Bol de orez cu pui, ghimbir și ceapă verde
De ce reușește această rețetă
- Gust proaspăt, în straturi: Ghimbirul proaspăt și ceapa verde aduc o iuțeală aromatică, iar sosul de soia, oțetul, zahărul și uleiul de susan rotunjesc sosul cu note sărate, acrișoare și de nucă.
- Texturi echilibrate: Orezul jasmine moale și puiul suculent sunt puse în valoare de castravetele crocant și ceapa verde proaspătă.
- Gătire eficientă: Sosul și legumele se pregătesc cât timp fierbe orezul, păstrând munca activă scurtă și simplă.
Cum să obții cele mai bune rezultate din această rețetă
Note despre ingrediente
- Folosește ghimbir proaspăt, ferm: Ghimbirul proaspăt dă sosului iuțeala curată și parfumul. Ghimbirul mai vechi, fibros, poate avea un gust mai aspru și se rade mai greu fin.
- Pulpele de pui rămân suculente: Pulpele dezosate, fără piele, sunt iertătoare într-o tigaie încinsă și se potrivesc cu sosul intens. Merge și pieptul de pui, dar trebuie urmărit mai atent ca să nu se usuce.
- Potrivește aciditatea: Oțetul de orez are o aciditate mai blândă decât oțetul de vin alb. Dacă folosești un oțet mai aspru, gustă înainte de servire și echilibrează cu puțin plus de dulceață, dacă e nevoie.
Sfaturi pentru textură
- Lasă orezul să se aburească, luat de pe foc: Dacă ții orezul fiert acoperit pentru scurt timp, boabele se termină de gătit uniform și se afânează mai ușor înainte de servire.
- Lasă puiul să se odihnească puțin timp: Dacă lași puiul să stea puțin înainte de a-l felia, sucurile rămân în carne, în loc să se scurgă în bol.
- Adaugă castravetele la final: Castravetele e cel mai bine să fie adăugat chiar înainte de servire, ca să rămână rece și crocant lângă orezul și puiul calde.
Sfaturi pentru pregătire în avans
- Păstrează castravetele separat: Pentru cea mai bună textură, păstrează castravetele separat de orez și pui, apoi adaugă-l după reîncălzire.
- Fă sosul din timp: Sosul de ghimbir și ceapă verde poate fi amestecat din timp și păstrat la rece. Amestecă înainte de folosire, deoarece uleiul de susan se poate separa ușor.
- Reîncălzește doar orezul și puiul: Încălzește orezul și puiul până sunt fierbinți, apoi adaugă sosul și castravetele după aceea, ca bolul să rămână cu gust proaspăt.
Echipamentul de care ai nevoie
Ingrediente
Instrucțiuni
- Clătește orezul jasmine până când apa rămâne aproape limpede, apoi fierbe-l într-o cratiță conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Când e fraged, acoperă și lasă-l să se aburească, luat de pe foc, cât pregătești restul.
- Feliază subțire ceapa verde, păstrând împreună partea albă și cea verde. Rade fin ghimbirul, apoi taie castravetele în semilune subțiri.
- Într-un bol, amestecă sosul de soia light, oțetul de orez și zahărul tos fin până se dizolvă zahărul. Încorporează uleiul de susan prăjit, apoi amestecă ghimbirul și cea mai mare parte din ceapa verde, păstrând un pumn mic pentru servire.
- Încinge o tigaie la foc mediu-mare. Adaugă pulpele de pui și gătește 5 până la 7 minute, întorcându-le, până se rumenesc și sunt pătrunse.
- Împarte orezul între două boluri și pune deasupra puiul. Pune cu lingura sosul de ghimbir și ceapă verde, apoi finalizează cu castravetele și ceapa verde păstrată.
Ai pregătit această rețetă? Evalueaz-o — comentariul este opțional.
Note despre rețetă
Sfaturi
- Pentru cea mai bună textură, lasă orezul gătit acoperit 5 minute, apoi afânează-l cu o furculiță înainte de servire.
- Dacă preferi un sos mai blând, folosește puțin mai puțin ghimbir și lasă-l 5 minute înainte să-l pui cu lingura, ca aromele să se rotunjească.
Înlocuiri
- Înlocuiește oțetul de orez cu oțet de vin alb pentru o aciditate puțin mai pronunțată.
- Înlocuiește pulpele de pui cu piept de pui, pentru un bol mai slab; redu puțin timpul de gătire ca să nu se usuce.
Păstrare
- Păstrează la frigider până la 2 zile
- Păstrează orezul și puiul împreună într-un recipient etanș, iar castravetele separat, pentru cea mai bună textură crocantă. Reîncălzește orezul și puiul la microunde până sunt fierbinți, apoi pune sosul cu lingura și adaugă castravetele chiar înainte de servire.
Evaluări și recenzii
Ți-a plăcut această rețetă? Spune-ne părerea ta pentru a sprijini comunitatea noastră.
Ai încercat această rețetă?
Alege între 1 și 5 stele. Comentariul este opțional.
Rămâi inspirat
Descoperă zilnic rețete noi, favorite de sezon și inspirație pentru gătit. Urmărește JustRecipes pe Pinterest și Spillt.
Prezentare generală a rețetei
- Porții: 2 boluri
- Timp total: 40min (20min activ)
- Dificultate: Ușor
- Bucătărie: Chinezească
-
Alergeni:
Soia Susan
Planifică-ți mesele și obține automat o listă completă de cumpărături.
Adaugă în planul de meseEchipamentul de care ai nevoie
Ți-au rămas ingrediente?
Găsește rețete folosind ingredientele din această rețetă sau ce ai deja acasă.
Găsește rețete cu aceste ingrediente →
Bol portughez cu năut, chouriço și verdețuri
Bol cald cu năut, chouriço, verdețuri și boia afumată
Bol burrito cu pui, orez, fasole neagră și avocado
Bol burrito cu pui, orez, fasole neagră, roșii și avocado
Bol de stoemp cu morcovi și păstârnac copți
Piure cu praz, acoperit cu morcovi și păstârnac copți
Bol cu hrișcă și sfeclă coaptă, cu castravete și mărar
Bol cu hrișcă, sfeclă coaptă, castravete și mărar
Bol bento japonez cu legume, cu vinete la cuptor cu miso
Bol cu orez sushi, vinete miso, edamame și murături
Bol de speltă cu legume, în stil german, cu varză și ciuperci
Bol cald cu speltă, varză, ciuperci și dressing de muștar
Tacos de Barbacoa de Res (tacos cu vită gătită lent)
Tacos cu vită gătită lent, ceapă, coriandru și lime
Curry de ouă cu orez basmati
Ouă fierte încet în sos de roșii condimentat, cu orez basmati
Pappa al Pomodoro (supă toscană de roșii și pâine)
Supă toscană de roșii și pâine, cu busuioc proaspăt
Wrap cu pui la friteuza cu aer
Wrap cu pui la friteuza cu aer, salată, roșii și iaurt.
Bol spaniol cu năut și roșii, cu spanac
Năut cu roșii, spanac și boia afumată
Bol cu cod și năut, cu lămâie și pătrunjel
Bol cu cod, năut, ardei copți și dressing de lămâie
Bol cu spanac gomae, dressing de susan și orez
Spanac gomae peste orez cu castravete și ceapă verde
Tofu la friteuza cu aer cald
Tofu la friteuza cu aer cald cu soia, susan, ceapă verde.
Bol cu pui thailandez cu caju
Stir-fry de pui cu caju servit peste orez jasmine
Bol de orez fusion japonezo-coreean cu pui gochujang și ou
Bol de orez cu pui gochujang, castravete, spanac și ou
Bol cu tăiței și susan, cu castravete și morcov
Tăiței cu susan, castravete, morcov și ceapă verde
Pui rece Sichuan cu ulei de chilli
Pui poșat răcit, asezonat cu ulei de chilli și oțet negru
S-ar putea să îți placă și
Pan de Elote (prăjitură mexicană de porumb)
Prăjitură mexicană cu porumb dulce
Salată marocană de sfeclă cu chimion, lămâie şi ulei de măsline
Salată de sfeclă cu lămâie, chimion şi pătrunjel proaspăt
Tacos al Pastor vegane cu jackfruit
Tacos al pastor cu jackfruit, ananas, ceapă și lime
Gajar ka Halwa (halwa de morcovi cu lapte și ghee)
Halwa de morcovi gătită în lapte cu ghee, cardamom și nuci
Holiday Jeon (clătite coreene asortate)
Clătite coreene asortate prăjite în tigaie cu sos de soia și oțet
Salată modernă de orzo cu lămâie
Salată de orzo cu lămâie, feta, castravete, roșii și pătrunjel
Fă această rețetă mai ușoară data viitoare
PublicitateAceste instrumente te ajută să obții rezultate mai bune cu mai puțin efort.
Boluri de amestecare din oțel inoxidabil KitchenAid
- Bază antiderapantă
- Oțel inoxidabil
- Nu este potrivit pentru cuptorul cu microunde
Cratiță antiaderentă T-fal Specialty de 3 qt cu capac din sticlă
- Alimentele se desprind ușor
- Se poate spăla în mașina de spălat vase
- Nu este compatibilă cu plitele cu inducție
Cuțit de bucătar WÜSTHOF Classic de 8 inchi
- Calitate excelentă a construcției
- Își păstrează bine ascuțimea
- Scump
Cratiță WMF Mini de 16 cm cu capac
- Oțel inoxidabil de înaltă calitate
- Distribuție uniformă a căldurii
- Preț mai ridicat
Îți place să gătești cu JustRecipes?
Adaugă JustRecipes ca una dintre sursele tale preferate în Google pentru a găsi mai ușor rețetele noastre în Căutarea Google.
Adaugă JustRecipes în GoogleFiecare rețetă de pe JustRecipes urmează același proces editorial structurat. Află cum sunt create, validate, traduse, ilustrate și îmbunătățite continuu rețetele noastre. Cum sunt create rețetele noastre.
