Tay Usulü Demirhindi Buzlu Çay
Bu tarif neden işe yarar
- Canlı tatlı-ekşi denge: Demirhindi doğal ekşilik katar; şeker ve siyah çay bunu keskin bir şurup yerine ferahlatıcı bir içeceğe dönüştürür.
- Hızlı şurup yöntemi: Kısa bir kaynatma, demirhindi posasından lezzeti çıkarır ve şekeri tek adımda çözer.
- Ayarlaması kolay: Süzdükten sonra lime ve tatlılık ince ayarlanabilir; böylece damak tadına göre daha keskin ya da daha yumuşak servis etmek kolaydır.
- Önceden hazırlamak için uygun: Çay ve demirhindi şurubu ayrı ayrı soğutulabilir, ardından servis etmeden hemen önce misket limonu ve buzla karıştırılabilir.
Bu tariften en iyi sonucu alın
Malzeme notları
- Demirhindi posası: Ekşi ve şeker dengesini kontrol edebilmek için şekerli demirhindi içeceği konsantresi yerine demirhindi posası kullan.
- Tatlılığı ayarlama: Daha az tatlı bir içecek için şurup aşamasında şekeri azalt ve karışım hâlâ kolay çözünürken süzdükten sonra ayarla.
- Son dokunuş için misket limonu: Narenciyenin taze ve canlı kalması için misket limonunu kaynatma sırasında değil, en son ekle.
Zamanlama notları
- Demirhindiyi beklet: Kaynatmadan sonraki kısa dinlenme süresi posanın daha da yumuşamasına yardımcı olur; böylece elekten daha fazla aromayı bastırmak kolaylaşır.
- Taze buz üzerinde servis edin: Çok erken sulanmadan soğuk kalması için, servis etmeden hemen önce soğutulmuş çayı buzun üzerine dök.
Önden hazırlama ipuçları
- Parçaları ayrı tutun: Süzülmüş demirhindi şurubunu ve demlenmiş çayı buzdolabında ayrı ayrı sakla, sonra servis etmeye hazır olduğunda misket limonu ve buzla birleştir.
- Önceden hazırlayın: Soğutulmuş bileşenler birkaç gün iyi dayanır; bu da bunu öğle yemekleri, piknikler veya sıcak havada içecekler için önceden hazırlamaya uygun kılar.
Yaygın hatalar
- Demirhindiyi bastırmamak: Yumuşamış posayı süzgeçten bastırarak iyice geçirin; sadece dökerek geçirmek, aromanın çoğunu geride bırakabilir.
- Çayı fazla demlemek: Siyah çayı belirtilen süre boyunca demleyin; böylece fazla acılaşmadan içeceğe yapı katar.
İhtiyacın olan ekipman
Malzemeler
Talimatlar
- Suyun 250 ml’sini küçük bir sos tenceresine alıp tamarind posası ve ince toz şekerle birlikte koy. Orta ateşte hafif kaynamaya getir, sonra 6 ila 8 dakika pişir; şeker eriyip sıvı şurup gibi görünene kadar karıştırarak tamarindi tencerenin kenarına bastır. Ocaktan al ve 5 dakika beklet.
- Bu arada kalan 200 ml suyu kaynat, sonra siyah çayı ekleyip 4 dakika demle. Çayı bir sürahiye süz ve kenara al.
- Tamarind şurubunu bir süzgeçten sürahiye süz, mümkün olduğunca çok aroma çıkarmak için iyice bastır. Limon suyunu sık, sonra tadına bak ve daha ekşi seviyorsan biraz daha limon ekle. Bir bardağı buz küpleriyle doldur ve üzerine tamarind çayını dök.
Bu tarifi yaptınız mı? Puan verin; yorum yazmak isteğe bağlıdır.
Tarif notları
İpuçları
- Daha berrak bir içecek için tamarind şurubunu iki kez süz; ilkinde iyice bastır, sonra temiz bir süzgeçten tekrar geçir.
- Daha az tatlı seviyorsan toz şekerin yarısıyla başla, sonra şurup süzülüp biraz soğuyunca damak tadına göre daha fazlasını ekle.
İkame ürünler
- Toz şeker yerine agave şurubu kullanarak daha yumuşak, dengeli bir tatlılık elde et; ocaktan aldıktan sonra ekle ve tamamen eriyene kadar karıştır.
- Benzer bir narenciye ferahlığı için limon yerine sarı limon kullan; aynı şekilde tadına göre sık.
Saklama
- Buzdolabında en fazla 3 gün
- Süzülmüş tamarind şurubunu ve demlenmiş çayı buzdolabında ayrı ayrı sakla, en taze lezzet için servis etmeden hemen önce limon ve buzla birleştir. Önceden karıştırdıysan soğukta tut ve taze buzun üzerine dökmeden önce iyice karıştır.
Puanlar ve yorumlar
Tarifi beğendiniz mi? Topluluğumuza destek olmak için görüşünüzü paylaşın.
Bu tarifi denediniz mi?
1 ile 5 arasında yıldız seçin. Yorum yazmak isteğe bağlıdır.
İlham almaya devam edin
Her gün yeni tarifler, mevsim favorileri ve yemek pişirme fikirleri keşfedin. JustRecipes'i Pinterest ve Spillt'te takip edin.
Tarife genel bakış
- Porsiyon: 1 bardak
- Toplam süre: 25dk (15dk aktif)
- Zorluk: Kolay
- Mutfak: Tayland
Öğünlerini planla ve otomatik olarak eksiksiz bir alışveriş listesi al.
Yemek planına ekleİhtiyacın olan ekipman
Elinde malzemeler kaldı mı?
Bu tarifteki malzemelerle veya evde zaten bulunanlarla tarifler bulun.
Bu malzemelerle tarifleri bul →
Genmaicha (Kavrulmuş Pirinçli Yeşil Çay)
Kavrulmuş pirinçle harmanlanmış Japon yeşil çayı
Tay Usulü Zencefil Misket Limonu Çayı
Balla tatlandırılmış zencefil misket limonu çayı
Fas Nane Çayı (Taze Naneli Yeşil Çay)
Taze nane ve şekerle demlenmiş yeşil çay, sıcak servis
Jägertee (Baharatlı Rom ve Siyah Çay)
Koyu rom ve ısıtan baharatlı sıcak siyah çay
Zencefilli Esmer Şeker Çayı
Açık esmer şekerle tatlandırılmış sıcak zencefil çayı
Portakal Çiçeği Buzlu Çay
Portakal çiçeği suyu ve limonlu soğuk siyah çay
Aquavit Tarzı Baharatlı İçki (Frenk kimyonu, Dereotu ve Limon)
Frenk kimyonu, dereotu tohumu, rezene ve limonla demlenmiş baharatlı votka
Fas Usulü Badem Sütü
Bal ve portakal çiçeği suyuyla çekilmiş badem sütü
Hindistan Cevizi Suyu Serinleticisi
Buz üzerinde misket limonu ve ballı hindistan cevizi suyu serinleticisi
Horchata de Chufa (kaplan fındığı içeceği)
Tarçınlı ve limonlu soğuk kaplan cevizi içeceği
Gül Sulu Limonata
Gül suyuyla kokulandırılmış soğuk limonata
Masala Soda (Hint baharatlı soda)
Limon, chaat masala ve kara tuzlu Hint baharatlı soda
Tamarind Agua Fresca (Tatlı-Ekşi Tamarind İçeceği)
Tatlı-ekşi demirhindi agua fresca, buz üzerinde soğuk servis edilir
Agua de Jamaica (Hibiskus Çayı) Misket Limonlu
Tatlandırılmış, misket limonuyla tamamlanan soğuk hibiskus çayı içeceği
Hong Kong Sütlü Çayı
Evaporé sütlü güçlü siyah çay, sıcak ya da buzlu servis edilir
Tuzlu Misket Limonu Sodası
Şekerli, tuzlu ve buzlu gazlı limon içeceği
Caipirinha (Brezilya lime kokteyli)
Ezilmiş misket limon, toz şeker, cachaça ve buzlu caipirinha
Watermelon Agua Fresca (Taze Karpuz İçeceği)
Misket limonla blenderdan geçirilen karpuz agua fresca, buz üzerinde soğutulur
Bunlar da hoşuna gidebilir
Involtini di Manzo (domates soslu doldurulmuş dana ruloları)
Domates sosunda içli dana ruloları
Sarımsaklı ve Taze Soğanlı Acılı Miso Eriştesi
Taze soğanlı acılı miso soslu udon eriştesi
Pollo en Pipián Verde (yeşil kabak çekirdeği soslu tavuk)
Koyu yeşil kabak çekirdeği ve tomatillo sosunda pişen tavuk
Brokoli ve Ançüezli Makarna (Pasta con Broccoli e Acciughe)
Brokoli, ançüez ve kızarmış galeta unlu spagetti
Insalata di Farro con Verdure (fırınlanmış sebzeli İtalyan farro salatası)
Közlenmiş kabak, domates ve kırmızı soğanlı farro salatası
Chettinad tavuk köri
Hindistan cevizi, domates ve köri yapraklı biberli Chettinad tavuk köri
Bu tarifi bir dahaki sefere daha kolay yapın
ReklamBu araçlar daha az çabayla daha iyi sonuçlar elde etmenize yardımcı olur.
WMF Mini 16 cm kapaklı sos tenceresi
- Yüksek kaliteli paslanmaz çelik
- Eşit ısı dağılımı
- Daha yüksek fiyat
T-fal Specialty 3 quart yapışmaz sos tenceresi, cam kapaklı
- Yiyecekler yüzeyden kolayca ayrılır
- Bulaşık makinesinde yıkanabilir
- İndüksiyonlu ocaklarla uyumlu değil
All-Clad Tri-Ply paslanmaz çelik sos tenceresi
- Mükemmel ısı kontrolü
- Üstün üretim kalitesi
- Pahalı
JustRecipes ile yemek yapmayı seviyor musunuz?
Google'da tercih ettiğiniz kaynaklar arasına JustRecipes'i ekleyerek tariflerimizi Google Arama'da daha kolay bulabilirsiniz.
JustRecipes'i Google'a ekleJustRecipes'teki tüm tarifler aynı yapılandırılmış editoryal süreci takip eder. Tariflerimizin nasıl hazırlandığını, doğrulandığını, çevrildiğini, görsellerle desteklendiğini ve sürekli geliştirildiğini öğrenin. Tariflerimizi nasıl hazırlıyoruz.
