Sendvič Sloppy Joe
Proč tento recept funguje
- Vyvážený slaný základ: Cibule, zelená paprika a opečené mleté hovězí vytvoří plnější chuť ještě před přidáním omáčky.
- Sladkokyselá omáčka: Kečup, hnědý cukr, hořčice a worcesterská omáčka vytvářejí typickou rovnováhu Sloppy Joe mezi sladkostí, kyselostí a slanou hloubkou.
- Vhodné na všední večer: Náplň se vaří v jedné pánvi a rychle zhoustne, takže je praktická pro rychlý oběd nebo nenucenou večeři.
Jak z tohoto receptu vytěžit maximum
Tipy na texturu
- Pro úhlednější náplň: Vařte na mírném ohni, dokud omáčka neulpívá na hovězím a při promíchání krátce drží tvar.
- Opečte housky: Lehké opečení housek na burger pomůže, aby udržely šťavnatou náplň a příliš rychle nezměkly.
Tipy na přípravu předem
- Připravte náplň předem: Směs s hovězím připravte předem, rychle zchlaďte a uložte do lednice v uzavřené nádobě až na 3 dny.
- Zamrazte jen náplň: Pro nejlepší strukturu při pozdějším podávání zamrazte hotovou náplň odděleně od housek.
- Ohřívejte zlehka: Náplň ohřejte na pánvi na mírném ohni s malým šplíchnutím vody a pak ji lžící dejte do čerstvě opečených housek.
Poznámky k surovinám
- Zeleninu nakrájejte nadrobno: Když cibuli a zelenou papriku nakrájíte najemno, změknou v omáčce, místo aby zůstaly v kouscích.
- Upravte kyselost: Hořčice a worcesterská omáčka zvýrazní rajčatovou sladkost; ke konci ochutnejte a podle potřeby upravte dochucení.
- Passata versus rajčatová omáčka: Rajčatová omáčka může náplň více naředit a osladit, takže pokud ji použijete místo passaty, vařte na mírném ohni o něco déle.
Časté chyby
- Podávání příliš řídké omáčky: Pokud směs vypadá řídká, pokračujte ve vaření na mírném ohni, dokud se nebude na lžíci kupit, místo aby z ní rovnou stékala.
- Připálení omáčky: Jakmile jsou sladké ingredience v pánvi, udržujte mírné probublávání a občas promíchejte, aby se nepřipálily.
Potřebné vybavení
Ingredience
Postup
- Oloupej a nadrobno nakrájej žlutou cibuli. Zelenou papriku zbav semínek a nakrájej nadrobno na podobnou velikost.
- Ve velké pánvi rozehřej olivový olej na středním ohni. Přidej cibuli a zelenou papriku se jemnou mořskou solí a opékej 6 až 8 minut za míchání, dokud nezměknou a lehce nezezlátnou.
- Přidej mleté hovězí a opékej 6 až 8 minut, přitom ho dřevěnou vařečkou rozděluj, dokud nezhnědne a nezmizí růžová barva. Vmíchej uzenou papriku a černý pepř a míchej 30 sekund, dokud se nerozvoní.
- Vmíchej rajčatovou passatu, kečup, tmavý hnědý cukr, žlutou hořčici a worcesterskou omáčku. Přiveď k mírnému varu, pak vař 10 až 12 minut, občas promíchej, dokud nebude omáčka dost hustá, aby držela na lžíci.
- Ochutnejte a podle potřeby dolaďte špetkou jemné mořské soli nebo černého pepře. Burgerové housky opeč, pak do nich dej lžící horkou náplň a hned podávej.
Vyzkoušeli jste recept? Ohodnoťte ho — komentář je nepovinný.
Poznámky k receptu
Tipy
- Pro hustší, méně nepořádnou náplň duste o 2 až 3 minuty déle, dokud omáčka neulpívá na mase a při protažení lžíce zanechá krátkou stopu.
- Pokud pánev při opékání masa vypadá suchá, trochu ztlum plamen a stále míchej, aby se maso opékalo, aniž by se přichytávalo.
- Pro malé děti nech náplň spíš hustší a podávej menší porce, aby se lépe držely.
Náhrady
- Žlutou hořčici nahraď dijonskou hořčicí pro ostřejší, dospělejší pikantnost.
- Uzenou papriku nahraď sladkou paprikou pro jemnější, méně kouřovou chuť.
- Rajčatovou passatu nahraď rajčatovou omáčkou pro o něco sladší, řidší omáčku; pár minut déle povař, aby zhoustla.
Skladování
- Uchovávejte v lednici až 3 dní
- Náplň rychle zchlaď, pak ji dej do lednice v uzavřené nádobě. Ohřej na pánvi na mírném plameni s malým množstvím vody, dokud nebude horká, pak ji dej lžící do čerstvě opečených burgerových housek; pro nejlepší strukturu mraz jen náplň.
Hodnocení a recenze
Chutnal vám recept? Podělte se o svůj názor a podpořte naši komunitu.
Vyzkoušeli jste tento recept?
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Komentář je nepovinný.
Nechte se inspirovat
Objevujte každý den nové recepty, sezónní oblíbené pokrmy a inspiraci k vaření. Sledujte JustRecipes na Pinterestu a Spillt.
Přehled receptu
- Porce: 2 porce
- Celkový čas: 35min (35min aktivní)
- Obtížnost: Snadné
- Kuchyně: Americká
-
Alergeny:
Lepek Pšenice
Naplánujte si jídla a automaticky získejte kompletní nákupní seznam.
Přidat do plánu jídelPotřebné vybavení
Zbyly ti nějaké suroviny?
Najděte recepty z ingrediencí z tohoto receptu nebo z toho, co už máte doma.
Najít recepty s těmito ingrediencemi →
Welsh Rarebit na kváskovém chlebu
Kváskový chléb se sýrovou omáčkou s pivem a hořčicí, zapečený
Francesinha (sendvič z Porta s pivní a rajčatovou omáčkou)
Zapečený sendvič z Porta s masem, rozpuštěným sýrem a pivní omáčkou
Klasický sendvič Reuben
Corned beef, kysané zelí a švýcarský sýr na žitném, opečené dokřupava
Sloppy Joe (mleté hovězí v pikantní rajčatové omáčce)
Housky Sloppy Joe plněné pikantním mletým hovězím
Vietnamsko-francouzská bageta s kuřetem a citronovou trávou
Bageta s kuřetem s citronovou trávou, nakládanou mrkví, daikonem a okurkou
Bap s trhaným vepřovým a coleslawem
Housky s trhaným vepřovým a křupavým zelným salátem
Salát s kozím sýrem a červenou řepou
Salát z pečené červené řepy s kozím sýrem, rukolou a vlašskými ořechy
Italian Charcuterie and Cheese Board (tagliere di salumi e formaggi)
Italské prkénko se salámem, prosciuttem, sýry, olivami a artyčoky
Sloppy Joe v briošce
Sloppy Joe z mletého hovězího v opečených brioškových bulkách
Risotto Leggero alle Verdure (lehké zeleninové rizoto)
Lehké zeleninové rizoto s hráškem, chřestem a parmazánem
Makaronový salát se šunkou
Krémový makarónový salát se šunkou a celerem
Poke bowl s nakládaným zázvorem
Lososový poke bowl se sushi rýží a nakládaným zázvorem.
Sloppy Joes (americké sendviče s mletým hovězím)
Opečené bulky plněné mletým masem v omáčce, kečupem a hořčicí
Sloppy Joe (mleté hovězí v pikantní rajčatové omáčce)
Housky Sloppy Joe plněné pikantním mletým hovězím
Cheeseburgery z horkovzdušné fritézy
Cheeseburgery z horkovzdušné fritézy s rozpuštěným čedarem.
Pečené plněné papriky s hovězím, rýží a cheddarem
Pečené zelené papriky plněné hovězím, rýží a cheddarem
Hovězí hrudí z pomalého hrnce s BBQ omáčkou
Pomalu pečené hovězí hrudí s lesklou BBQ omáčkou
İzmir Köfte (turecké pečené masové kuličky s bramborami a paprikami)
Turecké pečené masové kuličky s bramborami a paprikami v rajčatové omáčce
Mohlo by se vám také líbit
Rheinischer Sauerbraten with Rotkohl (sladkokyselé červené zelí)
Hovězí sauerbraten podávané se sladkokyselým rotkohlem
Talíř s kuřecí shawarmou, česnekovou omáčkou a nakládanou zeleninou
Pečená kuřecí šawarma s česnekovou omáčkou, nakládanou zeleninou a salátem
Pollo en Achiote (kuře pečené v achiote s pomerančem a červenou cibulí)
Kuřecí stehna pečená v achiote s pomerančem a červenou cibulí
Hummus s kořeněným jehněčím
Krémový hummus s mletým jehněčím kořeněným římským kmínem
Cacio e Uova (neapolské těstoviny s vejci a sýrem)
Neapolské těstoviny s vejcem, pecorinem Romano a černým pepřem
Poulet à la Normande (kuře s jablky a smetanou)
Kuře dušené s jablky v omáčce z cidru a smetany
Usnadněte si tento recept příště
ReklamaTyto nástroje vám pomohou dosáhnout lepších výsledků s menší námahou.
Sada 2 krájecích prkének OXO Good Grips
- Dvě praktické velikosti s oboustrannými krájecími plochami
- Vhodné do myčky a snadno se čistí
- Na plastových plochách se časem objeví stopy po noži
Kuchařský nůž Mercer Culinary Genesis 8 palců
- Skvělý poměr ceny a kvality
- Kovaná německá ocel
- Méně prémiové zpracování
Nepřilnavá pánev All-Clad HA1 z tvrdě eloxovaného hliníku 12 palců
- Špičková kvalita zpracování
- Vynikající rozložení tepla
- Vysoká cena
Kuchařský nůž Misen 8 palců
- Ocel AUS-10
- Dobře vyvážená konstrukce
- Méně tradiční pocit při držení
Vaříte rádi s JustRecipes?
Přidejte JustRecipes mezi své preferované zdroje Google a snáze nacházejte naše recepty ve Vyhledávání Google.
Přidat JustRecipes do GoogluKaždý recept na JustRecipes prochází stejným strukturovaným redakčním procesem. Zjistěte, jak naše recepty vznikají, jsou ověřovány, překládány, doplňovány obrázky a průběžně vylepšovány. Jak vznikají naše recepty.
