Bori-cha (koreansk ristet byg-te)
Derfor fungerer opskriften
- Enkle ingredienser: Vand og byg er alt, der skal til for at skabe en ren, ristet smag uden sødemidler eller tilsætningsstoffer.
- Ren, ristet afslutning: Simring trækker byggets nøddeagtige aroma frem, samtidig med at teen forbliver let nok til at drikke varm eller kold.
- God at køle ned i forvejen: Når den er siet og afkølet, holder teen sig fint i køleskabet, så den nemt kan serveres kold i flere dage.
Få det bedste ud af denne opskrift
Tidsnoter
- Lad den trække før du sier: En kort hviletid uden varme uddyber den ristede smag uden at gøre teen tung.
- Server varm eller kold: Drik den varm lige efter, du har siet den, eller køl den helt af før den sættes på køl for en renere kold te.
Noter om ingredienser
- Brug ristet byg: Ristet byg giver bori-cha dens karakteristiske ravfarve og en mild, nøddeagtig smag.
- Undgå rå byg til denne stil: Uristet byg giver ikke den samme ristede aroma eller traditionelle smagsprofil.
Tips til forberedelse
- Bryg på forhånd: Lav en kande på forhånd og køl den ned, når den er afkølet; den er beregnet til at blive serveret kold fra køleskabet.
- Varm forsigtigt op: Varm teen op i en kasserolle, til den damper, men undgå at koge den kraftigt, når den først er siet.
Tradition og variationer
- Koreansk hverdagsstil: Bori-cha er typisk en usødet husholdningste, værdsat for sin lette fylde og smag af ristede korn.
- Styrken kan variere: Nogle versioner brygges lettere for en mere forfriskende drik, mens længere trækketid giver en dybere ristet smag.
Udstyr, du skal bruge
Ingredienser
Instruktioner
- Kom vand og byg i en gryde, og bring i kog ved høj varme.
- Skru ned til en blid simren, og lad det koge i 15 minutter, rør 1 eller 2 gange, til teen dufter ristet, og farven bliver lys rav.
- Tag af varmen, og lad den trække i 5 minutter for at uddybe smagen.
- Si gennem en sigte over i en kande. Servér varm, eller lad den køle til stuetemperatur og sæt den derefter på køl, til den er kold.
Har du lavet opskriften? Giv den en bedømmelse — en kommentar er valgfri.
Opskriftsnoter
Tips
- For en stærkere bryg, lad den simre i 5 minutter længere, eller lad den trække i 10 minutter før du sier.
- Hvis du serverer den afkølet, så lad den siede te køle til stuetemperatur før den sættes i køleskabet, så den forbliver klar og frisk i smagen.
Erstatninger
- For en lettere te, reducer byg til 60 g og behold vandmængden den samme.
Opbevaring
- Opbevar i køleskab i op til 3 dage
- Lad den køle helt af, og sæt den derefter i køleskabet i en tildækket kande eller flaske. Servér kold direkte fra køleskabet, eller varm forsigtigt op i en gryde, til den damper; lad den ikke koge kraftigt.
Bedømmelser og anmeldelser
Kunne du lide opskriften? Del gerne din feedback for at støtte vores madlavningsfællesskab.
Har du prøvet opskriften?
Vælg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Bliv inspireret
Opdag hver dag nye opskrifter, sæsonfavoritter og madinspiration. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Opsummering af opskriften
- Portioner: 6 glas
- Samlet tid: 25min (5min aktiv)
- Sværhedsgrad: Nem
- Køkken: Koreansk
-
Allergener:
Gluten
Planlæg dine måltider og få automatisk en komplet indkøbsliste.
Tilføj til madplanUdstyr, du skal bruge
Har du ingredienser til overs?
Find opskrifter med ingredienser fra denne opskrift eller det, du allerede har derhjemme.
Find opskrifter med disse ingredienser →
Thai-Style Tamarind Iced Tea
Tamarind-iste med sort te og lime
Tereré (kold yerba mate-infusion)
Kold yerba mate-infusion serveret over is med lime
Marokkansk-inspireret mynte-iste
Mynte-iste lavet med sort te, sukker og frisk mynte
Iste med appelsinblomstvand
Kold sort te med appelsinblomstvand og citron
London Fog (Earl Grey-latte)
Earl Grey latte med dampet mælk, honning og vanilje
Sød iste
Sød iste brygget med sort te, sukker og citron
Agua de Jamaica (hibiscuste) med lime
Afkølet hibiscusdrik sødet og afsluttet med lime
Vietnamesisk-inspireret ingefærte
Varm ingefærte sødet med sukker og afsluttet med lime
Ingefær- og myntete
Varm ingefærte trukket med frisk mynte og sukker
Mango-kardemomme lassi-smoothie
En tyk mango lassi-smoothie med duft af kardemomme.
Hjemmelavet sojamælk
Frisk sojamælk lavet ved udblødning, blending, simring og siing
Fersken-yoghurt-smoothie
Fersken-yoghurt-smoothie blendet med mælk og lidt honning.
Måske kan du også lide
Marokkansk gulerodssalat med spidskommen, citron og koriander
Møre gulerødder vendt med citron, spidskommen og frisk koriander
Couscous med syv grøntsager (marokkansk)
Dampet couscous toppet med krydrede grøntsager og kikærter
Marokkansk krydret laksebakeplade med squash og tomater
Laks i ovn med squash, cherrytomater og marokkanske krydderier
Mandu (koreanske dumplings)
Pandestegte og dampede koreanske dumplings med svinekød og tofu
Marokkanske kyllingespyd med yoghurt, hvidløg og spidskommen
Yoghurtmarinerede kyllingespyd grillet med spidskommen og paprika
Farro-bowl i italiensk stil med ovnbagt courgette og tomater
Farro-bowl med ovnbagt courgette, tomater, rucola og parmesan
Gør opskriften nemmere næste gang
AnnonceDisse redskaber hjælper dig med at få bedre resultater med mindre indsats.
WMF Mini kasserolle 16 cm med låg
- Rustfrit stål af høj kvalitet
- Jævn varmefordeling
- Højere prisniveau
T-fal Specialty non-stick-kasserolle 3 quart med glaslåg
- Maden slipper let
- Tåler opvaskemaskine
- Ikke egnet til induktion
All-Clad Tri-Ply kasserolle i rustfrit stål
- Fremragende varmekontrol
- Førsteklasses byggekvalitet
- Dyr
Kan du lide at lave mad med JustRecipes?
Tilføj JustRecipes som en af dine foretrukne Google-kilder, så du nemmere finder vores opskrifter i Google Søgning.
Tilføj JustRecipes til GoogleAlle opskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerede redaktionelle proces. Læs, hvordan vores opskrifter bliver til, valideres, oversættes, illustreres og løbende forbedres. Sådan bliver vores opskrifter til.
