Atsuage Tofu Steak (Tavada mühürlenmiş kalın tofu)
Bu tarif neden işe yarar
- Dışı çıtır, içi yumuşak: Tofuyu mühürlemeden önce kurutmak, içi yumuşak ve dolgun kalırken yüzeyin düzgünce kızarmasına yardımcı olur.
- Temiz, dengeli bitiş: Pirinç sirkesi ve limon, soya ve susamı canlandırır; yemeğin ağır gelmesini önler.
- Hızlı pişirme: Kızgın bir tava ve kalın tofu dilimleri, 30 dakikadan çok daha kısa sürede doyurucu bir ana öğe sağlar.
Bu tariften en iyi sonucu alın
Doku ipuçları
- Yüzeyi iyice kurulayın: Tofu tavaya girmeden önce iyice kurulayın; fazla nem kızarmayı yavaşlatır ve kabuğu yumuşatır.
- Servisten hemen önce soslayın: Tofu sıcakken üzerine zencefilli soya sosunu kaşıkla gezdirin, ancak çıtır kenarlar istiyorsanız çok uzun süre bekletmekten kaçının.
Malzeme notları
- Tofu seçimi: Şeklini koruması ve tavada altın rengi bir yüzey oluşturması için sert, kalın atsuage tarzı tofu parçaları kullanın.
- Taze zencefil önemli: Taze rendelenmiş zencefil sosa keskin, aromatik bir canlılık katar; toz zencefil aynı temiz keskinliği vermez.
Servis önerileri
- Pilavla servis et: Buharda pişmiş pirinç yemeği daha doyurucu yapar ve zencefilli soya sosunu içine çeker.
- Son dokunuş: taze soğan: Taze soğanı en son ekleyin; böylece sıcak tofuyla birlikte çıtır ve taze kalır.
Önden hazırlama ipuçları
- Sosu ve tofuyu ayrı saklayın: Pişmiş tofuyu ve sosu, tofu fazla yumuşamasın diye ayrı hava geçirmez kaplarda saklayın.
- Tavada yeniden çıtırlaştırın: Tofuyu orta ateşte kuru bir tavada iyice ısınana kadar yeniden ısıtın, ardından servis etmeden hemen önce sosu ve taze üst malzemeleri ekleyin.
İhtiyacın olan ekipman
Malzemeler
Talimatlar
- Tofuyu kâğıt havluyla kurula, sonra 2 kalın dilime kes. Zencefili küçük bir kaseye ince rendele, sonra soya sosu ve pirinç sirkesini karıştır.
- Taze soğanları ayıkla ve ince ince doğra. Limonu dilimlere kes ve ikisini de servis için ayır.
- Susam yağını bir tavada orta-yüksek ateşte ısıt. Tofu dilimlerini ekle ve her yüzünü 3 ila 4 dakika, iyice altın rengi alıp kenarları çıtır olana kadar mühürle.
- Tofuyu tabaklara al ve zencefilli soya sosunu, sıcak tofua işlemesi için üzerine kaşıkla gezdir. Üzerine taze soğan koy ve masada sıkmak için limon dilimleriyle servis et.
Bu tarifi yaptınız mı? Puan verin; yorum yazmak isteğe bağlıdır.
Tarif notları
İpuçları
- En iyi kabuk için, tofuyu tavaya koymadan önce yüzeyinin olabildiğince kuru olduğundan emin ol.
- Isıyı orta-yüksek tut; böylece tofu hızlı kızarır ve sos sıcak tofuyla buluştuğunda yanmaz.
- Gıda kaynaklı hastalıklara karşı hassas birine servis edeceksen, tofuyu her yeri çok sıcak olana kadar ısıttığından emin ol.
İkame ürünler
- Biraz daha keskin bir narenciye bitişi için limon yerine misket limonu kullan.
- Daha parlak, daha az fermente bir ekşilik için pirinç sirkesi yerine daha az miktarda limon suyu kullan.
Saklama
- Buzdolabında en fazla 2 gün
- Soğut, sonra tofuyu ve sosu ayrı ayrı hava geçirmez kaplarda buzdolabında sakla. Tofuyu orta ateşte kuru bir tavada, içi çok sıcak olup yeniden çıtırlaşana kadar ısıt, sonra sosu üzerine gezdir ve taze soğan ile limonu ekle.
Puanlar ve yorumlar
Tarifi beğendiniz mi? Topluluğumuza destek olmak için görüşünüzü paylaşın.
Bu tarifi denediniz mi?
1 ile 5 arasında yıldız seçin. Yorum yazmak isteğe bağlıdır.
İlham almaya devam edin
Her gün yeni tarifler, mevsim favorileri ve yemek pişirme fikirleri keşfedin. JustRecipes'i Pinterest ve Spillt'te takip edin.
Tarife genel bakış
- Porsiyon: 2 porsiyon
- Toplam süre: 20dk (15dk aktif)
- Zorluk: Kolay
- Mutfak: Japon
-
Alerjenler:
Soya Susam
Öğünlerini planla ve otomatik olarak eksiksiz bir alışveriş listesi al.
Yemek planına ekleİhtiyacın olan ekipman
Elinde malzemeler kaldı mı?
Bu tarifteki malzemelerle veya evde zaten bulunanlarla tarifler bulun.
Bu malzemelerle tarifleri bul →
Hui Guo Rou (İki Kez Pişirilmiş Domuz Göbeği Sote)
Pırasa ve doubanjiang ile iki kez pişmiş domuz göbeği sote
Jeyuk Bokkeum (Acılı Domuz Sote)
Soğanlı acılı gochujanglı domuz sote
Karidesli Istakoz Sosu (Kanton Usulü Tuzlu Soslu Karides)
Kıymalı domuz eti ve yumurta şeritli ipeksi ıstakoz soslu karides
Airfryer’da Çıtır Acı Tavuk
Çıtır airfryer acı biberli tavuk, parlak sosla harmanlanır.
Cajun usulü karartılmış tavuk butları
Limonla tamamlanan Cajun usulü karartılmış tavuk butları
Airfryer’da Tatlı Ekşi Tavuk
Çıtır tavuk, tatlı ekşi sosla harmanlanır.
Tarka Dal (Baharatlı Yağda Kavrulmuş Sarı Mercimek)
Sıcak tadilatlı baharatlarla tamamlanan sarı mercimek dal
Erbsensuppe mit Speck (füme pastırmalı bezelye çorbası)
Füme pastırmalı ve sebzeli koyu bezelye çorbası
Linguine al Nero di Seppia (Kalamar Mürekkepli Kalamarli Makarna)
Sarımsak ve beyaz şarapta kalamarlı kalamar mürekkepli linguine
Vişneli Bourbon Soslu Tavada Mühürlenmiş Ördek Göğsü
Vişneli bourbon tava soslu tavada mühürlenmiş ördek
Tacchino Tonnato (Ton Balıklı ve Kaparili Soslu Soğuk Hindi)
Kremamsı ton balığı, kapari ve limon soslu soğuk fırın hindi
Almejas a la Marinera (Beyaz Şarap Soslu Midye)
Sarımsak ve maydanozlu beyaz şarap sosunda buharda midye
Tzatziki Bandırma Soslu Kuzu Gyoza
Tzatzikiye bandırarak servis edilen tavada kızarmış kuzu gyoza
Tatlı Acı Soslu Tofu Poke Kasesi
Suşi pirinci ve edamame ile tatlı acı tofu poke kasesi.
Kore-Amerikan Gochujang Glazeli Domuz Kaburga
Fırında pişmiş yapışkan gochujang soslu domuz kaburga
Airfryer’da Portakallı Tavuk
Çıtır airfryer portakallı tavuk, yapışkan sosla harmanlanır.
Airfryer’da Tofu ve Sebzeler
Airfryer’da hızlı pişen çıtır tofu ve sebzeler.
Airfryer’da Wonton
Domuz eti ve taze soğanlı çıtır airfryer wontonları.
Bunlar da hoşuna gidebilir
Pasta alla Buttera (Toskana usulü domatesli ve kıymalı ragù makarna)
Domatesli kıymalı ragù ve Pecorino’lu makarna
Kıtır Ekmekli Dana Etli Guinness Güveci
Havuçlu ve kabuklu ekmekli dana etli Guinness yahni
Bacalhau Bowl (Patates ve Kale lahanalı Tuzlu Morina)
Patates, kale lahanası ve limonlu poşe tuzlu morina kasesi
Melomakarona (Yunan ballı Noel bisküvileri)
Portakallı, baharatlı ve cevizli Yunan ballı bisküviler
Lime ve Kişnişli Pilav
Zeytinyağıyla bitirilen tane tane lime ve kişnişli pilav
Modern Hafif Flan
Karamelin üzerinde pişen hafif vanilyalı flan, donana kadar soğutulur
Bu tarifi bir dahaki sefere daha kolay yapın
ReklamBu araçlar daha az çabayla daha iyi sonuçlar elde etmenize yardımcı olur.
KitchenAid paslanmaz çelik karıştırma kaseleri
- Kaymaz taban
- Paslanmaz çelik
- Mikrodalga fırına uygun değil
Kapaklı Pyrex cam karıştırma kaseleri
- Mikrodalga fırına uygun
- BPA içermeyen kapaklar
- Cam daha ağırdır
OXO Good Grips paslanmaz çelik karıştırma kasesi seti
- Kaymaz taban
- Rahat tutuş
- Daha yüksek fiyat
JustRecipes ile yemek yapmayı seviyor musunuz?
Google'da tercih ettiğiniz kaynaklar arasına JustRecipes'i ekleyerek tariflerimizi Google Arama'da daha kolay bulabilirsiniz.
JustRecipes'i Google'a ekleJustRecipes'teki tüm tarifler aynı yapılandırılmış editoryal süreci takip eder. Tariflerimizin nasıl hazırlandığını, doğrulandığını, çevrildiğini, görsellerle desteklendiğini ve sürekli geliştirildiğini öğrenin. Tariflerimizi nasıl hazırlıyoruz.
