Hong Kong Sütlü Çayı
Bu tarif neden işe yarar
- Güçlü çay tabanı: Kısa süre kaynatıp ardından demlemek, süt eklendikten sonra bile belirgin kalan güçlü bir siyah çay aroması çıkarır.
- Kremamsı bitiş: Buharlaştırılmış süt, içeceğe ağırlaştırmadan daha dolgun bir gövde ve nazikçe karamelize bir süt notası verir.
- Hızla hazır: Tüm içecek yaklaşık 10 dakikada hazırlanır; bu da sıcak bir fincan ya da hızlı bir buzlu versiyon için pratiktir.
Bu tariften en iyi sonucu alın
Geleneksel notlar
- Hong Kong kafe tarzı: Hong Kong sütlü çayı, narin ya da hafif demlenmiş bir fincandan ziyade, iddialı siyah çay aroması ve kremamsı buharlaştırılmış süt bitişiyle tanınır.
- Pürüzsüz süzme: Çay güçlü demlendiği için ince süzme önemlidir; içeceği temiz tutar ve gevşek çayın dokuyu pütürlü yapmasını önler.
Malzeme notları
- Evapore süt: Evapore süt, en tanıdık kremamsı ve hafif karamelize bir bitiş verir. Tam yağlı süt, daha hafif içimli ve daha taze bir süt aromalı bir fincan yapar.
- Tatlılık seviyesini ayarla: Çay sıcakken şekeri eritin, sonra sütü ekledikten sonra tadına bakın ve gerekirse ayarlayın.
Zamanlama notları
- Buzlu sütlü çay için: Tatlandırılmış çayı buzun üzerine dökmeden önce kısa süre soğumaya bırakın; böylece içecek, çok hızlı sulanmadan soğur.
- Kısa ama yoğun: Zamanın çoğu çaydan aroma çıkarmaya gider; dolgun gövdeli bir içecek istiyorsanız demlemeyi aceleye getirmeyin.
Önden hazırlama ipuçları
- Önceden hazırlama: Demlenmiş sütlü çay soğutulup üzeri kapatılarak buzdolabında 2 güne kadar saklanabilir.
- Sonradan sıcak servis etmek için: Ocakta buhar çıkana kadar kısık ateşte nazikçe ısıtın; süt ve çayın pürüzsüzce yeniden birleşmesi için iyice karıştırın.
İhtiyacın olan ekipman
Malzemeler
Talimatlar
- Suyu küçük bir sos tenceresinde kaynat. Siyah çayı ekle ve 2 dakika kısık kısık kaynat, sonra ocaktan alıp 3 dakika demlenmeye bırak.
- Çayı ince bir süzgeçten geçirerek ısıya dayanıklı bir sürahiye ya da doğrudan bir kupaya süz. İnce toz şekeri tamamen eriyene kadar karıştır.
- Evaporé sütü, çay pürüzsüz ve kremamsı görünene kadar karıştır. Sıcak servis et ya da soğuk versiyon için bir bardakta buz küplerinin üzerine dök.
Bu tarifi yaptınız mı? Puan verin; yorum yazmak isteğe bağlıdır.
Tarif notları
İpuçları
- Daha pürüzsüz, daha demli bir fincan için, evaporé sütü eklemeden önce süzülmüş çayı sürahi ile kupa arasında birkaç kez ileri geri dök.
- Soğuk servis edeceksen, buzun çok hızlı sulandırmaması için şekerli çayı buzun üzerine dökmeden önce 2 dakika soğumaya bırak.
İkame ürünler
- Daha yuvarlak bir tatlılık için ince toz şekeri aynı miktarda bal ile değiştir.
- Daha hafif, daha az karamelize bir bitiş için evaporé süt yerine tam yağlı süt kullan.
Saklama
- Buzdolabında en fazla 2 gün
- Artan çayı hızlıca soğut, üzerini kapat ve buzdolabına kaldır. Servis etmeden önce iyice çalkala ya da karıştır ve taze buz küplerinin üzerine dök; sıcak servis edeceksen ocakta hafifçe ısıtıp buharı çıkana kadar ısıt.
Puanlar ve yorumlar
Tarifi beğendiniz mi? Topluluğumuza destek olmak için görüşünüzü paylaşın.
Bu tarifi denediniz mi?
1 ile 5 arasında yıldız seçin. Yorum yazmak isteğe bağlıdır.
İlham almaya devam edin
Her gün yeni tarifler, mevsim favorileri ve yemek pişirme fikirleri keşfedin. JustRecipes'i Pinterest ve Spillt'te takip edin.
Tarife genel bakış
- Porsiyon: 1 bardak
- Toplam süre: 10dk (10dk aktif)
- Zorluk: Kolay
- Mutfak: Çin
-
Alerjenler:
Süt
Öğünlerini planla ve otomatik olarak eksiksiz bir alışveriş listesi al.
Yemek planına ekleİhtiyacın olan ekipman
Elinde malzemeler kaldı mı?
Bu tarifteki malzemelerle veya evde zaten bulunanlarla tarifler bulun.
Bu malzemelerle tarifleri bul →
Fas Nane Çayı (Tatlı Naneli Yeşil Çay)
Hafif köpüklü, sıcak servis edilen tatlı naneli yeşil çay
Bori-cha (Kore Kavrulmuş Arpa Çayı)
Kavruk, fındıksı aromalı Kore kavrulmuş arpa çayı
Portakal Çiçeği Buzlu Çay
Portakal çiçeği suyu ve limonlu soğuk siyah çay
Jägertee (Baharatlı Rom ve Siyah Çay)
Koyu rom ve ısıtan baharatlı sıcak siyah çay
Thai Iced Tea
Şekerli yoğunlaştırılmış sütle tamamlanan demli buzlu çay
Tay Usulü Zencefil Misket Limonu Çayı
Balla tatlandırılmış zencefil misket limonu çayı
Misket limonlu klasik gin and tonic
Buz üzerinde servis edilen limonlu cin tonik
Pineapple Agua Fresca (Taze Ananas İçeceği)
Pürüzsüz süzülmüş ananas agua fresca, buz üzerinde servis edilir
Root Beer Float
Vanilyalı dondurma üzerine soğutulmuş root beer
Sangría (İspanyol meyveli şarap punçu)
Kırmızı şarap, brendi, narenciye ve şeftalili soğuk sangria
Arap Kakuleli Kahve (Gahwa)
Yeşil kakuleyle nazikçe demlenen Arap kahvesi
Naneli Limonata
Soğuk naneli limonata blenderdan geçirilir, süzülür ve buzda servis edilir
Fas Usulü Naneli Buzlu Çay
Siyah çay, şeker ve taze naneli naneli buzlu çay
Thai Iced Tea
Şekerli yoğunlaştırılmış sütle tamamlanan demli buzlu çay
Tay Usulü Demirhindi Buzlu Çay
Siyah çay ve misket limonlu demirhindi buzlu çayı
Portakal Çiçeği Buzlu Çay
Portakal çiçeği suyu ve limonlu soğuk siyah çay
Caffè Shakerato (buzlu espresso shake)
Şekerle çalkalanıp süzülen köpüklü buzlu espresso
Vietnam Usulü Buzlu Çay
Demli siyah çay tatlandırılıp buz üzerinde servis edilir
Bunlar da hoşuna gidebilir
Airfryer Mantıları
Domuz eti ve lahana dolgulu çıtır airfryer mantıları.
Caldereta de Bogavante (Balear usulü ıstakoz yahnisi)
Domatesli, safranlı ve paprikalı Balear ıstakoz yahnisi
Ot Kaplı Somon ve Puy Mercimeği
Ot kaplı somon, Dijon ve limonlu Puy mercimeği üzerinde
Airfryer Pane Karides
Hafif paprikalı çıtır airfryer pane karides.
Fusion Kroket Lokmaları (Tavuk Kroket Atıştırmalık Lokmaları)
Beşamel soslu çıtır kızarmış tavuk kroket lokmaları
Karidesli Sushi Poke Kasesi
Karidesli, salatalıklı ve edamame’li sushi pilav kasesi.
Bu tarifi bir dahaki sefere daha kolay yapın
ReklamBu araçlar daha az çabayla daha iyi sonuçlar elde etmenize yardımcı olur.
WMF Mini 16 cm kapaklı sos tenceresi
- Yüksek kaliteli paslanmaz çelik
- Eşit ısı dağılımı
- Daha yüksek fiyat
T-fal Specialty 3 quart yapışmaz sos tenceresi, cam kapaklı
- Yiyecekler yüzeyden kolayca ayrılır
- Bulaşık makinesinde yıkanabilir
- İndüksiyonlu ocaklarla uyumlu değil
All-Clad Tri-Ply paslanmaz çelik sos tenceresi
- Mükemmel ısı kontrolü
- Üstün üretim kalitesi
- Pahalı
JustRecipes ile yemek yapmayı seviyor musunuz?
Google'da tercih ettiğiniz kaynaklar arasına JustRecipes'i ekleyerek tariflerimizi Google Arama'da daha kolay bulabilirsiniz.
JustRecipes'i Google'a ekleJustRecipes'teki tüm tarifler aynı yapılandırılmış editoryal süreci takip eder. Tariflerimizin nasıl hazırlandığını, doğrulandığını, çevrildiğini, görsellerle desteklendiğini ve sürekli geliştirildiğini öğrenin. Tariflerimizi nasıl hazırlıyoruz.
