Bori-cha (κορεάτικο τσάι από καβουρδισμένο κριθάρι)
Γιατί πετυχαίνει αυτή η συνταγή
- Απλά υλικά: Νερό και κριθάρι είναι ό,τι χρειάζεται για καθαρή, καβουρδισμένη γεύση χωρίς γλυκαντικά ή πρόσθετα.
- Καθαρή, καβουρδισμένη επίγευση: Το σιγοβράσιμο αναδεικνύει το καρυδάτο άρωμα του κριθαριού, κρατώντας το τσάι αρκετά ελαφρύ για να πίνεται ζεστό ή κρύο.
- Ιδανικό για να το κρυώσεις από πριν: Μόλις το σουρώσετε και κρυώσει, το τσάι διατηρείται καλά στο ψυγείο για εύκολα κρύα σερβιρίσματα για αρκετές ημέρες.
Πώς να αξιοποιήσετε στο έπακρο αυτή τη συνταγή
Σημειώσεις για τον χρόνο
- Άφησέ το να σταθεί πριν το σουρώσεις: Ένα σύντομο ξεκούρασμα εκτός φωτιάς βαθαίνει την καβουρδισμένη γεύση χωρίς να βαραίνει το τσάι.
- Σερβίρετε ζεστό ή παγωμένο: Πιείτε το ζεστό αμέσως μετά το σούρωμα ή αφήστε το να κρυώσει εντελώς πριν το βάλετε στο ψυγείο για πιο καθαρό παγωμένο τσάι.
Σημειώσεις για υλικά
- Χρησιμοποιήστε καβουρδισμένο κριθάρι: Το καβουρδισμένο κριθάρι δίνει στο bori-cha το χαρακτηριστικό κεχριμπαρένιο χρώμα και μια απαλά ξηροκαρπάτη γεύση.
- Αποφύγετε το ωμό κριθάρι για αυτό το στιλ: Το μη καβουρδισμένο κριθάρι δεν θα δώσει το ίδιο καβουρδισμένο άρωμα ή το παραδοσιακό γευστικό προφίλ.
Συμβουλές για προετοιμασία από πριν
- Ετοιμάστε το από πριν: Φτιάξτε μια κανάτα από πριν και βάλτε τη στο ψυγείο μόλις κρυώσει· είναι φτιαγμένο για να σερβίρεται κρύο από το ψυγείο.
- Ζεστάνετε ξανά σε χαμηλή φωτιά: Ζεστάνετε το τσάι σε κατσαρολάκι μέχρι να αρχίσει να αχνίζει, αλλά αποφύγετε να το βράσετε δυνατά αφού το σουρώσετε.
Σημειώσεις αυθεντικότητας
- Καθημερινό κορεάτικο στιλ: Το bori-cha είναι συνήθως ένα ασύγλυκο τσάι του σπιτιού, που εκτιμάται για το ελαφρύ σώμα του και τη γεύση καβουρδισμένου δημητριακού.
- Η ένταση μπορεί να διαφέρει: Κάποιες εκδοχές το φτιάχνουν πιο ελαφρύ για πιο δροσιστικό ρόφημα, ενώ ένα μεγαλύτερο μούλιασμα δίνει πιο βαθιά καβουρδισμένη γεύση.
Εξοπλισμός που θα χρειαστείς
Υλικά
Οδηγίες
- Βάλε το νερό και το κριθάρι σε κατσαρολάκι και φέρε σε βρασμό σε δυνατή φωτιά.
- Χαμήλωσε σε απαλό σιγοβράσιμο και μαγείρεψε για 15 λεπτά, ανακατεύοντας 1 ή 2 φορές, μέχρι το τσάι να μυρίζει καβουρδισμένο και το χρώμα να γίνει ανοιχτό κεχριμπαρένιο.
- Βγάλε από τη φωτιά και άφησε να σταθεί για 5 λεπτά, για να δυναμώσει η γεύση.
- Σούρωσε από ένα σουρωτήρι σε μια κανάτα. Σέρβιρε ζεστό ή άφησέ το να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου και μετά βάλε το στο ψυγείο μέχρι να κρυώσει.
Μαγειρέψατε αυτή τη συνταγή; Βαθμολογήστε τη — το σχόλιο είναι προαιρετικό.
Σημειώσεις συνταγής
Συμβουλές
- Για πιο δυνατό ρόφημα, σιγόβρασε για 5 λεπτά παραπάνω ή άφησέ το να σταθεί για 10 λεπτά πριν το σουρώσεις.
- Αν το σερβίρεις κρύο, άφησε το σουρωμένο τσάι να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου πριν το βάλεις στο ψυγείο, ώστε να μείνει διαυγές και να έχει φρέσκια γεύση.
Αντικαταστάσεις
- Για πιο ελαφρύ τσάι, μείωσε το κριθάρι στα 60 g και κράτα το νερό ίδιο.
Αποθήκευση
- Διατηρείται στο ψυγείο έως 3 ημέρες
- Άφησέ το να κρυώσει εντελώς και μετά βάλε το στο ψυγείο σε σκεπασμένη κανάτα ή μπουκάλι. Σέρβιρε κρύο κατευθείαν από το ψυγείο ή ζέστανέ το απαλά σε κατσαρολάκι μέχρι να αχνίσει· μην το βράσεις δυνατά.
Βαθμολογίες και κριτικές
Σας άρεσε η συνταγή; Μοιραστείτε τη γνώμη σας για να υποστηρίξετε την κοινότητά μας.
Δοκιμάσατε αυτή τη συνταγή;
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Το σχόλιο είναι προαιρετικό.
Μείνετε εμπνευσμένοι
Ανακαλύψτε καθημερινά νέες συνταγές, εποχιακά αγαπημένα και έμπνευση για μαγείρεμα. Ακολουθήστε το JustRecipes στο Pinterest και το Spillt.
Επισκόπηση συνταγής
- Μερίδες: 6 ποτήρια
- Συνολικός χρόνος: 25λ (5λ ενεργός)
- Δυσκολία: Εύκολο
- Κουζίνα: Κορεάτικη
-
Αλλεργιογόνα:
Γλουτένη
Προγραμμάτισε τα γεύματά σου και πάρε αυτόματα μια πλήρη λίστα αγορών.
Προσθήκη στο πλάνο γευμάτωνΕξοπλισμός που θα χρειαστείς
Σου περίσσεψαν υλικά;
Βρείτε συνταγές με υλικά από αυτή τη συνταγή ή με όσα έχετε ήδη στο σπίτι.
Βρείτε συνταγές με αυτά τα υλικά →
Τσάι τζίντζερ βιετναμέζικου στιλ
Ζεστό τσάι τζίντζερ με ζάχαρη και τελείωμα λάιμ
Τσάι oolong
Αρωματικό τσάι oolong σε ζεστό νερό, σκέτο ή γλυκό
Ταϊλανδέζικο τσάι τζίντζερ με λάιμ
Τσάι τζίντζερ με λάιμ, γλυκαμένο με μέλι
Τσάι με τζίντζερ και δυόσμο
Ζεστό τσάι τζίντζερ με φρέσκο δυόσμο και ζάχαρη
London Fog (λάτε με Earl Grey)
Earl Grey latte με ζεστό γάλα, μέλι και βανίλια
Βιετναμέζικο παγωμένο τσάι
Δυνατό μαύρο τσάι γλυκαμένο και σερβιρισμένο με πάγο
Mazagran (παγωμένος καφές με λεμόνι)
Παγωμένος καφές με χυμό λεμονιού, πάγο και λίγη ζάχαρη
Kinderpunsch (μη αλκοολούχο ζεστό παντς μήλου με πορτοκάλι και μπαχαρικά)
Ζεστό παντς μήλου με πορτοκάλι και ζεστά μπαχαρικά
Kir (λευκό κρασί και μαύρο φραγκοστάφυλο)
Ξηρό λευκό κρασί ανακατεμένο με crème de cassis
Smoothie καρύδας με pandan
Κρεμώδες smoothie με γάλα καρύδας, pandan και μπανάνα.
Paloma (κοκτέιλ τεκίλας με γκρέιπφρουτ)
Κοκτέιλ τεκίλας και γκρέιπφρουτ με σόδα
Παγωμένο τσάι μέντας μαροκινής έμπνευσης
Παγωμένο τσάι μέντας με μαύρο τσάι, ζάχαρη και φρέσκια μέντα
Μπορεί να σου αρέσει επίσης
Smoothie πρωινού με φράουλα και βρώμη
Smoothie πρωινού φράουλα-βρόμη με στραγγιστό γιαούρτι και μπανάνα
Cordero Asado de Navidad (ισπανικό χριστουγεννιάτικο ψητό αρνί)
Ψητό μπούτι αρνιού με δεντρολίβανο, σκόρδο και πατάτες
Jellied Eels (Κρύο χέλι σε πικάντικο ζελέ)
Κρύο χέλι σε πικάντικο ζελέ με ξίδι βύνης
Callos a la Madrileña (στιφάδο πατσά σε στυλ Μαδρίτης)
Στιφάδο πατσά αλά Μαδρίτης με τσορίθο, ζαμπόν και καπνιστή πάπρικα
Bauerntopf (γερμανικό στιφάδο με κιμά μοσχαρίσιο και πατάτες)
Στιφάδο με κιμά και πατάτες σε ζωμό με πάπρικα και ντομάτα
Biscuits and Gravy
Ζεστά biscuits με κρεμώδη σάλτσα χοιρινού λουκάνικου
Κάντε αυτή τη συνταγή πιο εύκολη την επόμενη φορά
ΔιαφήμισηΑυτά τα εργαλεία σας βοηθούν να πετύχετε καλύτερα αποτελέσματα με λιγότερη προσπάθεια.
Κατσαρολάκι WMF Mini 16 cm με καπάκι
- Ανοξείδωτο ατσάλι υψηλής ποιότητας
- Ομοιόμορφη κατανομή θερμότητας
- Υψηλότερη τιμή
Αντικολλητικό κατσαρολάκι T-fal Specialty 3 quart με γυάλινο καπάκι
- Το φαγητό ξεκολλάει εύκολα
- Κατάλληλο για πλυντήριο πιάτων
- Δεν είναι κατάλληλο για επαγωγικές εστίες
Κατσαρολάκι All-Clad Tri-Ply από ανοξείδωτο ατσάλι
- Εξαιρετικός έλεγχος θερμοκρασίας
- Κορυφαία ποιότητα κατασκευής
- Ακριβό
Σας αρέσει να μαγειρεύετε με το JustRecipes;
Προσθέστε το JustRecipes στις προτιμώμενες πηγές σας στο Google, ώστε να βρίσκετε ευκολότερα τις συνταγές μας στην Αναζήτηση Google.
Προσθήκη του JustRecipes στο GoogleΚάθε συνταγή στο JustRecipes ακολουθεί την ίδια δομημένη συντακτική διαδικασία. Μάθετε πώς δημιουργούνται, επικυρώνονται, μεταφράζονται, εικονογραφούνται και βελτιώνονται συνεχώς οι συνταγές μας. Πώς δημιουργούμε τις συνταγές μας.
