Bori-cha (koreansk ristet bygg-te)
Derfor fungerer oppskriften
- Enkle ingredienser: Vann og bygg er alt som trengs for å skape en ren, ristet smak uten søtning eller tilsetningsstoffer.
- Ren, ristet avslutning: Småkoking trekker fram byggens nøtteaktige aroma, samtidig som teen forblir lett nok til å drikkes varm eller kald.
- God å kjøle ned på forhånd: Når den er silt og avkjølt, holder teen seg godt i kjøleskapet for enkel kald servering i flere dager.
Få mest mulig ut av denne oppskriften
Tidsnotater
- La den stå før du siler: En kort hvile uten varme gir dypere ristet smak uten at teen blir tung.
- Server varm eller avkjølt: Drikk den varm rett etter siling, eller avkjøl den helt før du setter den i kjøleskapet for en renere kald te.
Notater om ingredienser
- Bruk ristet bygg: Ristet bygg gir bori-cha den karakteristiske ravfargen og en mildt nøtteaktig smak.
- Unngå rå bygg til denne stilen: Urøstet bygg gir ikke den samme ristede aromaen eller den tradisjonelle smaksprofilen.
Tips for forberedelse på forhånd
- Brygg på forhånd: Lag en mugge på forhånd og sett den til avkjøling når den er kald; den er ment å serveres kald fra kjøleskapet.
- Varm forsiktig opp: Varm teen i en kjele til den damper, men unngå å la den fosskoke etter at den er silt.
Tradisjon og varianter
- Koreansk hverdagsstil: Bori-cha er vanligvis en usøtet te man drikker hjemme, verdsatt for sin lette kropp og smak av ristede korn.
- Styrken kan variere: Noen varianter brygges svakere for en mer forfriskende drikk, mens lengre trekketid gir en dypere ristet smak.
Utstyr du trenger
Ingredienser
Instruksjoner
- Ha vann og bygg i en kjele og kok opp på høy varme.
- Senk til lett småkoking og kok i 15 minutter, rør 1–2 ganger, til teen dufter ristet og fargen blir lys ravgul.
- Ta av varmen og la trekke i 5 minutter for å fordype smaken.
- Sil gjennom en sil over i en kanne. Server varm, eller avkjøl til romtemperatur og sett deretter i kjøleskapet til den er kald.
Har du laget denne retten? Gi en vurdering — en kommentar er valgfri.
Oppskriftsnotater
Tips
- For en sterkere brygg, småkok i 5 minutter lenger eller la trekke i 10 minutter før du siler.
- Hvis du serverer den avkjølt, avkjøl den silte teen til romtemperatur før du setter den i kjøleskapet, så den holder seg klar og frisk på smak.
Erstatninger
- For en lettere te, reduser bygg til 60 g og behold samme mengde vann.
Oppbevaring
- Oppbevares i kjøleskap i opptil 3 dager
- Avkjøl helt, og sett deretter i kjøleskapet i en tildekket kanne eller flaske. Server kald rett fra kjøleskapet, eller varm forsiktig opp i en kjele til den damper; ikke la den fosskoke.
Vurderinger og anmeldelser
Likte du oppskriften? Del gjerne tilbakemeldingen din for å støtte matfellesskapet vårt.
Har du prøvd oppskriften?
Velg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Hold deg inspirert
Oppdag nye oppskrifter, sesongfavoritter og matinspirasjon hver dag. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Oppskriftsoversikt
- Porsjoner: 6 glass
- Total tid: 25min (5min aktiv)
- Vanskelighetsgrad: Enkel
- Kjøkken: Koreansk
-
Allergener:
Gluten
Planlegg måltidene dine og få automatisk en komplett handleliste.
Legg til i måltidsplanUtstyr du trenger
Har du ingredienser igjen?
Finn oppskrifter med ingredienser fra denne oppskriften eller det du allerede har hjemme.
Finn oppskrifter med disse ingrediensene →
Sitrongress-iste
Iste av svart te med sitrongress og litt sødme
Ingefær- og myntete
Varm ingefærte trukket med fersk mynte og sukker
Jägertee (krydret rom og svart te)
Varm svart te med mørk rom og varme krydder
Hong Kong Milk Tea
Sterk svart te med kondensert melk, servert varm eller med is
London Fog (Earl Grey-latte)
Earl Grey latte med steamet melk, honning og vanilje
Oksusu-cha (koreansk mais-te)
Koreansk mais-te småkokt av ristede maiskjerner
Klassisk gin and tonic med lime
Gin og tonic med lime servert over is
Ingefær- og myntete
Varm ingefærte trukket med fersk mynte og sukker
Glühwein (tysk gløgg med appelsin og krydder)
Tysk gløgg med appelsin og varme krydder
Smoothie med rosevann og jordbær
Jordbæryoghurtsmoothie med rosevann og honning.
Karibisk ginger beer (alkoholfri ingefærdrikk)
Avkjølt ingefærøl med lime, kanel og nellik
Brazilian Limeade (kremet limedrikk)
Kremet limedrikk mikset med kondensert melk og servert over is
Du vil kanskje også like
Bacalhau à Gomes de Sá (portugisisk grateng med salt torsk)
Portugisisk klippfiskgrateng med poteter, egg og oliven
Kimchi Udon Stir-Fry (moderne fusion)
Udon stir-fry med kimchi og gochujang, sesam og vårløk
Barfi (søte melkebiter)
Fudgeaktig barfi av innkokt melk, kardemomme og pistasjnøtter
Tourte de Noël (Fransk julekjøttpai)
Kjøttpai i mørdeig med svin, kalv, urter og konjakk
Bánh Bao (vietnamesiske dampede boller med svinekjøtt)
Luftige dampede boller fylt med svinekjøttdeig og hardkokt egg
Gorditas de Chicharrón (fylte tykke maiskaker)
Gorditas stekt på takke, fylt med chicharrón i tomat-chilisaus
Gjør denne oppskriften enklere neste gang
AnnonseDisse redskapene hjelper deg å få bedre resultater med mindre innsats.
WMF Mini kasserolle 16 cm med lokk
- Rustfritt stål av høy kvalitet
- Jevn varmefordeling
- Høyere prisnivå
T-fal Specialty non-stick-kasserolle 3 quart med glasslokk
- Maten slipper lett
- Tåler oppvaskmaskin
- Ikke egnet for induksjon
All-Clad Tri-Ply kasserolle i rustfritt stål
- Svært god varmekontroll
- Førsteklasses byggekvalitet
- Dyr
Liker du å lage mat med JustRecipes?
Legg til JustRecipes som en av dine foretrukne Google-kilder, så finner du oppskriftene våre enklere i Google-søk.
Legg til JustRecipes i GoogleAlle oppskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerte redaksjonelle prosessen. Les hvordan oppskriftene våre blir til, valideres, oversettes, illustreres og kontinuerlig forbedres. Slik blir oppskriftene våre til.
