Miska purée ziemniaczanego z kapustą kiszoną i boczkiem

• 600 g Ziemniaki ogólnoużytkowe typu B
• 2 łyżeczki Drobna sól morska
• 120 ml Mleko pełne
• 50 g Masło niesolone
• ½ łyżeczki Czarny pieprz
• 160 g Boczek
• 1 średni Cebula żółta
• 1 łyżeczka Kminek
• 300 g Kapusta kiszona

1. Obierz ziemniaki i pokrój na równe kawałki. Włóż je do dużego garnka, zalej zimną wodą i dodaj 1 łyżeczkę soli. Doprowadź do wrzenia, a następnie gotuj na małym ogniu przez 12 do 15 minut, aż będą bardzo miękkie.
2. Gdy ziemniaki się gotują, pokrój boczek na małe kawałki i pokrój cebulę w plasterki. Smaż boczek na dużej patelni na średnim ogniu przez 6 do 8 minut, aż się zrumieni i wytopi się tłuszcz. Dodaj cebulę i smaż 5 do 6 minut, aż zmięknie i na brzegach się zezłoci.
3. Wmieszaj na patelnię nasiona kminku i smaż 30 sekund, aż zaczną pachnieć. Dodaj kiszoną kapustę i gotuj 3 do 4 minuty, mieszając, aż będzie gorąca w środku. Jeśli wygląda na suchą, dodaj odrobinę wody z garnka po ziemniakach.
4. Dokładnie odcedź ziemniaki, a następnie włóż je z powrotem do gorącego garnka na 30 sekund, aby odparować nadmiar wilgoci. Krótko podgrzej mleko, a następnie utłucz ziemniaki z mlekiem, masłem, pozostałą 1 łyżeczką soli i czarnym pieprzem na gładkie, maślane puree. Spróbuj i w razie potrzeby dopraw.
5. Podziel purée na dwie miski i na wierzch nałóż gorącą mieszankę kapusty kiszonej, cebuli i boczku. Podawaj od razu, gdy wszystko jest jeszcze bardzo gorące.

Danie gotowe? Oceń przepis — komentarz jest opcjonalny.