Bol cu hrișcă și sfeclă coaptă, cu castravete și mărar
De ce reușește această rețetă
- Pământiu, luminos și plin de verdețuri: Sfecla roșie coaptă aduce dulceață și profunzime, iar lămâia, castravetele și mărarul păstrează bolul proaspăt, nu greu.
- Contrast bun de texturi: Hrișca fragedă și sfecla roșie sunt echilibrate de castravetele crocant și brânza de capră cremoasă.
- Bun pentru prânzul la pachet: Hrișca și sfecla roșie gătite se păstrează bine la frigider, iar toppingurile proaspete se adaugă chiar înainte de servire.
Cum să obții cele mai bune rezultate din această rețetă
Note despre ingrediente
- Alege boabe întregi de hrișcă: Boabele întregi dau o aromă de nucă și o textură cu boabe separate; hrișca spartă se va găti mai moale, mai ca un terci.
- Clătește hrișca: Clătirea îndepărtează amidonul de la suprafață și ajută la prevenirea lipirii boabelor după fierbere.
- Adaugă brânza la final: Brânza de capră moale își păstrează cel mai bine contrastul cremos când o pui cu lingura chiar înainte de servire.
Note despre timp
- Servește cald sau la temperatura camerei: Bolul e flexibil, dar dressingul se absoarbe cel mai bine când îl pui cu lingura peste hrișcă, cât e încă caldă.
- Folosește timpul de coacere: Fierbe hrișca și pregătește dressingul cu castravete, mărar și lămâie cât timp sfecla e la cuptor.
Sfaturi pentru pregătire în avans
- Păstrează separat toppingurile proaspete: Păstrează castravetele, mărarul și brânza de capră separat de cerealele fierte și de sfeclă, ca să le menții textura.
- Reîncălzește înainte de finalizare: Încălzește hrișca și sfecla până sunt fierbinți, apoi adaugă castravetele rece, dressingul, mărarul și brânza.
- Gătește din timp pentru prânzuri: Hrișca și sfecla coaptă pot fi pregătite din timp și asamblate rapid când ai nevoie.
Idei de servire
- Adaugă o garnitură simplă: Servește cu pâine de secară sau o salată verde mică, dacă vrei un prânz mai consistent.
- Adaugă ceva crocant: Semințele sau nucile prăjite pot adăuga textură în plus dacă servești bolul la temperatura camerei.
Echipamentul de care ai nevoie
Ingrediente
Instrucțiuni
- Încălzește cuptorul la 200°C (390°F). Freacă sfecla, îndepărtează rădăcinile lungi, apoi taie în felii groase, cât să încapă într-o îmbucătură. Amestec-o pe o tavă cu 1 tbsp ulei de rapiță, jumătate din sarea de mare fină și un praf de piper negru.
- Coace sfecla 30 to 35 minute, întorcând o dată, până e fragedă când o înțepi și ușor caramelizată pe margini. Dacă tava pare uscată, adaugă un strop mic de apă ca să ajute sfecla să se gătească la abur și să termine de pătruns. Las-o deoparte cât timp gătești hrișca.
- Între timp, clătește crupele de hrișcă într-o sită până când apa devine în mare parte limpede. Pune-le într-o cratiță cu 350 ml apă și restul de sare de mare fină, apoi adu la fierbere. Redu la un clocot ușor și fierbe 12 to 15 minute, până se înmoaie și apa este absorbită.
- Cât timp fierbe hrișca, taie castravetele pe lungime în două și feliază-l în semilune. Toacă fin mărarul proaspăt. Rade coaja de lămâie, apoi stoarce sucul într-un bol.
- Bate cu telul sucul de lămâie cu restul de 2 tbsp ulei de rapiță, coaja de lămâie și restul de piper negru. Gustă și potrivește cu puțină sare de mare fină în plus, dacă e nevoie. Dressingul trebuie să fie proaspăt și ușor acrișor.
- Afânează hrișca cu o furculiță, apoi împarte-o între două boluri. Pune deasupra sfecla coaptă și castravetele, apoi toarnă dressingul cu lingura. La final, adaugă brânza de capră și mărarul proaspăt și servește cald sau la temperatura camerei.
Ai pregătit această rețetă? Evalueaz-o — comentariul este opțional.
Note despre rețetă
Sfaturi
- Pentru cea mai bună textură, fierbe hrișca la un clocot ușor și evită să amesteci prea mult, fiindcă poate deveni lipicioasă.
- Dacă brânza de capră e tare, fărâmițeaz-o; dacă e foarte moale, pune-o cu lingura la final, ca să rămână cremoasă lângă hrișca caldă.
- Dacă servești la temperatura camerei, pune dressingul peste hrișcă cât e încă caldă, ca să absoarbă dressingul de lămâie și ulei de rapiță.
Înlocuiri
- Înlocuiește brânza de capră cu brânză feta pentru un topping mai sărat și mai ferm.
- Înlocuiește uleiul de rapiță cu ulei de măsline extravirgin, pentru un dressing mai fructat.
- Înlocuiește mărarul proaspăt cu pătrunjel proaspăt, pentru un final mai blând și mai verde.
Păstrare
- Păstrează la frigider până la 3 zile
- Păstrează hrișca și sfecla împreună într-un recipient etanș și ține castravetele și brânza de capră separat, dacă se poate. Reîncălzește hrișca și sfecla la microunde până sunt fierbinți, apoi adaugă castravetele, mărarul, dressingul și brânza de capră chiar înainte de servire.
Evaluări și recenzii
Ți-a plăcut această rețetă? Spune-ne părerea ta pentru a sprijini comunitatea noastră.
Ai încercat această rețetă?
Alege între 1 și 5 stele. Comentariul este opțional.
Rămâi inspirat
Descoperă zilnic rețete noi, favorite de sezon și inspirație pentru gătit. Urmărește JustRecipes pe Pinterest și Spillt.
Prezentare generală a rețetei
- Porții: 2 porții
- Timp total: 50min (20min activ)
- Dificultate: Ușor
- Bucătărie: Poloneză
-
Alergeni:
Lapte
Planifică-ți mesele și obține automat o listă completă de cumpărături.
Adaugă în planul de meseEchipamentul de care ai nevoie
Ți-au rămas ingrediente?
Găsește rețete folosind ingredientele din această rețetă sau ce ai deja acasă.
Găsește rețete cu aceste ingrediente →
Bol cu quinoa masala (quinoa condimentată cu năut, spanac și iaurt)
Quinoa masala cu năut, spanac, iaurt și coriandru
Bol cu legume tempura, orez sushi și sos tentsuyu
Legume tempura crocante peste orez sushi cu tentsuyu
Bol vegetarian caraibian
Orez cu cocos și fasole neagră cu pătlagină și salsa de ananas
Bol grecesc cu somon, quinoa și tzatziki
Bol grecesc cu somon, quinoa, legume de salată și tzatziki
Bol cu pui thailandez cu caju
Stir-fry de pui cu caju servit peste orez jasmine
Bol modern cu cereale și somon cu quinoa
Bol cu quinoa și somon, castravete, avocado și dressing de iaurt
Bol cu tăiței de dovlecel în stil Pad Thai, cu creveți
Bol cu tăiței de dovlecel, creveți, tamarind și arahide
Wrap Caesar cu pui la friteuza cu aer
Wrap Caesar cu pui la air fryer, romaine și parmezan.
Tamago Sando (sandviș japonez cu ou)
Sandviș japonez cu ou, umplutură cremoasă cu maioneză și muștar
Rigatoni cu ricotta cu lămâie şi roşii cherry pârjolite
Rigatoni cu roşii pârjolite şi ricotta cu lămâie
Bol cu pui thailandez cu caju
Stir-fry de pui cu caju servit peste orez jasmine
Bol de mujaddara cu linte, orez basmati și ceapă caramelizată
Bol de mujaddara cu linte, orez și ceapă caramelizată
Carpaccio nordic de sfeclă roșie cu brânză de capră și alune de pădure
Carpaccio de sfeclă roșie cu brânză de capră, alune de pădure și mărar
Salată de somon și sfeclă roșie cu mărar și muștar cu boabe
Salată cu somon afumat la cald, sfeclă roșie coaptă și mărar
Bol olandez cu somon, cartofi noi, castravete și dressing cu muștar
Bol cu somon, cartofi noi și iaurt cu muștar
Somon cu pesto de mărar (somon copt în stil nordic)
Somon la cuptor cu pesto de mărar și semințe de dovleac prăjite
Salată turcească de castraveți
Salată de castraveți cu roșii cherry, ceapă roșie, mărar și lămâie
Barszcz modern cremos (supă poloneză de sfeclă)
Supă fină de sfeclă, finisată cu smântână
S-ar putea să îți placă și
Bol vegan cu fasole neagră și plantain, cu salsa de lime
Bol vegan cu fasole neagră, plantain, orez și avocado
Yakitori la friteuza cu aer
Frigărui yakitori de pui cu glazură de soia și mirin.
Salată de castraveți zdrobiți cu ulei iute
Salată de castraveți zdrobiți cu ulei de chilli, usturoi și susan
Tort Red Velvet cu glazură de cremă de brânză
Tort red velvet cu cremă acrișoară de brânză
Popcorn chicken la air fryer
Popcorn chicken crocant la air fryer, cu crustă de amidon.
Bol de salată cu ton în stil Niçoise, cu cartofi și ouă
Bol de salată cu ton, cartofi, ouă, fasole verde și măsline
Fă această rețetă mai ușoară data viitoare
PublicitateAceste instrumente te ajută să obții rezultate mai bune cu mai puțin efort.
Boluri de amestecare din oțel inoxidabil KitchenAid
- Bază antiderapantă
- Oțel inoxidabil
- Nu este potrivit pentru cuptorul cu microunde
Cratiță antiaderentă T-fal Specialty de 3 qt cu capac din sticlă
- Alimentele se desprind ușor
- Se poate spăla în mașina de spălat vase
- Nu este compatibilă cu plitele cu inducție
Cuțit de bucătar WÜSTHOF Classic de 8 inchi
- Calitate excelentă a construcției
- Își păstrează bine ascuțimea
- Scump
Cratiță WMF Mini de 16 cm cu capac
- Oțel inoxidabil de înaltă calitate
- Distribuție uniformă a căldurii
- Preț mai ridicat
Îți place să gătești cu JustRecipes?
Adaugă JustRecipes ca una dintre sursele tale preferate în Google pentru a găsi mai ușor rețetele noastre în Căutarea Google.
Adaugă JustRecipes în GoogleFiecare rețetă de pe JustRecipes urmează același proces editorial structurat. Află cum sunt create, validate, traduse, ilustrate și îmbunătățite continuu rețetele noastre. Cum sunt create rețetele noastre.
