Cobb salát s ranch zálivkou
Proč tento recept funguje
- Vyvážená textura: Křupavý římský salát a slanina kontrastují s jemným kuřetem, krémovým avokádem a pevnými vejci natvrdo.
- Svěží krémový dresink: Řecký jogurt, citron a bylinky odlehčí základ z majonézy a vyváží bohatší přísady.
- Snadná příprava předem: Kuře, vejce, slaninu i dresink lze připravit zvlášť a pak salát sestavit těsně před podáváním.
Jak z tohoto receptu vytěžit maximum
Tradice a varianty
- Vrstvené servírování: Cobb salát se obvykle skládá do úhledných řad, místo aby se hned promíchal, takže je každá přísada před podáváním vidět.
- Dresink ve stylu ranchu: Krémové bylinkové dresinky se ke Cobb salátu přirozeně hodí, doplňují slaninu, kuře a vejce, aniž by přebily zeleninu.
Tipy na přípravu předem
- Komponenty uchovávejte odděleně: Salát, uvařené přísady a dresink skladujte odděleně, aby římský salát zůstal křupavý.
- Připravte uvařené části předem: Vejce, kuře a slaninu lze uvařit předem a vychladit, aby byly připravené ke krájení a sestavení.
- Dresink přidejte na poslední chvíli: Ranch dresink přidejte až těsně před jídlem, aby salát a avokádo nezměkly.
Tipy na texturu
- Zachovejte křupavost: Použijte dobře okapaný salát a dresink přidejte až ve chvíli, kdy budete podávat.
- Nechte kuře odpočinout: Když necháte kuře před krájením odpočinout, šťávy se ustálí, řez bude čistší a textura křehčí.
- Vyberte pevné zralé suroviny: Rajčata a avokádo by měly být zralé, ale ne příliš měkké, aby v salátu držely tvar.
Poznámky k surovinám
- Kde to jde, použijte čerstvé bylinky: Čerstvá pažitka a kopr dodají ranch dresinku jasnější chuť než sušené bylinky.
- Citron upravte podle chuti: Citron přidávejte postupně, pokud dáváte přednost jemnějšímu dresinku, a před podáváním ochutnejte.
- Bezpečnost vajec: Pro těhotné, malé děti, starší osoby nebo kohokoli s oslabenou imunitou použijte vejce British Lion a vařte je, dokud nejsou zcela ztuhlá.
Potřebné vybavení
Ingredience
Postup
- Vejce dej do rendlíku, zalij studenou vodou a přiveď k varu. Ztlum na mírný var na 10 minut, pak sceď a chlaď pod studenou tekoucí vodou, dokud úplně nevychladne. Oloupej a dej stranou.
- Kuře osol polovinou jemné mořské soli a špetkou černého pepře. Opékej na pánvi na středním ohni 6 až 8 minut z každé strany, dokud nebude zlatavé a propečené. Nech 5 minut odpočinout, pak nakrájej.
- Na stejné pánvi opeč slaninu na středním ohni 6 až 8 minut, obracej, dokud nebude křupavá. Přendej na prkénko a nalámej na sousta.
- Připrav ranch zálivku: v míse metličkou prošlehej řecký jogurt a majonézu. Česnek najemno nastrouhej, přidej citronovou šťávu a pak vmíchej pažitku a kopr. Dochuť zbylou jemnou mořskou solí a černým pepřem podle chuti.
- Římský salát nahrubo nakrájej a naaranžuj na mísu nebo na dva talíře. Rajčata nakrájej na plátky, avokádo na kostičky a vejce rozkrájej na čtvrtky. Na salát naaranžuj kuře, slaninu, vejce, avokádo a rajčata.
- Pokapej ranch dresinkem. Promíchej těsně před jídlem, aby salát zůstal křupavý.
Vyzkoušeli jste recept? Ohodnoťte ho — komentář je nepovinný.
Poznámky k receptu
Tipy
- Pro co nejúhlednější vzhled ve stylu Cobb nech každou oblohu v samostatné řadě a promíchej až u stolu.
- Pokud podáváš těhotným, malým dětem, starším lidem nebo komukoli s oslabenou imunitou, použij vejce s britskou značkou British Lion a vař je, dokud žloutky úplně neztuhnou.
Náhrady
- Čerstvý kopr nahraď větším množstvím čerstvé pažitky pro jemnější, více cibulový ranch dresink.
- Citron nahraď menším množstvím citronové šťávy pro o něco jemnější kyselost.
Skladování
- Uchovávejte v lednici až 2 dní
- Složky salátu a dresink skladuj odděleně ve vzduchotěsných nádobách. Pokud je to možné, nech avokádo nerozkrojené až do podávání; pokud už je nakrájené, přitlač ho k povrchu dresinku, aby se omezilo hnědnutí. Znovu sestav a ochuť těsně před jídlem.
Hodnocení a recenze
Chutnal vám recept? Podělte se o svůj názor a podpořte naši komunitu.
Vyzkoušeli jste tento recept?
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Komentář je nepovinný.
Nechte se inspirovat
Objevujte každý den nové recepty, sezónní oblíbené pokrmy a inspiraci k vaření. Sledujte JustRecipes na Pinterestu a Spillt.
Přehled receptu
- Porce: 2 porce
- Celkový čas: 35min (30min aktivní)
- Obtížnost: Snadné
- Kuchyně: Americká
-
Alergeny:
Mléko Vejce
Naplánujte si jídla a automaticky získejte kompletní nákupní seznam.
Přidat do plánu jídelPotřebné vybavení
Zbyly ti nějaké suroviny?
Najděte recepty z ingrediencí z tohoto receptu nebo z toho, co už máte doma.
Najít recepty s těmito ingrediencemi →
Makaronový salát se šunkou
Krémový makarónový salát se šunkou a celerem
Sečuánské studené kuře s chilli olejem
Vychlazené pošírované kuře s chilli olejem a černým octem
Salade Lyonnaise (salát z frisée s vejcem ztraceným a slaninovými kostičkami)
Teplý salát z frisée se slaninovými kostičkami, vejcem ztraceným a hořčičnou zálivkou
Insalata di Polpo e Patate (salát z chobotnice a brambor)
Salát z chobotnice a brambor s citronem a kapary
Americký sekaný salát s cizrnou a čedarem
Sekaný salát z římského salátu s cizrnou, čedarem a krutony
Salade de Chèvre Chaud (teplý salát s kozím sýrem)
Listový salát s teplým kozím sýrem na opečené bagetě
Burrito bowl s černými fazolemi ve stylu Southwest
Rýže s římským kmínem a limetkou s černými fazolemi, salsou a avokádem
Vaječné kari s rýží basmati
Vejce dušená v kořeněné rajčatové omáčce s rýží basmati
Miska s masovými kuličkami, kořeněnou rajčatovou omáčkou a rýží
Hovězí masové kuličky v kořeněné rajčatové omáčce s rýží
Vinaigrette z pórku s vejcem naměkko
Pórek v dijonské zálivce s vejcem naměkko
BBQ sendvič s trhaným kuřetem a zelným salátem s octem
Trhané kuře v barbecue omáčce v bulkách se zelným salátem
Berenjenas con Miel (smažený lilek s medem)
Křupavé smažené lilkové hranolky s medem a solí
Cobb salát s dresinkem z modrého sýra
Cobb salát s kuřetem, slaninou, avokádem a dresinkem z modrého sýra
Cobb salát s kuřetem, avokádem a slaninou
Cobb salát s kuřetem, avokádem, slaninou a vejci natvrdo
Křupavý kuřecí sendvič z horkovzdušné fritézy
Křupavé kuře z horkovzdušné fritézy v bulce se salátem a rajčetem.
Kuřecí wrap z horkovzdušné fritézy
Kuřecí wrap z horkovzdušné fritézy s jogurtovým dresinkem.
Caesar wrap s kuřetem z horkovzdušné fritézy
Caesar wrap s kuřetem z horkovzdušné fritézy, římským salátem a parmazánem.
Oeufs Mimosa (francouzská plněná vejce)
Francouzská plněná vejce s krémovou dijonskou náplní a pažitkou
Mohlo by se vám také líbit
Rajasthani Dal Baati (veganský dal z čočky s pečenými celozrnnými knedlíčky)
Kořeněný dal z červené čočky s pečenými celozrnnými baati
Enchiladas Rojas con Pollo (kuřecí enchiladas v červené chilli omáčce)
Kuřecí enchiladas v červené chilli omáčce s cremou a queso fresco
Cobb salát s kuřetem, avokádem a slaninou
Cobb salát s kuřetem, avokádem, slaninou a vejci natvrdo
Pappa al Pomodoro (toskánská rajčatová polévka s chlebem)
Toskánská rajčatová polévka s chlebem, dokončená čerstvou bazalkou
Kartoffelsuppe mit Würstchen (německá bramborová polévka s klobásou)
Německá bramborová polévka s frankfurtskými párky, pórkem a crème fraîche
Cock-a-Leekie Soup (skotská kuřecí a pórková polévka)
Skotská kuřecí a pórková polévka se sušenými švestkami
Usnadněte si tento recept příště
ReklamaTyto nástroje vám pomohou dosáhnout lepších výsledků s menší námahou.
Sada 2 krájecích prkének OXO Good Grips
- Dvě praktické velikosti s oboustrannými krájecími plochami
- Vhodné do myčky a snadno se čistí
- Na plastových plochách se časem objeví stopy po noži
Kuchařský nůž Mercer Culinary Genesis 8 palců
- Skvělý poměr ceny a kvality
- Kovaná německá ocel
- Méně prémiové zpracování
Sada míchacích mís z nerezové oceli OXO Good Grips
- Protiskluzové dno
- Pohodlný úchop
- Vyšší cena
Kuchařský nůž Misen 8 palců
- Ocel AUS-10
- Dobře vyvážená konstrukce
- Méně tradiční pocit při držení
Vaříte rádi s JustRecipes?
Přidejte JustRecipes mezi své preferované zdroje Google a snáze nacházejte naše recepty ve Vyhledávání Google.
Přidat JustRecipes do GoogluKaždý recept na JustRecipes prochází stejným strukturovaným redakčním procesem. Zjistěte, jak naše recepty vznikají, jsou ověřovány, překládány, doplňovány obrázky a průběžně vylepšovány. Jak vznikají naše recepty.
