδισέ τα και άφησέ τα στην άκρη.
2. Αλατοπιπέρωσε το κοτόπουλο με το μισό ψιλό θαλασσινό αλάτι και μια πρέζα από το μαύρο πιπέρι. Ψήσε σε τηγάνι σε μέτρια φωτιά για 6 to 8 λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να ροδίσει και να ψηθεί καλά. Άφησέ το να ξεκουραστεί για 5 λεπτά, μετά κόψε σε φέτες.
3. Στο ίδιο τηγάνι, ψήσε το μπέικον σε μέτρια φωτιά για 6 έως 8 λεπτά, γυρίζοντάς το, μέχρι να γίνει τραγανό. Μετάφερέ το σε μια επιφάνεια κοπής και σπάσ’ το σε κομμάτια μπουκιάς.
4. Φτιάξε το ντρέσινγκ ranch: χτύπα με σύρμα το στραγγιστό γιαούρτι και τη μαγιονέζα σε ένα μπολ. Τρίψε μέσα το σκόρδο στον ψιλό τρίφτη, πρόσθεσε τον χυμό του λεμονιού και μετά ανακάτεψε μέσα το σχοινόπρασο και τον άνηθο. Αλάτισε με το υπόλοιπο ψιλό θαλασσινό αλάτι και μαύρο πιπέρι, κατά προτίμηση.
5. Χοντροκόψε τη μαρούλι ρομάνα και στρώσ’ το σε μια πιατέλα ή σε δύο πιάτα. Κόψε τις ντομάτες σε φέτες, κόψε το αβοκάντο σε κύβους και κόψε τα αυγά σε τέταρτα. Βάλε το κοτόπουλο, το μπέικον, τα αυγά, το αβοκάντο και την ντομάτα πάνω από το μαρούλι.
6. Περιχύνεις με το ντρέσινγκ ranch. Ανακάτεψε ακριβώς πριν το φας, για να μείνει το μαρούλι τραγανό.

Μαγειρέψατε αυτή τη συνταγή; Βαθμολογήστε τη — το σχόλιο είναι προαιρετικό.