Wedge salát s dresinkem z modrého sýra
Proč tento recept funguje
- Studeně křupavý kontrast: Ledový salát zůstává výrazně křupavý vedle krémové zálivky, křupavé slaniny a šťavnatých rajčat.
- Bohaté, ale vyvážené: Citronová šťáva a vinný ocet z bílého vína odlehčí zakysanou smetanu, majonézu a modrý sýr, takže dresink chutná plně, aniž by působil těžce.
- Rychlé sestavení: Vařit je potřeba jen slaninu; zbytek stačí prošlehat, nakrájet a během pár minut sestavit.
Jak z tohoto receptu vytěžit maximum
Poznámky k surovinám
- Vyberte velmi studený ledový salát: Pevná, dobře vychlazená hlávka ledového salátu drží tvar klínku a dodá salátu čistou, křupavou strukturu.
- Vyberte správný modrý sýr: Použijte krémový, dobře vyvážený modrý sýr, aby byl dresink slaný a pikantní, ne příliš ostrý.
- Použijte zralá rajčata: Zralá cherry rajčata dodají sladkost a kyselost, což pomáhá vyvážit bohatost dresinku a slaniny.
Tipy na přípravu předem
- Připravte dresink předem: Dresink z modrého sýra lze připravit předem a uchovat ve vzduchotěsné nádobě v lednici až 2 dny.
- Komponenty uchovávejte odděleně: Salát, rajčata, dresink a opečenou slaninu skladujte odděleně, aby klínky zůstaly při podávání křupavé.
- Sestavte na poslední chvíli: Klínky nakrájejte a přelijte dresinkem těsně před podáváním; ledový salát s dresinkem rychle změkne.
Tipy na podávání
- Podávejte ke grilovaným hlavním jídlům: Chladný, pikantní dresink se dobře hodí ke steaku, pečenému kuřeti, burgerům nebo jiným slaným pokrmům z grilu.
- Dokončete štědře: Odložený modrý sýr, křupavá slanina a trochu navíc černého pepře dodají salátu klasický steakhouse finiš.
Potřebné vybavení
Ingredience
Postup
- Postav pánev na střední oheň a opékej plátky slaniny 6 až 8 minut, obracej, dokud nejsou tmavě zlaté a křupavé. Přendej na talíř a nech trochu vychladnout.
- V míse metličkou promíchej zakysanou smetanu a majonézu. Rozdrob většinu modrého sýra, trochu si nech na dokončení, pak přidej 2 lžičky citronové šťávy, bílý vinný ocet a černý pepř; vyšlehej do krémova, ale aby zůstaly malé kousky.
- Ledový salát rozkroj na 4 klínky, košťál nech vcelku, aby držely pohromadě, pak dej na každý talíř 2 klínky. Cherry rajčátka rozpůl.
- Dresink lžící rozděl na klínky, pak navrch rozdrob odložený modrý sýr. Navrch rozdrob slaninu a posyp cherry rajčaty, pak podávej hned, dokud je salát studený a křupavý.
Vyzkoušeli jste recept? Ohodnoťte ho — komentář je nepovinný.
Poznámky k receptu
Tipy
- Pro co nejstudenější a nejkřupavější výsledek nech ledový salát v lednici až do chvíle, kdy ho budeš krájet.
- Pokud se dresink zdá příliš hustý, zřeď ho trochou citronové šťávy, aby jen lehce stékal.
- Pokud podáváš těhotným, malým dětem, starším lidem nebo komukoli s oslabenou imunitou, zvol pasterovaný modrý sýr.
Náhrady
- Nahraď bílý vinný ocet citronovou šťávou pro jasnější, výrazněji citrusový dresink.
- Nahraď zakysanou smetanu majonézou pro bohatší, hustší dresink.
Skladování
- Uchovávejte v lednici až 2 dní
- Dresink skladuj ve vzduchotěsné nádobě v lednici až 2 dny. Ledový salát, slaninu a cherry rajčata nech odděleně a sestav těsně před podáváním; salát s dresinkem rychle změkne.
Hodnocení a recenze
Chutnal vám recept? Podělte se o svůj názor a podpořte naši komunitu.
Vyzkoušeli jste tento recept?
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Komentář je nepovinný.
Nechte se inspirovat
Objevujte každý den nové recepty, sezónní oblíbené pokrmy a inspiraci k vaření. Sledujte JustRecipes na Pinterestu a Spillt.
Přehled receptu
- Porce: 2 porce
- Celkový čas: 12min (12min aktivní)
- Obtížnost: Snadné
- Kuchyně: Americká
-
Alergeny:
Mléko Vejce
Naplánujte si jídla a automaticky získejte kompletní nákupní seznam.
Přidat do plánu jídelPotřebné vybavení
Zbyly ti nějaké suroviny?
Najděte recepty z ingrediencí z tohoto receptu nebo z toho, co už máte doma.
Najít recepty s těmito ingrediencemi →
Salát s lososem a červenou řepou, koprem a celozrnnou hořčicí
Salát s horkým kouřem uzeným lososem, pečenou řepou a koprem
Salade Niçoise s opečeným tuňákem
Salade Niçoise s opečeným tuňákem, vejci a zeleninou
Salát s avokádem, kadeřávkem a quinoou s citronem a dýňovými semínky
Quinoa salát s kadeřávkem, avokádem a dýňovými semínky
Tiradito de Atún (tuna po peruánsku s aji amarillo a limetou)
Tuňákové tiradito s limetou, aji amarillo a červenou cibulí
Blízkovýchodní zelný salát coleslaw se sumakem a citronem
Křupavý zelný salát s citronem, sumakem a bylinkami
Gỏi gà (salát z kuřete a zelí)
Salát z trhaného kuřete a zelí s limetou a rybí omáčkou.
Vegetariánská poke miska
Vegetariánská poke miska s tofu, sushi rýží a zeleninou.
Mexická veggie burrito miska s černými fazolemi a avokádem
Zeleninová burrito miska s rýží, fazolemi, avokádem a zakysanou smetanou
Blízkovýchodní lososový bowl s kuskusem a tahini zálivkou
Lososový bowl s kuskusem, salátem a citronovou tahini zálivkou
Moderní řecká quinoa miska
Quinoa miska s fetou, olivami Kalamata a citronovo-oregánovou zálivkou
Memelas de Frijoles con Salsa Verde (kukuřičné placky z masa v oaxackém stylu)
Placky z masy z pánve s fazolemi, salsa verde a sýrem
Moderní placka pide
Turecký plochý chléb pide ve tvaru lodičky s měkkou střídou
Pečená kuřecí křidélka Buffalo (pálivá omáčka a máslo)
Křidélka dokřupava z trouby promíchaná s pálivou omáčkou a máslem
Sendvič s krevetami Marie Rose
Krevetový sendvič s omáčkou Marie Rose a křupavým salátem
Matjesbrötchen (houska s nakládaným sleděm a koprovou zakysanou smetanou)
Houska s nakládaným sleděm, červenou cibulí a koprovou zakysanou smetanou
Polský bramborový salát s uzeným lososem, okurkami a koprem
Bramborový salát s uzeným lososem, okurkami a koprem
Moderní miska Tortilla Española s česnekovým aioli
Miska ve stylu tortilla española s bramborami, vejci a česnekovým aioli
Tramezzini al Tonno e Capperi (italské sendviče s tuňákem a kapary)
Měkké sendviče s tuňákem a kapary s majonézou a citronem
Mohlo by se vám také líbit
Gnocchi alla Romana (zapečené krupicové noky)
Zapečená krupicová noková kolečka s máslem a parmazánem
Avokádové hranolky z horkovzdušné fritézy
Křupavé avokádové hranolky z horkovzdušné fritézy s limetkovým dipem.
Kuře s pálivým medem z horkovzdušné fritézy
Křupavé kuře z fritézy přelité omáčkou z pálivého medu.
Bifanas (portugalský sendvič s marinovaným vepřovým)
Portugalský vepřový sendvič s česnekem, vínem a paprikou
Belgický pivní burger s cibulovou omáčkou z pánve
Pivní burger s cibulovou omáčkou, sýrem a dijonskou hořčicí
Italská pečená zelenina z plechu
Pečená zelenina z plechu s česnekem, olivovým olejem a oreganem
Usnadněte si tento recept příště
ReklamaTyto nástroje vám pomohou dosáhnout lepších výsledků s menší námahou.
Sada 2 krájecích prkének OXO Good Grips
- Dvě praktické velikosti s oboustrannými krájecími plochami
- Vhodné do myčky a snadno se čistí
- Na plastových plochách se časem objeví stopy po noži
Kuchařský nůž Mercer Culinary Genesis 8 palců
- Skvělý poměr ceny a kvality
- Kovaná německá ocel
- Méně prémiové zpracování
Sada míchacích mís z nerezové oceli OXO Good Grips
- Protiskluzové dno
- Pohodlný úchop
- Vyšší cena
Kuchařský nůž Misen 8 palců
- Ocel AUS-10
- Dobře vyvážená konstrukce
- Méně tradiční pocit při držení
Vaříte rádi s JustRecipes?
Přidejte JustRecipes mezi své preferované zdroje Google a snáze nacházejte naše recepty ve Vyhledávání Google.
Přidat JustRecipes do GoogluKaždý recept na JustRecipes prochází stejným strukturovaným redakčním procesem. Zjistěte, jak naše recepty vznikají, jsou ověřovány, překládány, doplňovány obrázky a průběžně vylepšovány. Jak vznikají naše recepty.
