Caldo Tlalpeño (Chipotle’li Tavuk ve Nohut Çorbası)

• 1 orta Beyaz soğan
• 3 diş Sarımsak
• 2 parçalar Chipotle biber, kuru
• 3 orta Domates, olgun
• 600 g Tavuk üst but, kemiksiz, derisiz
• 1.2 litre Tavuk suyu
• 400 g Konserve nohut
• 15 g Taze kişniş
• 1 büyük Lime
• 1 büyük Avokado, olgun

1. Soğanı ince ince doğra ve sarımsağı dilimle. Chipotle biberini küçük parçalara ufala, sonra domatesleri iri iri doğra.
2. Büyük bir tencereyi orta ateşe al ve soğanı, dibe tutmaması için bir miktar tavuk suyuyla birlikte ekle. Yumuşayana kadar 5 dakika pişir, sonra sarımsak ve chipotle’yi karıştırıp kokusu çıkana kadar 1 dakika pişir.
3. Domatesleri ekle ve karıştırarak 4 ila 5 dakika, dağılmaya başlayıp kenarları reçelimsi görünene kadar pişir. Tavuk butlarını ekle ve domates karışımına bulamak için çevir.
4. Kalan tavuk suyunu ekle ve hafifçe kaynamaya getir. Tavuğun içi pişip yumuşayana kadar, ara ara karıştırarak 15 dakika pişir.
5. Konserve nohudu (süzülmüş ve durulanmış) ekle ve ısınması için 5 dakika kısık ateşte kaynat. Tadına bak ve ferah, dengeli bir tat alana kadar misket limonunu azar azar sık.
6. Taze kişnişi iri iri doğra ve çoğunu çorbaya karıştır. Kaselere kepçeyle paylaştır ve üzerine küp doğranmış avokado ile kalan kişnişi koy, sonra istersen masada ekstra misket limonuyla birlikte sıcak servis et.

Bu tarifi yaptınız mı? Puan verin; yorum yazmak isteğe bağlıdır.