Rijstepap met Kaneel (nederlandsk rispudding med kanel)
Derfor fungerer oppskriften
- Naturlig kremet konsistens: Rundkornet ris frigjør stivelse mens den koker, noe som hjelper melken å tykne til en glatt pudding som kan spises med skje.
- Enkle ingredienser: Melk, ris, sukker, vanilje og kanel gir en fyldig dessert uten behov for egg eller fløte.
- Varmende og mettende: En lav, forsiktig småkoking gir puddingen den myke teksturen, mens kanel gir en velkjent aromatisk avslutning.
Få mest mulig ut av denne oppskriften
Teksturtips
- For en mer kremet pudding: Hold varmen lav og rør jevnlig, slik at risen frigjør stivelse jevnt i melken.
- For en løsere avslutning: Rør inn litt ekstra melk til slutt til puddingen får konsistensen du foretrekker.
- For en fastere konsistens: Kok litt lenger på lav varme, og rør hele tiden etter hvert som grøten tykner.
Vanlige feil
- Når melken svir seg: Melk kan svi seg hvis varmen er for høy, særlig mot slutten av koketiden, så skru ned varmen hvis det begynner å sette seg i kjelen.
- Å stoppe for tidlig: Grøten skal være tykk og kremet, med møre riskorn; hvis kornene fortsatt er faste, fortsett å småkoke forsiktig.
Notater om ingredienser
- Bruk kortkornet ris: Rundkornet ris gir grøten den klassiske myke, kremete konsistensen; langkornet ris blir mindre fyldig.
- Juster sødmen: Finkornet sukker løser seg lett opp, mens lyst brunt sukker gir en mild karamellnote hvis du foretrekker en dypere smak.
- Avslutt med kanel: En siste dryss malt kanel gir risgrøten den gjenkjennelige, varme og velduftende toppingen.
Tips for forberedelse på forhånd
- Lag i forkant: Ferdigkokt risgrøt kan avkjøles, dekkes til og settes i kjøleskap i opptil 3 dager.
- Varm forsiktig opp: Varm den i en kjele på lav varme med litt melk, og rør til den er glatt og gjennomvarm.
- Serveres best varm: Konsistensen er mykest når den er nylaget, men den varmes fint opp igjen når den spees med melk.
Utstyr du trenger
Ingredienser
Instruksjoner
- Hell helmelken i en kjele og varm opp til så vidt en forsiktig småkoking over middels varme, rør av og til så den ikke svir seg. Rør inn rundkornet ris og fint havsalt.
- Skru ned varmen til lav og la det småkoke svært forsiktig, rør ofte, i 30 til 35 minutter til risen er mør og puddingen er tykk og kremet. Hvis den begynner å sette seg fast, senk varmen og rør oftere.
- Rør inn finkornet sukker og kok i 2 til 3 minutter til det er helt oppløst. Ta kjelen av varmen og rør inn vaniljeekstrakt.
- Fordel i skåler og strø malt kanel over toppen. Server varm.
Har du laget denne retten? Gi en vurdering — en kommentar er valgfri.
Oppskriftsnotater
Tips
- Hold varmen lav og rør ofte, særlig mot slutten, for å hindre at melken svir seg og for å holde konsistensen silkemyk.
- For en løsere pudding, rør inn en skvett ekstra helmelk til slutt; for en fastere, kok et par minutter lenger, og rør hele tiden.
Erstatninger
- Bytt ut vaniljeekstrakt med vaniljepasta for en mer tydelig vaniljesmak.
- Bytt ut finkornet sukker med lyst brunt sukker for en mild karamelltone.
Oppbevaring
- Oppbevares i kjøleskap i opptil 3 dager
- Avkjøl, dekk til og sett i kjøleskapet. Varm forsiktig opp i en kjele over lav varme med en skvett helmelk, og rør til den er glatt og rykende varm.
Vurderinger og anmeldelser
Likte du oppskriften? Del gjerne tilbakemeldingen din for å støtte matfellesskapet vårt.
Har du prøvd oppskriften?
Velg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Hold deg inspirert
Oppdag nye oppskrifter, sesongfavoritter og matinspirasjon hver dag. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Oppskriftsoversikt
- Porsjoner: 4 porsjoner
- Total tid: 50min (10min aktiv)
- Vanskelighetsgrad: Enkel
- Kjøkken: Nederlandsk
-
Allergener:
Melk
Planlegg måltidene dine og få automatisk en komplett handleliste.
Legg til i måltidsplanUtstyr du trenger
Har du ingredienser igjen?
Finn oppskrifter med ingredienser fra denne oppskriften eller det du allerede har hjemme.
Finn oppskrifter med disse ingrediensene →
Mousse al Cioccolato Fondente (mørk sjokolademousse)
Avkjølt mørk sjokolademousse vendt med krem og eggehviter
Zabaglione con Fragole (marsalakrem med jordbær)
Varm Marsala-krem servert over ferske jordbær
Khanom Chan (lagdelt kokosdessert)
Dampet thailandsk lagdelt kokosdessert med duft av pandan
Light Arroz Doce (Portugisisk rispudding)
Avkjølt portugisisk rispudding med sitron og kanel
Phirni (avkjølt rispudding med safran)
Avkjølt phirni-risgrøt med kardemomme, safran og nøtter
Rote Grütze (tysk rød bærpudding)
Avkjølt tysk rød bærpudding jevnet med maizena
Vacherin Glacé (marengs- og iskremdessert)
Frossen dessert med marengs, vaniljeis og bringebær
Bomboloni (italienske fylte smultringer)
Sukkertrukne italienske doughnuts fylt med vaniljekrem
Latin pasjonsfrukt-dessertkopper
Pasjonsfruktcurd i glass toppet med pisket krem
Risalamande (dansk mandelris med kirsebærsaus)
Dansk mandelris servert med kirsebærsaus
Tamarind Paletas (chili-tamarind-ispinner)
Tamarind- og chili-ispinner med lime
Torta Caprese (glutenfri sjokolade- og mandelkake)
Glutenfri sjokolade- og mandelkake med en fudgy kjerne
Sütlaç (tyrkisk rispudding)
Kald tyrkisk rispudding med vanilje og kanel
Rizogalo (gresk rispudding)
Gresk rispudding med kanel, vanilje og sitronskall
Atole (varm maismelbasert drikk)
Varm atole tyknet med masa harina, melk og kanel
Leche Asada (chilensk bakt melkekrem)
Chilensk bakt melkekrem med karamellisert, brunet topp
Arroz Doce (portugisisk rispudding)
Portugisisk rispudding med kanel, eggeplommer og sitronskall
Arroz Con Leche (latinamerikansk rispudding)
Kremet rispudding med kanel, sitrus og vanilje
Du vil kanskje også like
Toucinho do Céu (portugisisk mandelkake)
Tett portugisisk mandelkake avsluttet med melis
Saltet limebrus
Kullsyreholdig limedrikk med sukker, salt og is
Ovnsbakt blomkål med hvitløk, paprika og brødsmuler
Ovnsbakt blomkål med hvitløk, paprika og brødsmuler
Light Arroz Doce (Portugisisk rispudding)
Avkjølt portugisisk rispudding med sitron og kanel
Merluza a la Vasca (baskisk lysing med persillesaus)
Posjert lysing med persillesaus, muslinger og asparges
Galão (portugisisk latte)
Portugisisk latte med espresso og rikelig steamet melk
Gjør denne oppskriften enklere neste gang
AnnonseDisse redskapene hjelper deg å få bedre resultater med mindre innsats.
WMF Mini kasserolle 16 cm med lokk
- Rustfritt stål av høy kvalitet
- Jevn varmefordeling
- Høyere prisnivå
T-fal Specialty non-stick-kasserolle 3 quart med glasslokk
- Maten slipper lett
- Tåler oppvaskmaskin
- Ikke egnet for induksjon
All-Clad Tri-Ply kasserolle i rustfritt stål
- Svært god varmekontroll
- Førsteklasses byggekvalitet
- Dyr
Liker du å lage mat med JustRecipes?
Legg til JustRecipes som en av dine foretrukne Google-kilder, så finner du oppskriftene våre enklere i Google-søk.
Legg til JustRecipes i GoogleAlle oppskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerte redaksjonelle prosessen. Les hvordan oppskriftene våre blir til, valideres, oversettes, illustreres og kontinuerlig forbedres. Slik blir oppskriftene våre til.
