Salată de sfeclă cu hrean (Rote Bete Salat)
De ce reușește această rețetă
- Iute, dar echilibrat: Oțetul de vin alb și hreanul dau salatei iuțeala curată, iar zahărul și smântâna îi domolesc asperitățile.
- Asamblare rapidă: Folosirea sfeclei roșii fierte și răcite face din aceasta o salată fără gătire, care se face rapid.
- Servire flexibilă: Merge rece sau la temperatura camerei, fiind utilă pentru prânzuri, platouri reci și garnituri simple.
Cum să obții cele mai bune rezultate din această rețetă
Ajustează iuțeala
- Pentru iuțeală mai blândă: Adaugă hreanul treptat și oprește-te când dressingul are un gust vioi, nu iute.
- Pentru o salată mai iute: Folosește hrean proaspăt ras și mai adaugă puțin chiar înainte de servire, fiindcă iuțeala e cea mai puternică atunci când e proaspăt.
Note despre timp
- O răcire scurtă îmbunătățește gustul: O scurtă odihnă la frigider lasă oțetul, ceapa și hreanul să se îmbine cu sfecla.
- Servește rece sau nu prea rece: Salata e cea mai bună fie ușor răcită, fie adusă aproape de temperatura camerei, ca dressingul să aibă un gust echilibrat.
Note despre ingrediente
- Folosește sfeclă roșie gătită: Sfecla fiartă și răcită păstrează textura fragedă și face prepararea rapidă; evită sfecla murată, dacă nu vrei un rezultat mai dulce și mai iute.
- Hrean proaspăt sau preparat: Hreanul proaspăt are o iuțeală mai curată și mai intensă, în timp ce hreanul preparat e de obicei mai blând și mai ușor de controlat.
Sfaturi pentru pregătire în avans
- Pregătește din timp: Pregătește salata cu câteva ore înainte și ține-o acoperită la frigider, apoi amestec-o din nou înainte de servire.
- Nu încălzi: Servește rece sau la temperatura camerei; încălzirea poate estompa hreanul și poate subția dressingul cremos.
Echipamentul de care ai nevoie
Ingrediente
Instrucțiuni
- Taie sfecla în bucăți de mărimea unei înghițituri și feliază subțire ceapa roșie. Toacă fin pătrunjelul.
- Într-un bol, bate cu telul oțetul de vin alb, zahărul tos fin, sarea de mare fină, piperul negru și hreanul, până se dizolvă zahărul. Gustă și ajustează cu un praf în plus de sare sau hrean, dacă îl vrei mai iute.
- Adaugă sfecla, ceapa roșie și pătrunjelul în bol și amestecă până se acoperă uniform. Încorporează smântâna astfel încât să se vadă ușor prin salată, nu să o facă complet cremoasă.
- Răcește 10 minute ca aromele să se așeze sau servește imediat, la temperatura camerei. Mai amestecă o dată înainte de servire.
Ai pregătit această rețetă? Evalueaz-o — comentariul este opțional.
Note despre rețetă
Sfaturi
- Dacă folosești hrean proaspăt, rade-l fin și adaugă-l treptat, deoarece poate deveni foarte iute rapid.
- Pentru un gust de ceapă mai blând, pune ceapa roșie feliată în apă rece 5 minute, apoi scurge bine înainte să o amesteci în salată.
- Această salată are gustul cel mai bun după o scurtă odihnă, așa că, dacă ai timp, răcește-o 20 până la 30 de minute și amestecă din nou înainte de servire.
Înlocuiri
- Înlocuiește oțetul de vin alb cu oțet de mere pentru o aciditate mai fructată.
- Înlocuiește smântâna cu iaurt grecesc pentru un final mai ușor, ușor mai acrișor.
- Înlocuiește zahărul tos fin cu miere pentru o dulceață mai rotundă.
Păstrare
- Păstrează la frigider până la 3 zile
- Păstrează într-un recipient etanș la frigider. Amestecă înainte de servire, deoarece dressingul se poate separa, iar sfecla poate lăsa puțin lichid.
Evaluări și recenzii
Ți-a plăcut această rețetă? Spune-ne părerea ta pentru a sprijini comunitatea noastră.
Ai încercat această rețetă?
Alege între 1 și 5 stele. Comentariul este opțional.
Rămâi inspirat
Descoperă zilnic rețete noi, favorite de sezon și inspirație pentru gătit. Urmărește JustRecipes pe Pinterest și Spillt.
Prezentare generală a rețetei
- Porții: 2 porții
- Timp total: 25min (15min activ)
- Dificultate: Ușor
- Bucătărie: Germană
-
Alergeni:
Lapte
Planifică-ți mesele și obține automat o listă completă de cumpărături.
Adaugă în planul de meseEchipamentul de care ai nevoie
Ți-au rămas ingrediente?
Găsește rețete folosind ingredientele din această rețetă sau ce ai deja acasă.
Găsește rețete cu aceste ingrediente →
Pipirrana (salată andaluză de roșii și castraveți)
Salată andaluză cu roșii, castravete și oțet de sherry
Salată de quinoa și legume coapte
Salată de quinoa cu dovlecel, ardei și ceapă coapte
Salată de rădăcină de lotus (preparat chinezesc modern rece)
Salată rece de rădăcină de lotus cu oțet negru, soia și ulei de chilli
Salată cu năut crocant
Salată cu năut crocant, lămâie și legume crocante
Salată thailandeză cu pui și mango
Salată thailandeză cu pui, mango, castravete și arahide
Salată de mango cu fasole neagră, porumb dulce și lime
Salată de mango cu fasole neagră, porumb dulce și lime
Bol cu curry verde thailandez cu pui și orez jasmine
Bol cu curry verde thailandez cu pui și orez jasmine
Salată modernă de ramen cu dressing de soia și susan
Salată de ramen rece cu castravete, morcov și edamame
Vichyssoise (supă rece de praz și cartofi)
Supă rece de praz și cartofi, mixată cu smântână pentru frișcă
Bol de orez cu creveți Cajun
Bol de orez cu creveți Cajun, ardei și smântână
Bol cu linte franțuzească și ierburi proaspete
Linte verde cu oțet de vin roșu, pătrunjel și arpagic
Bol cu năut și quinoa în stil marocan, cu dressing de iaurt
Bol cu quinoa, năut condimentat, cartof dulce, castravete și iaurt
Sild med Løg (hering marinat cu ceapă)
Hering marinat servit cu ceapă feliată
Pieczone Buraki z Fetą (sfeclă roșie coaptă cu feta și nuci)
Sfeclă roșie coaptă cu feta, nuci și dressing de hrean
Agurkesalat (salată daneză de castraveți în dressing dulce-acrișor cu oțet)
Salată daneză de castraveți în dressing dulce-acrișor cu oțet
Silpancho (vită boliviană pane cu orez și ou prăjit)
Vită pane peste orez, cu ou prăjit și salsa
Bol polonez cu sfeclă (salată cu sfeclă coaptă și orz)
Bol cu sfeclă coaptă și orz, cu dressing de hrean
Gravlax (somon marinat cu sos de muștar și mărar)
Somon marinat cu mărar, feliat subțire și servit cu sos de muștar
S-ar putea să îți placă și
Dulciuri cu cocos, lapte condensat, vanilie și coajă de lime
Dulciuri elastice cu cocos, vanilie și coajă de lime
Gajar ka halwa (budincă de morcovi din nordul Indiei)
Budincă de morcovi din nordul Indiei cu lapte, ghee și cardamom
Minestrone Genovese cu pesto
Supă cu legume, fasole și paste, finisată cu pesto de busuioc
Pui la tavă cu cinci condimente, soia și miere
Pui lipicios cu cinci condimente, soia, miere și ardei
Seco de Carne (tocană peruană de vită cu ierburi)
Tocană peruviană de vită înăbușită cu coriandru, ají amarillo și bere
Crostata di Marmellata (tartă italiană cu gem de caise)
Tartă cu aluat fraged cu unt, umplută cu gem de caise
Fă această rețetă mai ușoară data viitoare
PublicitateAceste instrumente te ajută să obții rezultate mai bune cu mai puțin efort.
Boluri de amestecare din oțel inoxidabil KitchenAid
- Bază antiderapantă
- Oțel inoxidabil
- Nu este potrivit pentru cuptorul cu microunde
Cuțit de bucătar Mercer Culinary Genesis de 8 inchi
- Raport calitate-preț excelent
- Oțel german forjat
- Finisaj mai puțin premium
Tocător mare din lemn de tec Teakhaus
- Suprafață mare și durabilă din lemn de tec, delicată cu tăișul cuțitelor
- Lemn certificat FSC, cu finisaj premium
- Necesită spălare manuală și ungere ocazională cu ulei
Cuțit de bucătar Misen de 8 inchi
- Oțel AUS-10
- Design bine echilibrat
- Senzație mai puțin tradițională în mână
Îți place să gătești cu JustRecipes?
Adaugă JustRecipes ca una dintre sursele tale preferate în Google pentru a găsi mai ușor rețetele noastre în Căutarea Google.
Adaugă JustRecipes în GoogleFiecare rețetă de pe JustRecipes urmează același proces editorial structurat. Află cum sunt create, validate, traduse, ilustrate și îmbunătățite continuu rețetele noastre. Cum sunt create rețetele noastre.
