Bori-cha (Kore Kavrulmuş Arpa Çayı)
Bu tarif neden işe yarar
- Basit malzemeler: Tatlandırıcı veya katkı maddesi olmadan temiz, kavrulmuş bir lezzet için gereken tek şey su ve arpadır.
- Temiz, kavruk bitiş: Kısık ateşte kaynatmak, çayın sıcak ya da soğuk içilecek kadar hafif kalmasını sağlarken arpanın fındıksı aromasını ortaya çıkarır.
- Önceden soğutmak için iyi: Süzülüp soğutulduktan sonra çay buzdolabında iyi dayanır; birkaç gün boyunca kolayca soğuk servis edebilirsin.
Bu tariften en iyi sonucu alın
Zamanlama notları
- Süzmeden önce dinlendirin: Ateşten alıp kısa süre dinlendirmek, çayı ağırlaştırmadan kavrulmuş lezzeti derinleştirir.
- Sıcak ya da soğuk servis edin: Süzdükten hemen sonra ılık iç ya da daha berrak bir soğuk çay için tamamen soğutup buzdolabına kaldır.
Malzeme notları
- Kavrulmuş arpa kullan: Kavrulmuş arpa, bori-cha’ya kendine özgü kehribar rengini ve hafif fındıksı lezzetini verir.
- Bu tarz için çiğ arpadan kaçın: Kavrulmamış arpa, aynı kavruk aromayı veya geleneksel lezzet profilini vermez.
Önden hazırlama ipuçları
- Önceden demle: Önceden bir sürahi hazırlayıp soğuyunca buzdolabında soğut; bu çay buzdolabından soğuk servis edilmek üzere tasarlanmıştır.
- Hafifçe ısıtın: Çayı bir sos tenceresinde buhar çıkana kadar ısıt, ancak süzdükten sonra harlı kaynatmaktan kaçın.
Geleneksel notlar
- Günlük Kore usulü: Bori-cha genellikle şekersiz bir ev çayıdır; hafif gövdesi ve kavrulmuş tahıl aromasıyla değer görür.
- Dem yoğunluğu değişebilir: Bazı versiyonlar daha ferah bir içecek için daha hafif demlenirken, daha uzun demleme daha derin bir kavruk tat verir.
İhtiyacın olan ekipman
Malzemeler
Talimatlar
- Suyu ve arpayı bir tencereye alıp yüksek ateşte kaynama noktasına getir.
- Ateşi kısık kaynamaya düşür ve 15 dakika pişir; 1-2 kez karıştır; çay kavruk kokup rengi açık amber olana kadar.
- Ocaktan al ve aroması derinleşsin diye 5 dakika beklet.
- Bir süzgeçten geçirerek bir sürahiye süz. Sıcak servis et ya da oda sıcaklığına soğutup soğuyana kadar buzdolabında beklet.
Bu tarifi yaptınız mı? Puan verin; yorum yazmak isteğe bağlıdır.
Tarif notları
İpuçları
- Daha yoğun bir dem için 5 dakika daha kaynat ya da süzmeden önce 10 dakika beklet.
- Soğuk servis edeceksen, süzdüğün çayı buzdolabına koymadan önce oda sıcaklığına soğut; böylece berrak ve taze tatlı kalır.
İkame ürünler
- Daha hafif bir çay için arpayı 60 g’a düşür ve suyu aynı tut.
Saklama
- Buzdolabında en fazla 3 gün
- Tamamen soğut, sonra kapaklı bir sürahi ya da şişede buzdolabına kaldır. Buzdolabından çıkar çıkmaz soğuk servis et ya da bir tencerede buhar çıkana kadar nazikçe ısıt; harlı kaynatma.
Puanlar ve yorumlar
Tarifi beğendiniz mi? Topluluğumuza destek olmak için görüşünüzü paylaşın.
Bu tarifi denediniz mi?
1 ile 5 arasında yıldız seçin. Yorum yazmak isteğe bağlıdır.
İlham almaya devam edin
Her gün yeni tarifler, mevsim favorileri ve yemek pişirme fikirleri keşfedin. JustRecipes'i Pinterest ve Spillt'te takip edin.
Tarife genel bakış
- Porsiyon: 6 bardak
- Toplam süre: 25dk (5dk aktif)
- Zorluk: Kolay
- Mutfak: Kore
-
Alerjenler:
Gluten
Öğünlerini planla ve otomatik olarak eksiksiz bir alışveriş listesi al.
Yemek planına ekleİhtiyacın olan ekipman
Elinde malzemeler kaldı mı?
Bu tarifteki malzemelerle veya evde zaten bulunanlarla tarifler bulun.
Bu malzemelerle tarifleri bul →
Tatlı Buzlu Çay
Siyah çay, şeker ve limonla demlenen tatlı buzlu çay
Zencefilli Sütlü Çay
Siyah çay, süt ve şekerle demlenen sıcak zencefilli sütlü çay
Fas Nane Çayı (Tatlı Naneli Yeşil Çay)
Hafif köpüklü, sıcak servis edilen tatlı naneli yeşil çay
Zencefil ve Nane Çayı
Taze nane ve şekerle demlenmiş sıcak zencefil çayı
Oolong Çayı
Sıcak suda demlenmiş kokulu oolong çayı, sade ya da tatlı
Genmaicha (Kavrulmuş Pirinçli Yeşil Çay)
Kavrulmuş pirinçle harmanlanmış Japon yeşil çayı
Latin Hot Chocolate (Baharatlı Kakao İçeceği)
Tarçın ve bir tutam acı biberli baharatlı sıcak çikolata
Klasik Vanilyalı Milkshake
Dondurma, süt ve vanilya özütlü koyu vanilyalı milkshake
Lingonberry Spritzer
Maden suyu, limon ve buzlu lingonberry şurubu spritzer
Portakal Çiçeği Limonatası (Fas Usulü)
Portakal çiçeği suyuyla kokulandırılmış soğuk limonata
Buzlu Türk Kahvesi
Koyu soğuk Türk kahvesi soğutulduktan sonra buzun üzerine dökülür
Nimbu Pani (Hint Limonatası)
Limon suyu, kara tuz ve kavrulmuş kimyonlu Hint limonatası
Bunlar da hoşuna gidebilir
Galbijjim (havuç ve patatesli Kore usulü dana kısa kaburga haşlama)
Patates ve havuçlu Kore usulü dana kısa kaburga haşlama
Pollo a la Coca-Cola (chipotleli kola soslu tavuk)
Tavuk chipotle, soğan ve parlak kola sosuyla kısık ateşte pişirilir
Caprese Usulü Domatesli ve Burratalı Fesleğenli Salata
Fesleğenli, zeytinyağlı ve balzamikli domates ve burrata salatası
Kıtır Ekmekli Dana Etli Guinness Güveci
Havuçlu ve kabuklu ekmekli dana etli Guinness yahni
Arroz con Pollo a la Española (İspanyol tavuklu pilav)
Safran kokulu et suyunda tek tavada İspanyol tavuklu pilav
Fırında Makarna ve Peynir (Klasik Güney Usulü)
Cheddar ve muhallebi gibi dokulu fırın makarna peynir
Bu tarifi bir dahaki sefere daha kolay yapın
ReklamBu araçlar daha az çabayla daha iyi sonuçlar elde etmenize yardımcı olur.
WMF Mini 16 cm kapaklı sos tenceresi
- Yüksek kaliteli paslanmaz çelik
- Eşit ısı dağılımı
- Daha yüksek fiyat
T-fal Specialty 3 quart yapışmaz sos tenceresi, cam kapaklı
- Yiyecekler yüzeyden kolayca ayrılır
- Bulaşık makinesinde yıkanabilir
- İndüksiyonlu ocaklarla uyumlu değil
All-Clad Tri-Ply paslanmaz çelik sos tenceresi
- Mükemmel ısı kontrolü
- Üstün üretim kalitesi
- Pahalı
JustRecipes ile yemek yapmayı seviyor musunuz?
Google'da tercih ettiğiniz kaynaklar arasına JustRecipes'i ekleyerek tariflerimizi Google Arama'da daha kolay bulabilirsiniz.
JustRecipes'i Google'a ekleJustRecipes'teki tüm tarifler aynı yapılandırılmış editoryal süreci takip eder. Tariflerimizin nasıl hazırlandığını, doğrulandığını, çevrildiğini, görsellerle desteklendiğini ve sürekli geliştirildiğini öğrenin. Tariflerimizi nasıl hazırlıyoruz.
