Kuřecí rýžová miska se zázvorem a jarní cibulkou
Proč tento recept funguje
- Svěží, vrstvená chuť: Čerstvý zázvor a jarní cibulka přinášejí aromatickou ostrost, zatímco sójová omáčka, ocet, cukr a sezamový olej omáčku zjemní slanými, nakyslými a oříškovými tóny.
- Vyvážené textury: Měkká jasmínová rýže a šťavnaté kuře doplňuje křupavá okurka a čerstvá jarní cibulka.
- Efektivní vaření: Omáčku a zeleninu připravíte, zatímco se rýže vaří, takže aktivní práce je krátká a přímočará.
Jak z tohoto receptu vytěžit maximum
Poznámky k surovinám
- Použijte čerstvý, pevný zázvor: Čerstvý zázvor dodá omáčce čistou pálivost a vůni. Starší, vláknitý zázvor může chutnat ostřeji a hůř se jemně strouhá.
- Kuřecí stehna zůstanou šťavnatá: Vykostěná stehna bez kůže jsou na rozpálené pánvi tolerantní a hodí se k výrazné omáčce. Fungují i kuřecí prsa, ale je potřeba je hlídat, aby se nevysušila.
- Upravte kyselost: Rýžový ocet má jemnější kyselost než ocet z bílého vína. Pokud použijete ostřejší ocet, před podáváním ochutnejte a případně vyvažte trochou sladkosti navíc.
Tipy na texturu
- Nechte rýži dojít mimo plotnu: Když necháte uvařenou rýži krátce přikrytou, zrna se rovnoměrně dovaří a před podáváním ji snáz načechráte.
- Nechte kuře krátce odpočinout: Když necháte kuře před krájením krátce odpočinout, šťáva zůstane v mase, místo aby vytekla do misky.
- Okurku přidejte nakonec: Okurku je nejlepší přidat těsně před podáváním, aby zůstala chladná a křupavá vedle teplé rýže a kuřete.
Tipy na přípravu předem
- Okurku držte zvlášť: Pro nejlepší strukturu uchovávejte okurku odděleně od rýže a kuřete a přidejte ji až po ohřátí.
- Připravte omáčku předem: Omáčku se zázvorem a jarní cibulkou můžete promíchat dopředu a uchovat vychlazenou. Před použitím promíchejte, protože se sezamový olej může mírně oddělit.
- Ohřívejte jen rýži a kuře: Rýži a kuře ohřejte, až budou pořádně horké, a pak přidejte omáčku a okurku až nakonec, aby miska chutnala svěže.
Potřebné vybavení
Ingredience
Postup
- Proplachujte jasmínovou rýži, dokud voda nebude převážně čirá, pak ji uvařte v rendlíku podle návodu na obalu. Jakmile změkne, přikryj ji a nech mimo plotnu dojít v páře, zatímco připravíš zbytek.
- Jarní cibulky nakrájej najemno, bílou a zelenou část nech pohromadě. Zázvor najemno nastrouhej, pak okurku nakrájej na tenké půlměsíčky.
- V míse promíchej světlou sójovou omáčku, rýžový ocet a krupicový cukr, dokud se cukr nerozpustí. Vmíchej opražený sezamový olej, pak přidej zázvor a většinu jarní cibulky, malou hrst si nech na podávání.
- Rozehřej pánev na středně vysokém ohni. Přidej kuřecí stehna a opékej 5 až 7 minut, při obracení, až zezlátnou a budou propečená.
- Rýži rozděl do dvou misek a navrch dej kuře. Navrch lžící dej zázvorovo-cibulkovou omáčku a dokonči okurkou a odloženou jarní cibulkou.
Vyzkoušeli jste recept? Ohodnoťte ho — komentář je nepovinný.
Poznámky k receptu
Tipy
- Pro nejlepší strukturu nech uvařenou rýži 5 minut stát přikrytou, pak ji před podáváním načechrej vidličkou.
- Pokud chceš jemnější omáčku, dej o něco méně zázvoru a nech ji 5 minut odstát, než ji budeš dávat navrch, aby se chutě zakulatily.
Náhrady
- Rýžový ocet nahraď bílým vinným octem pro o něco ostřejší kyselost.
- Vyměň kuřecí stehna za kuřecí prsa pro méně tučnou misku; dobu vaření trochu zkrať, aby se nevysušila.
Skladování
- Uchovávejte v lednici až 2 dní
- Rýži a kuře uchovávej společně ve vzduchotěsné nádobě a okurku nech zvlášť pro nejlepší křupavost. Rýži a kuře ohřej v mikrovlnce, dokud nebudou horké, pak navrch dej omáčku a okurku přidej těsně před podáváním.
Hodnocení a recenze
Chutnal vám recept? Podělte se o svůj názor a podpořte naši komunitu.
Vyzkoušeli jste tento recept?
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Komentář je nepovinný.
Nechte se inspirovat
Objevujte každý den nové recepty, sezónní oblíbené pokrmy a inspiraci k vaření. Sledujte JustRecipes na Pinterestu a Spillt.
Přehled receptu
- Porce: 2 misky
- Celkový čas: 40min (20min aktivní)
- Obtížnost: Snadné
- Kuchyně: Čínská
-
Alergeny:
Sezam Sója
Naplánujte si jídla a automaticky získejte kompletní nákupní seznam.
Přidat do plánu jídelPotřebné vybavení
Zbyly ti nějaké suroviny?
Najděte recepty z ingrediencí z tohoto receptu nebo z toho, co už máte doma.
Najít recepty s těmito ingrediencemi →
Masala Quinoa Bowl (kořeněná quinoa s cizrnou, špenátem a jogurtem)
Masala quinoa s cizrnou, špenátem, jogurtem a koriandrem
Španělská miska s pečenou zeleninou, kuskusem a cizrnou
Miska s kuskusem, pečenou zeleninou, cizrnou a citronovou zálivkou
Miska s marocky kořeněnými jehněčími kuličkami s kuskusem
Jehněčí kuličky v rajčatové omáčce podávané na kuskusu
Niçoise Grain Bowl (quinoa s tuňákem, zeleninou a dijonskou zálivkou)
Quinoa miska s tuňákem, zeleninou, olivami a vejcem naměkko
Moderní miska ve stylu paelly s kuřetem a krevetami
Miska ve stylu paelly s kuřetem, krevetami a rýží
Turecká miska s kořeněným lososem, bulgurem a citronem
Kořeněný losos na bulguru s okurkou, rajčetem a citronem
Patatas Bravas con Alioli (smažené brambory s omáčkou bravas)
Křupavé brambory s kouřovou omáčkou bravas a alioli
Rýžová miska s ananasem a bok choy
Miska z jasmínové rýže s bok choy, ananasem a sezamem
Focaccia Barese (placka s olivovým olejem, cherry rajčaty a olivami)
Focaccia s cherry rajčaty a olivami
Tamago Sando (japonský vaječný sendvič)
Japonský vaječný sendvič s krémovou majonézovo-hořčičnou náplní
Sendvič s krevetami Marie Rose
Krevetový sendvič s omáčkou Marie Rose a křupavým salátem
Miska s pečenou kořenovou zeleninou, ječmenem a koprovým dresinkem
Pečená kořenová zelenina na kroupách s koprovým jogurtovým dresinkem
Obilná miska se špenátem gomae, sezamovým dresinkem a rýží
Špenát gomae na rýži s okurkou a jarní cibulkou
Tofu z horkovzdušné fritézy
Tofu z fritézy se sójou, sezamem a jarní cibulkou.
Thajská miska s kuřetem a kešu
Kuřecí stir-fry s kešu podávané s jasmínovou rýží
Japonsko-korejská fusion rýžová miska s kuřetem gochujang a vejcem
Miska s rýží, kuřetem gochujang, okurkou, špenátem a vejcem
Nudlová miska se sezamem, okurkou a mrkví
Sezamové nudle s okurkou, mrkví a jarní cibulkou
Clay Pot Rice (rýžový nákyp po hongkongsku)
Jasmínová rýže z hliněného hrnce s kuřetem, čínskou klobásou a jarní cibulkou
Mohlo by se vám také líbit
Makaronový salát se sladkými okurkami
Krémový makarónový salát se sladkými okurkami a celerem
Ceviche de Corvina (peruánské ceviche z mořského vlka)
Ceviche z mořského vlka v limetě s cibulí, chilli a koriandrem
Gnocchi al Gorgonzola e Noci (noky s gorgonzolou a vlašskými ořechy)
Bramborové gnocchi v gorgonzolové smetanové omáčce s opečenými vlašskými ořechy
Sucho restované zelené fazolky s mletým vepřovým
Fazolky s puchýřky restované s mletým vepřovým a sójovou omáčkou
Choucroute Garnie (alsaské dušené kysané zelí s vepřovým a klobásami)
Dušené kysané zelí s vepřovým bůčkem, klobásami, bramborami a hořčicí
Chettinad kuřecí kari
Pepřové kuřecí kari Chettinad s kokosem, rajčaty a kari listy
Usnadněte si tento recept příště
ReklamaTyto nástroje vám pomohou dosáhnout lepších výsledků s menší námahou.
Sada 2 krájecích prkének OXO Good Grips
- Dvě praktické velikosti s oboustrannými krájecími plochami
- Vhodné do myčky a snadno se čistí
- Na plastových plochách se časem objeví stopy po noži
Kuchařský nůž Mercer Culinary Genesis 8 palců
- Skvělý poměr ceny a kvality
- Kovaná německá ocel
- Méně prémiové zpracování
Sada míchacích mís z nerezové oceli OXO Good Grips
- Protiskluzové dno
- Pohodlný úchop
- Vyšší cena
Kuchařský nůž Misen 8 palců
- Ocel AUS-10
- Dobře vyvážená konstrukce
- Méně tradiční pocit při držení
Vaříte rádi s JustRecipes?
Přidejte JustRecipes mezi své preferované zdroje Google a snáze nacházejte naše recepty ve Vyhledávání Google.
Přidat JustRecipes do GoogluKaždý recept na JustRecipes prochází stejným strukturovaným redakčním procesem. Zjistěte, jak naše recepty vznikají, jsou ověřovány, překládány, doplňovány obrázky a průběžně vylepšovány. Jak vznikají naše recepty.
