Vejetaryen Pasta Primavera
Bu tarif neden işe yarar
- Hızlı hafta içi pişirme: Sebzeler, makarna kaynarken hızlıca pişer; böylece tüm yemek rahatça 30 dakikanın altında kalır.
- Taze doku: Kısaca sotelenen kuşkonmaz, kabak ve bezelye, al dente makarnanın yanında canlı ve diri kalır.
- Hafif, parlak sos: Limon, zeytinyağı ve bir sıçrama makarna suyu penneyi ağırlaştırmadan kaplar; Parmesan ise lezzetli bir derinlik katar.
- Uyarlaması kolay: Sade temel, farklı makarna şekilleri, otlar veya çabuk pişen mevsim sebzeleriyle iyi uyum sağlar.
Bu tariften en iyi sonucu alın
Zamanlama notları
- Hemen servis edin: Makarna, harmanlanır harmanlanmaz en iyisidir; sebzeler canlıyken ve limon-zeytinyağı kaplaması parlakken.
- Makarna pişerken hazırlayın: İş akışını verimli tutmak için su kaynamaya başlarken ya da penne pişerken sebzeleri ayıklayıp dilimleyin.
- Aynı gün en iyi: Artanlar dayanır, ancak en taze doku ve renk, makarnayı pişirir pişirmez servis etmekle elde edilir.
Malzeme notları
- Çabuk pişen sebzeler seçin: İnce kuşkonmaz, sert kabak ve tatlı bezelye kısa sotelemeye uygundur ve yemeğin haşlanmış gibi değil, hafif kalmasına yardımcı olur.
- Limonu en son ayarlayın: Limonların ekşiliği değişir; karıştırdıktan sonra tadına bakın ve makarna daha canlılık istiyorsa yalnızca biraz daha suyu ekleyin.
- Makarna suyunu ayırın: Ayırdığınız makarna suyu, zeytinyağı, limon ve Parmesan’ın penneye tutunmasına yardımcı olur ve yemeğe daha pürüzsüz bir bitiş verir.
Yaygın hatalar
- Sebzeleri fazla pişirmek: Kuşkonmazı ve kabağı sadece hafifçe yumuşayana kadar pişirin; fazla yumuşak sebzeler primavera’yı ağır ve cansız hissettirir.
- Çok fazla makarna suyu eklemek: Makarna suyunu azar azar ekleyin ve her eklemeden sonra karıştırın ki sos sulu değil parlak olsun.
- Tuzlamayı unutmak: Makarna, sebzeler, limon ve peynirin hepsi dengeli tat için yeterince tuza ihtiyaç duyar; bu yüzden servis etmeden önce son tadını kontrol edin.
İhtiyacın olan ekipman
Malzemeler
Talimatlar
- Büyük bir tencere suyu kaynat ve 1.5 çay kaşığı ince deniz tuzuyla tatlandır. Penneyi paket üzerindeki süreye göre al dente olana kadar pişir. Yaklaşık 150 ml makarna suyunu ayır, sonra süz.
- Bu arada kuşkonmazların sert uçlarını kes ve lokmalık boylarda doğra; kabağı ince yarım ay şeklinde dilimle. Sızma zeytinyağını geniş bir tavada orta-yüksek ateşte ısıt. Kuşkonmaz ve kabağı kalan 0.5 çay kaşığı tuzla ekle ve hafif diri ve parlak olana kadar 3 ila 4 dakika pişir.
- Sarımsağı ekle ve kokusu çıkana kadar 30 saniye pişir, ardından bezelyeyi ekleyip 1 dakika karıştır. Cherry domatesleri ikiye kes ve tavaya ekleyip 1 dakika ısınmalarını sağla. Sebzelerin canlı rengini koru ve fazla pişirmekten kaçın.
- Süzülmüş makarnayı tavaya ekle ve iyice harmanla. Biraz limon kabuğu rendesini ince rendele, ardından limon suyunu sık; ayırdığın makarna suyundan bir sıçratma ekleyip hafif parlak olana kadar harmanla. Ocaktan al ve Parmesan’ın çoğunu nazikçe karıştır.
- Taze fesleğeni koparıp ekle ve karabiber ile kalan Parmesan’la bitir. Tadına bak ve gerekirse biraz daha limon suyu veya 1 kaşık daha makarna suyu ile ayarla. Sıcakken hemen servis et.
Bu tarifi yaptınız mı? Puan verin; yorum yazmak isteğe bağlıdır.
Tarif notları
İpuçları
- Sebzeleri orta-yüksek ateşte sürekli hareket ettir; böylece yumuşamak yerine canlı ve hafif diri kalırlar.
- İhtiyacın olduğunu düşündüğünden daha fazla makarna suyu ayır; zeytinyağı ve limonun makarnayı eşit kaplamasına yardımcı olur.
- Hassas kişilere servis ediyorsan, yemeğin fokur fokur sıcak servis edildiğinden ve soğuyan artanların hızla soğutulduğundan emin ol.
İkame ürünler
- Daha hafif, daha klasik bir primavera hissi için penne yerine spagetti kullan.
- Biraz daha yumuşak, daha tatlı bir bitiş için Parmesan yerine grana padano peyniri kullan.
- Daha yeşil, daha otlu bir lezzet için taze fesleğen yerine taze düz yapraklı maydanoz kullan.
Saklama
- Buzdolabında en fazla 2 gün
- Hızla soğut, üzerini kapat ve buzdolabına kaldır. Bir tavada bir sıçratma suyla nazikçe ısıtıp fokur fokur sıcak olana kadar ısıt veya soğuk olarak makarna salatası gibi ye.
Puanlar ve yorumlar
Tarifi beğendiniz mi? Topluluğumuza destek olmak için görüşünüzü paylaşın.
Bu tarifi denediniz mi?
1 ile 5 arasında yıldız seçin. Yorum yazmak isteğe bağlıdır.
İlham almaya devam edin
Her gün yeni tarifler, mevsim favorileri ve yemek pişirme fikirleri keşfedin. JustRecipes'i Pinterest ve Spillt'te takip edin.
Tarife genel bakış
- Porsiyon: 2 porsiyon
- Toplam süre: 25dk (25dk aktif)
- Zorluk: Kolay
- Mutfak: İtalyan
-
Alerjenler:
Buğday Gluten Süt
Öğünlerini planla ve otomatik olarak eksiksiz bir alışveriş listesi al.
Yemek planına ekleİhtiyacın olan ekipman
Elinde malzemeler kaldı mı?
Bu tarifteki malzemelerle veya evde zaten bulunanlarla tarifler bulun.
Bu malzemelerle tarifleri bul →
Spaghetti alla Nerano (kabaklı ve peynirli makarna)
Kızarmış kabak ve erimiş peynirli spagetti
Masala Arrabbiata Karidesli Makarna
Masala baharatlı arrabbiata domates soslu karidesli penne
Pasta con Pesto di Pistacchi e Ricotta (Antep fıstıklı pestolu makarna)
Kremamsı ricotta ve Antep fıstığı pestolu makarna
Hollanda Gouda Makarna
Kremalı Gouda ve galeta unlu fırın makarna
Füme Sardalyalı Makarna
Limon, sarımsak ve maydanozlu isli sardalyalı makarna
Orzo ve Sıcak Baharatlarla Kuzu Ragù
Orzo, zengin kuzu kıymalı ragù ve sıcak baharatlarla harmanlanır
Bánh Xèo (Vietnam usulü çıtır pirinç unlu krep)
Domuz eti ve karidesle doldurulmuş çıtır Vietnam pirinç unlu krepler
Gochujang Soslu Fırın Tavuk Tepsi Yemeği
Tatlı patates, brokoli ve susamlı gochujanglı tavuk fırın tepsisi
Rogan Josh (Keşmir Usulü Baharatlı Kuzu Köri)
Yoğurt ve Keşmir baharatlı ağır pişmiş kuzu köri
Romesco Soslu Morina
Romesco soslu tavada mühürlenmiş morina
Haggis, Neeps and Tatties (İsveç şalgamı ve patates püresiyle haggis)
İsveç şalgamı ve patates püresiyle ısıtılmış haggis
Lanzhou Beef Noodles (Elle çekilmiş erişte çorbası)
Elde çekme erişteli, dana etli ve acı biber yağlı Lanzhou et suyu
Vegan Pasta Primavera
Sotelenmiş bahar sebzeli ve limonlu vegan penne
Fırınlanmış Kabak ve Domatesli İtalyan Usulü Farro Kasesi
Fırınlanmış kabak, domates, roka ve Parmesanlı farro kasesi
Limonlu Ricotta ve Kabarcıklaşmış Cherry Domatesli Rigatoni
Kabarcıklaşmış domatesli ve limonlu ricottalı rigatoni
Kabak ve Zeytinli Provençal Tavuk Kasesi
Otlu tavuk kasesi; kabak, domates ve siyah zeytinli
Fırınlanmış Sebzeli Makarna
Fırınlanmış patlıcan, kabak, biber ve domatesli makarna.
Fırında Feta Domatesli Makarna
Kremamsı fırında feta ve çeri domates soslu penne
Bunlar da hoşuna gidebilir
Basundi (Kakule ve Safranlı Koyulaştırılmış Şekerli Süt)
Kakuleli, safranlı ve Antep fıstıklı koyulaştırılmış şekerli süt tatlısı
Hindistan Cevizli Kremalı Turta
Hindistan cevizli muhallebi ve kremalı coconut cream pie
Vegan Jackfruit Tacos al Pastor
Ananaslı, soğanlı ve misket limonlu jackfruit tacos al pastor
Zuppa di Farro e Legumi (Kavuzsuz buğday ve karışık baklagil çorbası)
Biberiye ve sebzeli kavuzsuz buğday ve baklagil çorbası
Vegan mercimekli cottage pie
Patates püresiyle vegan mercimekli cottage pie
Bánh Flan (Vietnam usulü karamelli muhallebi)
Yumurta, süt ve yoğunlaştırılmış sütle yapılan ipeksi fırın karamelli muhallebi
Bu tarifi bir dahaki sefere daha kolay yapın
ReklamBu araçlar daha az çabayla daha iyi sonuçlar elde etmenize yardımcı olur.
Misen karbon çelik yapışmaz özellikli tava 12 inç
- Tüm ocak türlerinde kullanılabilir
- Doğru şekilde seasoning yapıldığında doğal olarak yapışmaz hale gelir
- Seasoning ve bakım gerektirir
T-fal Ultimate sert anodize yapışmaz tava 12 inç
- Mükemmel fiyat-performans oranı
- Thermo-Spot ısı göstergesi
- İndüksiyonlu ocaklarla uyumlu değil
All-Clad HA1 sert anodize yapışmaz tava, 12 inç
- Üst düzey üretim kalitesi
- Mükemmel ısı dağılımı
- Pahalı
JustRecipes ile yemek yapmayı seviyor musunuz?
Google'da tercih ettiğiniz kaynaklar arasına JustRecipes'i ekleyerek tariflerimizi Google Arama'da daha kolay bulabilirsiniz.
JustRecipes'i Google'a ekleJustRecipes'teki tüm tarifler aynı yapılandırılmış editoryal süreci takip eder. Tariflerimizin nasıl hazırlandığını, doğrulandığını, çevrildiğini, görsellerle desteklendiğini ve sürekli geliştirildiğini öğrenin. Tariflerimizi nasıl hazırlıyoruz.
