Vegetarian Kapsalon Bowl (vrstvené hranolky s houbami a goudou)
Proč tento recept funguje
- Kontrast horkého a studeného: Křupavé hranolky, rozpuštěná gouda, opečené houby a vychlazený salát dávají misce vrstvenou strukturu, která dělá kapsalon jedinečným.
- Hloubka ve stylu shawarmy: Římský kmín, paprika, česnek a opečené houby vytvoří slaný topping s dostatečnou plností, aby nahradil tradiční maso.
- Svěžest to odlehčí: Salát s citronovou zálivkou a česnekový jogurt vyváží sýr i hranolky, takže miska nepůsobí těžce.
Jak z tohoto receptu vytěžit maximum
Tradice a varianty
- Skladba kapsalonu: Klasický kapsalon se skládá ve vrstvách: nejdřív hranolky, pak horký slaný topping, rozpuštěný sýr, studený salát a česneková omáčka.
- Vegetariánská úprava: Kořeněné houby nahradí maso ve stylu shawarmy a zachovají opečený, slaný charakter jídla.
Tipy na texturu
- Pro křupavější hranolky: Brambory na plechu dobře rozprostřete, aby se opékaly na okrajích, a nepařily.
- Udržte salát křupavý: Salát, okurku a jogurtovou omáčku přidejte až poté, co se sýr rozpustí a misky budou připravené k podávání.
Poznámky k surovinám
- Vyberte houby, které dobře hnědnou: Žampiony cremini mají výraznější umami chuť než velmi jemné bílé žampiony, zvlášť když se z nich odpaří vlhkost.
- Použijte sýr, který se dobře rozpouští: Gouda se hladce rozpouští a hodí se k nizozemskému charakteru jídla; pokud chcete, čedar dá výraznější výsledek.
Tipy na přípravu předem
- Uchovávejte odděleně: Hranolky a houbovou směs držte odděleně od salátu a česnekového jogurtu, aby čerstvé části zůstaly křupavé.
- Před kompletací ohřejte: Hranolky a houby ohřejte v troubě vyhřáté na 200°C (390°F), dokud nebudou horké, pak doplňte studeným salátem a omáčkou.
Potřebné vybavení
Ingredience
Postup
- Předehřejte troubu na 220°C (430°F). Brambory nakrájej na tenké hranolky a promíchej na plechu s 1 lžící slunečnicového oleje a špetkou soli.
- Peč hranolky 25 až 30 minut, jednou je obrať, dokud nebudou sytě zlaté a na okrajích křupavé. Zatímco se pečou, připrav si oblohu a salát.
- Nakrájejte cibuli a houby. Česnek najemno nastrouhej, pak v misce smíchej řecký jogurt s polovinou česneku a vymačkej do něj trochu citronové šťávy; osol a opepři a dej stranou jako česnekovou omáčku.
- Ve velké pánvi rozehřej zbývající 1 lžíci slunečnicového oleje na středně vysokém ohni. Cibuli opékej 5 minut, dokud nezměkne a nezačne chytat barvu, pak přidej houby a opékej 6 až 8 minut, dokud nezhnědnou a veškerá tekutina se neodpaří.
- Vmíchej zbývající česnek, mletý římský kmín a sladkou papriku a opékej 1 minutu, dokud se nerozvoní. Dobře osol a opepři, pak stáhni z ohně.
- Nastrouhej goudu. Až budou hranolky hotové, rozděl je do dvou žáruvzdorných misek nebo do malé zapékací formy, navrch dej kořeněné houby s cibulí a pak posyp goudou.
- Vrať do trouby na 4 až 6 minut, jen dokud se sýr nerozpustí a nezačne bublat. Mezitím nakrájej římský salát na nudličky a okurku na plátky; promíchej s trochou citronové šťávy a špetkou soli.
- Každou horkou misku navrch doplň salátem a okurkou. Dokonči štědrými lžícemi česnekové omáčky a hned podávej.
Vyzkoušeli jste recept? Ohodnoťte ho — komentář je nepovinný.
Poznámky k receptu
Tipy
- Pro nejlepší strukturu rozprostři hranolky v jedné vrstvě, aby se pekly, a nepařily.
- Nech houby pořádně zezlátnout, než přidáš koření; jakmile je pánev suchá a okraje zlaté, chuť je nejlepší.
- Pokud podáváš někomu, kdo je těhotný, starší, velmi mladý nebo s oslabenou imunitou, použij pasterovaný řecký jogurt a horké části udržuj pořádně horké.
Náhrady
- Nahraď sýr gouda sýrem cheddar pro výraznější, robustnější oblohu.
- Nahraď řecký jogurt crème fraîche pro bohatší česnekovou omáčku.
- Nahraď slunečnicový olej olivovým olejem pro ovocnější pečení a restování.
Skladování
- Uchovávejte v lednici až 2 dní
- Hranolky a houbovou oblohu skladuj odděleně od salátu, okurky a česnekové omáčky. Hranolky a houby ohřej v troubě vyhřáté na 200°C (390°F), dokud nebudou pořádně horké, pak těsně před podáváním přidej studený salát a omáčku.
Hodnocení a recenze
Chutnal vám recept? Podělte se o svůj názor a podpořte naši komunitu.
Vyzkoušeli jste tento recept?
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Komentář je nepovinný.
Nechte se inspirovat
Objevujte každý den nové recepty, sezónní oblíbené pokrmy a inspiraci k vaření. Sledujte JustRecipes na Pinterestu a Spillt.
Přehled receptu
- Porce: 2 porce
- Celkový čas: 45min (20min aktivní)
- Obtížnost: Snadné
- Kuchyně: Nizozemská
-
Alergeny:
Mléko
Naplánujte si jídla a automaticky získejte kompletní nákupní seznam.
Přidat do plánu jídelPotřebné vybavení
Zbyly ti nějaké suroviny?
Najděte recepty z ingrediencí z tohoto receptu nebo z toho, co už máte doma.
Najít recepty s těmito ingrediencemi →
Miska s marocky kořeněnými jehněčími kuličkami s kuskusem
Jehněčí kuličky v rajčatové omáčce podávané na kuskusu
Severská miska s divokými houbami a kroupami
Kroupy s restovanými divokými houbami a crème fraîche
Karibská miska s krevetami
Velké krevety na kokosové rýži s ananasem a avokádem
Italská miska s farrem, pečenou zeleninou a pestem
Miska s farrem, pečenou zeleninou, citronovou zálivkou a pestem
Moderní miska ve stylu paelly s kuřetem a krevetami
Miska ve stylu paelly s kuřetem, krevetami a rýží
Turecká meal prep miska s čočkou, bulgurem a jogurtem
Krabička s čočkou, bulgurem, citronem a jogurtem
Kuře marinované v jogurtu z horkovzdušné fritézy
Kuře v jogurtové marinádě z fritézy, lehce opečené.
Veganský guláš z černookého hrachu
Veganský guláš z černookého hrachu s rajčaty a uzenou paprikou
Salát z naklepaných okurek s chilli olejem
Rozklepaný okurkový salát s chilli olejem, česnekem a sezamem
Losos s kimchi beurre blanc a dušenou rýží
Losos opečený na pánvi s kimchi beurre blanc
Spaghetti alla Nerano (cukety s provolone a bazalkou)
Špagety se smaženými cuketami, provolone, parmazánem a bazalkou
Korejská miska s kuřetem a rýží
Miska s kuřetem a rýží v glazuře z gochujangu a sóji.
Marocké kuřecí špízy s jogurtem, česnekem a římským kmínem
Kuřecí špízy v jogurtové marinádě grilované s římským kmínem a paprikou
Şiş Kebab (turecké kuřecí špízy v jogurtové marinádě)
Turecké kuřecí špízy v marinádě z jogurtu, citronu a česneku
Vysokoproteinové kuře z horkovzdušné fritézy
Vysokoproteinové kuře z fritézy v jogurtové marinádě s okurkovým salátem.
Turecké plněné cukety s mletým jehněčím a rýží
Cukety plněné mletým jehněčím a rýží v rajčatové omáčce
Tandoori losos s okurkovou raitou
Pečený losos na tandoori způsob s okurkovo-mátovou raitou
Shish Tawook (marinované kuřecí špízy s česnekovou omáčkou)
Grilované kuřecí špízy marinované v jogurtu, citronu a česneku
Mohlo by se vám také líbit
Pollo alla Cacciatora Bianco (kuře dušené na bílém víně s olivami a kapary)
Kuře dušené na bílém víně s olivami a kapary
Picarones (smažené koblihy z dýně a batátů)
Smažené kroužkové koblihy z dýně a batátů se skořicovo-pomerančovým sirupem
Marocká pečená zelenina s harissou
Zelenina pečená s harissou, dokončená citronem a koriandrem
Saure Linsen mit Spätzle (švábská kyselá čočka s nudlemi)
Kyselý čočkový guláš na špecle se smaženou cibulkou
Placičky bubble and squeak s vejci ztracenými
Smažené bramborovo-zelnné placičky se ztracenými vejci
Vepřová žebírka pečená v troubě s mojo picón
Vepřová žebra pečená v troubě s omáčkou mojo picón
Usnadněte si tento recept příště
ReklamaTyto nástroje vám pomohou dosáhnout lepších výsledků s menší námahou.
Kuchařský nůž Misen 8 palců
- Ocel AUS-10
- Dobře vyvážená konstrukce
- Méně tradiční pocit při držení
Skleněné míchací mísy Pyrex s víčky
- Vhodné do mikrovlnné trouby
- Víčka bez BPA
- Sklo je těžší
Nepřilnavá pánev All-Clad HA1 z tvrdě eloxovaného hliníku 12 palců
- Špičková kvalita zpracování
- Vynikající rozložení tepla
- Vysoká cena
Míchací mísy z nerezové oceli KitchenAid
- Protiskluzové dno
- Nerezová ocel
- Není vhodné do mikrovlnné trouby
Vaříte rádi s JustRecipes?
Přidejte JustRecipes mezi své preferované zdroje Google a snáze nacházejte naše recepty ve Vyhledávání Google.
Přidat JustRecipes do GoogluKaždý recept na JustRecipes prochází stejným strukturovaným redakčním procesem. Zjistěte, jak naše recepty vznikají, jsou ověřovány, překládány, doplňovány obrázky a průběžně vylepšovány. Jak vznikají naše recepty.
