Salát z červené řepy s křenem (Rote Bete Salat)
Proč tento recept funguje
- Výrazná, ale vyvážená: Ocet z bílého vína a křen dodají salátu čistou říznost, zatímco cukr a zakysaná smetana zjemní ostré hrany.
- Rychlé sestavení: Použití uvařené, vychladlé červené řepy z něj dělá salát bez vaření, který je rychle hotový.
- Variabilní podávání: Funguje vychlazený i při pokojové teplotě, takže se hodí na obědy, studené mísy i jednoduché přílohy.
Jak z tohoto receptu vytěžit maximum
Upravte pálivost
- Pro jemnější pálivost: Křen přidávejte postupně a přestaňte, jakmile dresink chutná svěže, ne pálivě.
- Pro ostřejší salát: Použijte čerstvě nastrouhaný křen a těsně před podáváním přidejte ještě trochu, protože jeho říz je nejsilnější, když je čerstvý.
Poznámky k načasování
- Krátké vychlazení zlepší chuť: Krátký odpočinek v lednici nechá ocet, cibuli a křen propojit se s červenou řepou.
- Podávejte vychlazené nebo ne příliš studené: Salát je nejlepší buď lehce vychlazený, nebo přivedený téměř na pokojovou teplotu, aby zálivka chutnala vyváženě.
Poznámky k surovinám
- Použijte vařenou červenou řepu: Uvařená a vychladlá červená řepa si zachová jemnou strukturu a příprava je rychlá; nakládané řepě se vyhněte, pokud nechcete sladší, výrazněji nakyslý výsledek.
- Čerstvý nebo připravený křen: Čerstvý křen má čistší, ostřejší říz, zatímco připravený křen bývá obvykle mírnější a lépe se dávkuje.
Tipy na přípravu předem
- Připravte předem: Salát připravte několik hodin dopředu a uchovávejte ho zakrytý v lednici, pak ho před podáváním znovu promíchejte.
- Neohřívejte: Podávejte studené nebo při pokojové teplotě; ohřívání může otupit křen a naředit krémovou zálivku.
Potřebné vybavení
Ingredience
Postup
- Červenou řepu nakrájej na sousta a červenou cibuli nakrájej na tenké plátky. Petržel najemno nasekej.
- V míse metličkou prošlehej bílý vinný ocet, jemný krupicový cukr, jemnou mořskou sůl, černý pepř a křen, dokud se cukr nerozpustí. Ochutnej a dolaď špetkou soli nebo křenu navíc, pokud to chceš ostřejší.
- Přidej do mísy řepu, červenou cibuli a petržel a promíchej, aby se vše rovnoměrně obalilo. Zakysanou smetanu zlehka vmíchej tak, aby salátem jen lehce prošla, a neudělala ho úplně krémový.
- Vychlaď 10 minut, aby se chutě propojily, nebo podávej hned při pokojové teplotě. Před podáváním ještě jednou naposledy promíchej.
Vyzkoušeli jste recept? Ohodnoťte ho — komentář je nepovinný.
Poznámky k receptu
Tipy
- Pokud používáš čerstvý křen, nastrouhej ho najemno a přidávej postupně, protože může rychle hodně pálit.
- Pro jemnější cibulovou chuť namoč nakrájenou červenou cibuli na 5 minut do studené vody, pak ji dobře slij, než ji vmícháš do salátu.
- Tento salát chutná nejlépe po krátkém odležení, takže pokud máš čas, vychlaď ho 20 až 30 minut a před podáváním znovu promíchej.
Náhrady
- Bílý vinný ocet nahraď jablečným octem pro ovocnější kyselost.
- Zakysanou smetanu nahraď řeckým jogurtem pro lehčí, lehce kyselejší zakončení.
- Jemný krupicový cukr nahraď medem pro plnější sladkost.
Skladování
- Uchovávejte v lednici až 3 dní
- Skladuj ve vzduchotěsné nádobě v lednici. Před podáváním promíchej, protože zálivka se může usadit a řepa může pustit trochu tekutiny.
Hodnocení a recenze
Chutnal vám recept? Podělte se o svůj názor a podpořte naši komunitu.
Vyzkoušeli jste tento recept?
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Komentář je nepovinný.
Nechte se inspirovat
Objevujte každý den nové recepty, sezónní oblíbené pokrmy a inspiraci k vaření. Sledujte JustRecipes na Pinterestu a Spillt.
Přehled receptu
- Porce: 2 porce
- Celkový čas: 25min (15min aktivní)
- Obtížnost: Snadné
- Kuchyně: Německá
-
Alergeny:
Mléko
Naplánujte si jídla a automaticky získejte kompletní nákupní seznam.
Přidat do plánu jídelPotřebné vybavení
Zbyly ti nějaké suroviny?
Najděte recepty z ingrediencí z tohoto receptu nebo z toho, co už máte doma.
Najít recepty s těmito ingrediencemi →
Sekaný řecko-americký salát s pepperoncini
Sekaný salát z římského salátu s fetou, olivami a pepperoncini
Waldorfský salát s grilovaným kuřetem
Waldorfský salát s grilovaným kuřetem, jablkem, hrozny a ořechy
Severské carpaccio z červené řepy s kozím sýrem a lískovými oříšky
Carpaccio z červené řepy s kozím sýrem, lískovými oříšky a koprem
Salát z lotosového kořene (moderní čínský studený pokrm)
Chlazený salát z lotosového kořene s černým octem, sójou a chilli olejem
Cobb salát s kuřetem, avokádem a slaninou
Cobb salát s kuřetem, avokádem, slaninou a vejci natvrdo
Ensalada de Naranja y Bacalao (salát z pomeranče a soleného tresčího masa)
Salát z pomeranče a solené tresky s červenou cibulí a olivami
BBQ kuřecí salát
BBQ kuřecí salát s kukuřicí, rajčaty, červenou cibulí a cheddarem
Poke bowl s tuňákem a avokádem
Poke bowl se sushi rýží s tuňákem a avokádem.
Philly Cheesesteak Sandwich
Rohlík cheesesteak s hovězím, cibulí, paprikou a provolone
Memelas de Frijoles con Salsa Verde (kukuřičné placky z masa v oaxackém stylu)
Placky z masy z pánve s fazolemi, salsa verde a sýrem
Sekaný řecko-americký salát s pepperoncini
Sekaný salát z římského salátu s fetou, olivami a pepperoncini
Miska s krůtím taco s hnědou rýží a černými fazolemi
Miska s krůtím taco s hnědou rýží, černými fazolemi a jogurtem
Sild med Løg (nakládaný sleď s cibulí)
Nakládaný sleď podávaný s nakrájenou cibulí
Pieczone Buraki z Fetą (pečená červená řepa s fetou a vlašskými ořechy)
Pečená červená řepa s fetou, ořechy a křenovou zálivkou
Agurkesalat (dánský okurkový salát ve sladkokyselé octové zálivce)
Dánský okurkový salát ve sladkokyselé octové zálivce
Silpancho (bolivijské obalované hovězí s rýží a sázeným vejcem)
Obalované hovězí na rýži se sázeným vejcem a salsou
Polská řepná miska s obilovinami (salát z pečené řepy a ječmene)
Miska s pečenou řepou a ječmenem s křenovou zálivkou
Gravlax (nakládaný losos s hořčično-koprovou omáčkou)
Nakládaný losos s koprem, tence krájený a podávaný s hořčičnou omáčkou
Mohlo by se vám také líbit
Makaronový salát se šunkou
Krémový makarónový salát se šunkou a celerem
Bezlepkový čokoládový dort bez mouky
Hutný čokoládový dort bez mouky s kakaem
Lentejas con Chorizo (španělský čočkový guláš s chorizem)
Španělský čočkový guláš s chorizem, rajčetem a uzenou paprikou
Şekerpare (turecké krupicové sušenky v citronovém sirupu)
Jemné krupicové sušenky nasáklé citronovým sirupem
Pot-au-Feu (francouzské hovězí a zelenina vařené v mírném varu)
Francouzské hovězí se zeleninou v čirém vývaru
Karniyarik (lilek plněný mletým hovězím)
Pečené lilky plněné mletým hovězím, cibulí a rajčaty
Usnadněte si tento recept příště
ReklamaTyto nástroje vám pomohou dosáhnout lepších výsledků s menší námahou.
Sada 2 krájecích prkének OXO Good Grips
- Dvě praktické velikosti s oboustrannými krájecími plochami
- Vhodné do myčky a snadno se čistí
- Na plastových plochách se časem objeví stopy po noži
Kuchařský nůž Mercer Culinary Genesis 8 palců
- Skvělý poměr ceny a kvality
- Kovaná německá ocel
- Méně prémiové zpracování
Sada míchacích mís z nerezové oceli OXO Good Grips
- Protiskluzové dno
- Pohodlný úchop
- Vyšší cena
Kuchařský nůž Misen 8 palců
- Ocel AUS-10
- Dobře vyvážená konstrukce
- Méně tradiční pocit při držení
Vaříte rádi s JustRecipes?
Přidejte JustRecipes mezi své preferované zdroje Google a snáze nacházejte naše recepty ve Vyhledávání Google.
Přidat JustRecipes do GoogluKaždý recept na JustRecipes prochází stejným strukturovaným redakčním procesem. Zjistěte, jak naše recepty vznikají, jsou ověřovány, překládány, doplňovány obrázky a průběžně vylepšovány. Jak vznikají naše recepty.
