Caldo Tlalpeño (chipotlés csirke- és csicseriborsóleves)

• 1 közepes Fehér hagyma
• 3 gerezdek Fokhagyma
• 2 darab Chipotle chili, szárított
• 3 közepes Paradicsom, érett
• 600 g Csirkefelsőcomb, csont nélküli, bőr nélküli
• 1.2 liter Csirkealaplé
• 400 g Konzerv csicseriborsó
• 15 g Koriander
• 1 nagy Lime
• 1 nagy Avokádó, érett

1. A hagymát vágd finomra, a fokhagymát szeleteld fel. Morzsold a chipotle paprikát kis darabokra, majd a paradicsomot vágd durvára.
2. Tegyél egy nagy lábast közepes lángra, és add hozzá a hagymát egy kevés csirkealaplével, hogy ne kapjon le. Főzd 5 percig, amíg megpuhul, majd keverd hozzá a fokhagymát és a chipotlé-t, és főzd 1 percig, amíg illatos lesz.
3. Add hozzá a paradicsomot, és főzd 4 to 5 percig, kevergetve, amíg elkezd szétesni, és a szélein lekvárosnak tűnik. Tedd bele a csirkecombokat, és forgasd meg őket a paradicsomos keverékben, hogy bevonja.
4. Öntsd hozzá a maradék csirkealaplevet, és forrald fel gyöngyözőre. Főzd 15 percig, időnként megkeverve, amíg a csirke teljesen átfő és omlós.
5. Add hozzá a konzerv csicseriborsót (lecsepegtetve és leöblítve), és gyöngyözve főzd 5 percig, hogy átmelegedjen. Kóstold meg, és facsard bele a lime levét apránként, amíg élénk és kiegyensúlyozott nem lesz az íze.
6. Durvára vágd fel a friss koriandert, és a nagy részét keverd a levesbe. Merj a levesből tálakba, szórd rá a felkockázott avokádót és a maradék koriandert, majd forrón tálald, és ha szeretnéd, az asztalnál adj mellé extra lime-ot.

Elkészítetted ezt a receptet? Értékeld — szöveges véleményt nem kötelező írnod.