Lahana turşusu ve pastırmalı patates püresi kasesi

• 600 g Sarı etli, orta nişastalı patates
• 2 çay kaşığı İnce deniz tuzu
• 120 ml Tam yağlı süt
• 50 g Tuzsuz tereyağı
• ½ çay kaşığı Karabiber
• 160 g Bacon
• 1 orta Sarı soğan
• 1 çay kaşığı Frenk kimyonu tohumu
• 300 g Lahana turşusu

1. Patatesleri soy ve eşit parçalara doğra. Büyük bir tencereye al, üzerini soğuk suyla kapla ve tuzun 1 çay kaşığını ekle. Kaynat, sonra çok yumuşayana kadar 12 ila 15 dakika hafifçe kaynat.
2. Patatesler pişerken pastırmayı küçük parçalara kes ve soğanı dilimle. Pastırmayı orta ateşte büyük bir tavada 6 ila 8 dakika, kızarana ve yağı çıkana kadar kızart. Soğanı ekle ve yumuşayıp kenarları altın rengi olana kadar 5 ila 6 dakika pişir.
3. Frenk kimyonu tohumlarını tavaya karıştır ve kokusu çıkana kadar 30 saniye pişir. Lahana turşusunu ekle ve her yeri ısınana kadar karıştırarak 3 ila 4 dakika pişir. Kuru görünüyorsa patates tenceresinden bir miktar su ekle.
4. Patatesleri iyice süz, sonra fazla nemi uçurmak için 30 saniye sıcak tencereye geri koy. Sütü kısaca ısıt, sonra patatesleri süt, tereyağı, kalan 1 çay kaşığı tuz ve karabiberle pürüzsüz ve tereyağlı olana kadar ez. Tadına bak ve gerekiyorsa baharatını ayarla.
5. Püreyi iki kaseye paylaştır ve üzerine sıcak lahana turşusu, soğan ve pastırma karışımını kaşıkla koy. Her şey sıcacıkken hemen servis et.

Bu tarifi yaptınız mı? Puan verin; yorum yazmak isteğe bağlıdır.