Bori-cha (korejský pražený ječmenný čaj)
Proč tento recept funguje
- Jednoduché suroviny: Voda a ječmen jsou vše, co je potřeba k čisté, pražené chuti bez sladidel a přísad.
- Čistý, pražený dozvuk: Povaření uvolní oříškové aroma ječmene a zároveň udrží čaj dost lehký na pití horký i studený.
- Vhodné k vychlazení předem: Po přecezení a vychladnutí čaj dobře vydrží v lednici, takže se dá snadno podávat studený po několik dní.
Jak z tohoto receptu vytěžit maximum
Poznámky k načasování
- Nechte odstát před přecezením: Krátké odstavení z ohně prohloubí praženou chuť, aniž by byl čaj těžký.
- Podávejte horké nebo vychlazené: Pijte ho teplý hned po scezení, nebo ho před uložením do lednice úplně vychlaďte, aby byl vychlazený čaj čistší.
Poznámky k surovinám
- Použijte pražený ječmen: Pražený ječmen dává bori-cha jeho typickou jantarovou barvu a jemně oříškovou chuť.
- Pro tento styl se vyhněte syrovému ječmeni: Nepražený ječmen nedodá stejné pražené aroma ani tradiční chuťový profil.
Tipy na přípravu předem
- Připravte dopředu: Připravte si džbán dopředu a po vychladnutí ho dejte vychladit; je určený k podávání studený z lednice.
- Ohřívejte zlehka: Ohřejte čaj v rendlíku, dokud se z něj nebude kouřit, ale po scezení se vyhněte prudkému varu.
Tradice a varianty
- Každodenní korejský styl: Bori-cha je obvykle neslazený domácí čaj, ceněný pro svou lehkost a chuť pražených obilovin.
- Síla se může lišit: Některé verze se louhují slabší pro osvěžující nápoj, zatímco delší louhování dá výraznější praženou chuť.
Potřebné vybavení
Ingredience
Postup
- Do rendlíku dej vodu a ječmen a na silném ohni přiveď k varu.
- Stáhni na mírný var a vař 15 minut, jednou nebo dvakrát promíchej, dokud čaj nevoní praženě a barva nezíská světle jantarový odstín.
- Sundej z ohně a nech 5 minut stát, aby se chuť prohloubila.
- Přeceď přes sítko do džbánu. Podávej horký, nebo nech vychladnout na pokojovou teplotu a pak vychlaď do studena.
Vyzkoušeli jste recept? Ohodnoťte ho — komentář je nepovinný.
Poznámky k receptu
Tipy
- Pro silnější nálev vař o 5 minut déle nebo nech před scezením stát 10 minut.
- Pokud podáváš vychlazený, scezený čaj nech vychladnout na pokojovou teplotu, než ho dáš do lednice, aby zůstal čirý a svěže chutnal.
Náhrady
- Pro lehčí čaj sniž ječmen na 60 g a vodu ponech stejnou.
Skladování
- Uchovávejte v lednici až 3 dní
- Nech úplně vychladnout, pak ulož do lednice v zakrytém džbánu nebo lahvi. Podávej studený přímo z lednice, nebo jemně ohřej v rendlíku, dokud se nezačne kouřit; prudce nevař.
Hodnocení a recenze
Chutnal vám recept? Podělte se o svůj názor a podpořte naši komunitu.
Vyzkoušeli jste tento recept?
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Komentář je nepovinný.
Nechte se inspirovat
Objevujte každý den nové recepty, sezónní oblíbené pokrmy a inspiraci k vaření. Sledujte JustRecipes na Pinterestu a Spillt.
Přehled receptu
- Porce: 6 sklenice
- Celkový čas: 25min (5min aktivní)
- Obtížnost: Snadné
- Kuchyně: Korejská
-
Alergeny:
Lepek
Naplánujte si jídla a automaticky získejte kompletní nákupní seznam.
Přidat do plánu jídelPotřebné vybavení
Zbyly ti nějaké suroviny?
Najděte recepty z ingrediencí z tohoto receptu nebo z toho, co už máte doma.
Najít recepty s těmito ingrediencemi →
Oksusu-cha (korejský kukuřičný čaj)
Korejský kukuřičný čaj povařený z pražených zrn sladké kukuřice
Zázvorovo-limetový čaj na thajský způsob
Zázvorovo-limetový čaj slazený medem
Sladký ledový čaj
Sladký ledový čaj z černého čaje, cukru a citronu
Vietnamský ledový čaj
Silný černý čaj oslazený a podávaný s ledem
Ledový čaj s tamarindem na thajský způsob
Ledový čaj s tamarindem, černým čajem a limetou
Jasmínový čaj
Lehký, květinový zelený čaj s jasmínem
Britský punčový koktejl do mísy
Punč do mísy s rumem, brandy, čajem a citronem
Kořeněné zimní pivo (belgický styl)
Teplé kořeněné pivo s pomerančem, hřebíčkem a skořicí
Ledový čaj s citronovou trávou
Ledový černý čaj s citronovou trávou a cukrem
Domácí sójové mléko
Čerstvé sójové mléko z namáčení, mixování, povaření a cezení
Mandlové mléko po marocku
Mandlové mléko rozmixované s medem a vodou z pomerančových květů
Jal Jeera (kořeněný nápoj s římským kmínem)
Vychlazené jal jeera s praženým římským kmínem, tamarindem a mátou
Mohlo by se vám také líbit
Indická miska s cizrnou a špenátem (ve stylu chana palak)
Cizrna a špenát v rajčatové masale podávané s rýží basmati
Chole Bhature (kořeněné cizrnové kari se smaženým chlebem)
Kořeněné cizrnové kari podávané s nafouklým smaženým bhature
Crème Brûlée (pálený smetanový krém)
Vanilkový krém s křupavou karamelizovanou cukrovou krustou
Spezzatino di Vitello con Piselli (telecí ragú s hráškem)
Telecí a hráškový guláš s trochou bílého vína
Porra Antequerana (hustá studená rajčatová polévka)
Hustá studená rajčatová polévka s vejcem a šunkou serrano
Sumec na cajunský způsob s citronovým máslem
Ryba na způsob blackened s citronovým máslem a dušenou rýží
Usnadněte si tento recept příště
ReklamaTyto nástroje vám pomohou dosáhnout lepších výsledků s menší námahou.
Rendlík WMF Mini 16 cm s poklicí
- Vysoce kvalitní nerezová ocel
- Rovnoměrné rozložení tepla
- Vyšší cena
Nepřilnavý rendlík T-fal Specialty 3 qt se skleněnou poklicí
- Jídlo se snadno uvolňuje z povrchu
- Vhodné do myčky nádobí
- Není vhodné pro indukci
Rendlík All-Clad Tri-Ply z nerezové oceli
- Vynikající kontrola teploty
- Prvotřídní kvalita zpracování
- Vysoká cena
Vaříte rádi s JustRecipes?
Přidejte JustRecipes mezi své preferované zdroje Google a snáze nacházejte naše recepty ve Vyhledávání Google.
Přidat JustRecipes do GoogluKaždý recept na JustRecipes prochází stejným strukturovaným redakčním procesem. Zjistěte, jak naše recepty vznikají, jsou ověřovány, překládány, doplňovány obrázky a průběžně vylepšovány. Jak vznikají naše recepty.
