Vegetáriánus kapsalon tál (rétegezett sült krumpli gombával és goudával)

• 600 g Sütőburgonya
• 2 ek Napraforgóolaj
• 1 közepes Vöröshagyma
• 300 g Barna csiperkegomba
• 2 gerezdek Fokhagyma
• 1 tk Őrölt római kömény
• 1 ½ tk Édes paprika
• 120 g Gouda
• 150 g Görög joghurt
• 1 kicsi Citrom
• 1 fej Római saláta
• 1 közepes Uborka

1. Melegítsd elő a sütőt 220°C-ra (430°F). Vágd a burgonyát vékony hasábokra, majd forgasd össze egy tepsin 1 ek napraforgóolajjal és egy csipet sóval.
2. Süsd a hasábokat 25–30 percig, egyszer megforgatva, amíg mély aranybarna lesz, és a szélein ropogós. Amíg sülnek, készítsd el a feltétet és a salátát.
3. Szeleteld fel a hagymát és a gombát. Reszeld le finomra a fokhagymát, majd egy tálban keverd össze a görög joghurtot a fokhagyma felével és egy kevés citromlével; sózd, borsozd, és tedd félre fokhagymaszószként.
4. Hevítsd fel a maradék 1 ek napraforgóolajat egy nagy serpenyőben közepesen magas hőfokon. Párold a hagymát 5 percig, amíg megpuhul és kezd színt kapni, majd add hozzá a gombát, és főzd 6–8 percig, amíg megpirul, és a folyadék elpárolog.
5. Keverd hozzá a maradék fokhagymát, az őrölt római köményt és az édes fűszerpaprikát, és főzd 1 percig, amíg illatos lesz. Sózd, borsozd bőven, majd vedd le a tűzről.
6. Reszeld le a goudát. Amikor a sült krumpli elkészült, oszd el két hőálló tálban vagy egy kisebb sütőtálban, kanalazd rá a fűszeres gombát és hagymát, majd szórd rá a goudát.
7. Tedd vissza a sütőbe 4–6 percre, épp csak addig, amíg a sajt megolvad és buborékozni kezd. Közben csíkozd fel a római salátát, és szeleteld fel az uborkát; forgasd össze egy kevés citromlével és egy csipet sóval.
8. Minden forró tál tetejére tedd a salátát és az uborkát. Fejezd be bőséges kanálnyi fokhagymaszósszal, és azonnal tálald.

Elkészítetted ezt a receptet? Értékeld — szöveges véleményt nem kötelező írnod.