Rijstepap met Kaneel (Tarçınlı Hollanda sütlacı)
Bu tarif neden işe yarar
- Doğal olarak kremamsı doku: Kısa taneli pirinç pişerken nişasta salar; bu da sütün koyulaşıp pürüzsüz, kaşıkla yenebilir bir puding olmasına yardımcı olur.
- Basit malzemeler: Süt, pirinç, şeker, vanilya ve tarçın; yumurta ya da krema gerektirmeden lezzeti dolgun bir tatlı oluşturur.
- Sıcak ve iç ısıtan: Kısık ateşte nazikçe kaynatmak muhallebiye yumuşak dokusunu verirken, tarçın tanıdık aromatik bir bitiş katar.
Bu tariften en iyi sonucu alın
Doku ipuçları
- Daha kremamsı bir muhallebi için: Ateşi kısık tut ve pirincin nişastayı süte eşitçe salması için düzenli olarak karıştır.
- Daha akışkan bir kıvam için: Sonunda, muhallebi istediğin kıvama gelene kadar biraz daha süt karıştır.
- Daha koyu bir kıvam için: Muhallebi koyulaşırken sürekli karıştırarak kısık ateşte biraz daha uzun pişir.
Yaygın hatalar
- Sütün dibi tutması: Ateş çok yüksek olursa, özellikle pişirmenin sonlarına doğru süt dibi tutabilir; tencere yapışmaya başlarsa ateşi kıs.
- Çok erken bırakmak: Muhallebi koyu ve kremamsı, pirinçler yumuşak olmalı; taneler hâlâ sertse kısık ateşte nazikçe kaynatmaya devam et.
Malzeme notları
- Kısa taneli pirinç kullan: Kısa taneli pirinç muhallebiye klasik yumuşak, kremamsı dokusunu verir; uzun taneli pirinç daha az dolgun pişer.
- Tatlılık seviyesini ayarla: İnce toz şeker kolayca çözünür; daha yoğun bir tat istersen açık esmer şeker hafif bir karamel notası katar.
- Tarçınla bitirin: Son bir tutam toz tarçın, rijstepap’e tanıdık sıcak ve mis kokulu üst katmanını verir.
Önden hazırlama ipuçları
- Önceden hazırlama: Pişmiş rijstepap soğutulup üzeri kapatılarak buzdolabında 3 güne kadar saklanabilir.
- Hafifçe ısıtın: Kısık ateşte bir tencerede azıcık sütle ısıtın; pürüzsüz olana ve her yeri iyice ısınana kadar karıştırın.
- En iyi sıcak servis edilir: Taze yapıldığında dokusu en yumuşaktır; ancak sütle açıldığında yeniden ısıtmaya da çok uygundur.
İhtiyacın olan ekipman
Malzemeler
Talimatlar
- Tam yağlı sütü bir tencereye dök ve orta ateşte, ara ara karıştırarak dibi tutmadan hafifçe kaynama noktasına getir. Kısa taneli pirinci ve ince deniz tuzunu karıştır.
- Ateşi kıs ve sık sık karıştırarak 30 ila 35 dakika, pirinç yumuşayıp sütlaç koyu ve kremamsı olana kadar çok hafif pişir. Yapışmaya başlarsa ateşi düşür ve daha sık karıştır.
- İnce toz şekeri karıştır ve tamamen eriyene kadar 2 ila 3 dakika pişir. Ocaktan al ve vanilya özütünü karıştır.
- Kaselere paylaştır ve üzerine toz tarçın serp. Sıcak servis et.
Bu tarifi yaptınız mı? Puan verin; yorum yazmak isteğe bağlıdır.
Tarif notları
İpuçları
- Süt yanmasın ve dokusu ipeksi kalsın diye ateşi kısık tutup sık sık karıştır, özellikle sonlara doğru.
- Daha akışkan bir sütlaç için sonunda bir miktar ekstra tam yağlı süt karıştır; daha koyu bir kıvam için birkaç dakika daha, sürekli karıştırarak pişir.
İkame ürünler
- Daha belirgin bir vanilya aroması için vanilya özütü yerine vanilya ezmesi kullan.
- Hafif bir karamel notası için ince toz şekeri açık esmer şekerle değiştir.
Saklama
- Buzdolabında en fazla 3 gün
- Soğut, üzerini kapatıp buzdolabında sakla. Kısık ateşte bir tencerede, bir miktar tam yağlı süt ekleyerek, pürüzsüz ve fokur fokur sıcak olana kadar karıştırarak nazikçe ısıt.
Puanlar ve yorumlar
Tarifi beğendiniz mi? Topluluğumuza destek olmak için görüşünüzü paylaşın.
Bu tarifi denediniz mi?
1 ile 5 arasında yıldız seçin. Yorum yazmak isteğe bağlıdır.
İlham almaya devam edin
Her gün yeni tarifler, mevsim favorileri ve yemek pişirme fikirleri keşfedin. JustRecipes'i Pinterest ve Spillt'te takip edin.
Tarife genel bakış
- Porsiyon: 4 porsiyon
- Toplam süre: 50dk (10dk aktif)
- Zorluk: Kolay
- Mutfak: Hollanda
-
Alerjenler:
Süt
Öğünlerini planla ve otomatik olarak eksiksiz bir alışveriş listesi al.
Yemek planına ekleİhtiyacın olan ekipman
Elinde malzemeler kaldı mı?
Bu tarifteki malzemelerle veya evde zaten bulunanlarla tarifler bulun.
Bu malzemelerle tarifleri bul →
Rødgrød med Fløde (kremalı Nordik meyveli puding)
Soğuk kremayla servis edilen soğutulmuş Nordik meyveli puding
Flan Napolitano (Karamelli Meksika Fırın Muhallebisi)
Karamel soslu Meksika fırın muhallebisi
Çırpılmış Krema ve Limonlu Çarkıfelek Meyvesi Musu
Çırpılmış krema ve limonlu çarkıfelek meyvesi musu
Sericaia (Alentejo fırın sütlü yumurta tatlısı)
Tarçınlı, hafif muhallebi dokulu fırın sütlü yumurta tatlısı
Jam Roly-Poly (Reçelli buharda suet pudingi)
Çilek reçeliyle sarılmış buharda pişmiş içyağlı puding
Limon ve Beyaz Şaraplı Syllabub
Limonlu ve beyaz şaraplı çırpılmış syllabub
Airfryer New York Cheesecake
Airfryer’da pişen zengin New York usulü cheesecake.
Ev Yapımı Vanilya Çubuklu Dondurma
Pürüzsüz, zengin dokulu muhallebili vanilya çubuğu dondurması
Air Fryer’da Fırın Elma
Tarçın, esmer şeker ve tereyağı dolgulu air fryer fırın elma.
Mazapán (Meksika fıstıklı marzipan)
Pudra şekeri ve vanilyayla bastırılmış ufalanan fıstık mazapán
Plum Duff (Kuru üzümlü ve Sultaniye kuru üzümlü Buharda Meyveli Puding)
Kuru üzümlü, sultaniye kuru üzümlü ve ılık muhallebili buharda plum duff
Krem peynirli kremalı Red Velvet Cake
Kakao ve krem peynirli kremalı red velvet kek
Sütlaç (Türk Sütlü Pirinç Tatlısı)
Vanilya ve tarçınlı soğuk Türk sütlacı
Rizogalo (Yunan sütlaç)
Tarçın, vanilya ve limon kabuğu rendeli Yunan sütlacı
Atole (Sıcak Mısır Bazlı İçecek)
Masa harina, süt ve tarçınla koyulaştırılmış sıcak atole
Leche Asada (Şili fırın süt muhallebisi)
Karamelize kızarmış üstlü Şili usulü fırın sütlü muhallebi
Arroz Doce (Portekiz sütlaç)
Tarçınlı, yumurta sarılı ve limon kabuğu rendeli Portekiz sütlacı
Arroz Con Leche (Latin Amerika Sütlaç)
Tarçınlı, turunçgil ve vanilyalı kremamsı sütlaç
Bunlar da hoşuna gidebilir
Cream-Filled Dorayaki (Japon ballı pankekler)
Hafif tatlı çırpılmış kremalı Japon bal pankek sandviçi
Modern Mercimek Köri Kasesi
Basmati pirinci üzerinde servis edilen kremamsı kırmızı mercimek köri
Plateau de Fromages Affiné (Olgunlaştırılmış Fransız peynir tabağı)
Üzüm, ceviz, bal ve bagetli olgun Fransız peynir tabağı
Çin Lahanası ve Şiitake Pilav Kasesi
Çin lahanası ve şiitake mantarlı yasemin pilavı
Narenciyeli Ahtapot Salatası
Portakal, limon ve maydanozlu soğutulmuş ahtapot salatası
Pollo al Ajillo (Beyaz Şaraplı Sarımsaklı Tavuk)
Zeytinyağı ve beyaz şarapta pişen İspanyol sarımsaklı tavuk
Bu tarifi bir dahaki sefere daha kolay yapın
ReklamBu araçlar daha az çabayla daha iyi sonuçlar elde etmenize yardımcı olur.
WMF Mini 16 cm kapaklı sos tenceresi
- Yüksek kaliteli paslanmaz çelik
- Eşit ısı dağılımı
- Daha yüksek fiyat
T-fal Specialty 3 quart yapışmaz sos tenceresi, cam kapaklı
- Yiyecekler yüzeyden kolayca ayrılır
- Bulaşık makinesinde yıkanabilir
- İndüksiyonlu ocaklarla uyumlu değil
All-Clad Tri-Ply paslanmaz çelik sos tenceresi
- Mükemmel ısı kontrolü
- Üstün üretim kalitesi
- Pahalı
JustRecipes ile yemek yapmayı seviyor musunuz?
Google'da tercih ettiğiniz kaynaklar arasına JustRecipes'i ekleyerek tariflerimizi Google Arama'da daha kolay bulabilirsiniz.
JustRecipes'i Google'a ekleJustRecipes'teki tüm tarifler aynı yapılandırılmış editoryal süreci takip eder. Tariflerimizin nasıl hazırlandığını, doğrulandığını, çevrildiğini, görsellerle desteklendiğini ve sürekli geliştirildiğini öğrenin. Tariflerimizi nasıl hazırlıyoruz.
