Atsuage-tofupihvi (paksu tofu pannulla paistettuna)

• 400 g Kiinteä tofu, atsuage-tyyliä, paksuja paloja
• 20 g Inkivääri, kiinteä ja mehukas
• 45 ml Soijakastike
• 10 ml Riisiviinietikka
• 15 ml Seesamiöljy
• 2 Kevätsipuli
• 1 Sitruuna

1. Taputtele tofu kuivaksi talouspaperilla ja leikkaa se sitten 2 paksuksi levyksi. Raasta inkivääri hienoksi pieneen kulhoon ja sekoita joukkoon soijakastike ja riisiviinietikka.
2. Siisti ja viipaloi kevätsipulit ohuiksi. Leikkaa sitruuna lohkoiksi ja laita molemmat sivuun tarjoilua varten.
3. Kuumenna seesamiöljy paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää tofulevyt ja ruskista 3–4 minuuttia per puoli, kunnes ne ovat syvän kullanruskeita ja reunoilta rapeita.
4. Siirrä tofu lautasille ja lusikoi päälle inkivääri-soijakastike niin, että se imeytyy kuumaan tofuun. Ripottele päälle kevätsipulia ja tarjoa sitruunalohkojen kanssa, jotta niitä voi puristaa pöydässä.

Kokeilitko reseptiä? Anna arviosi — kommentti on vapaaehtoinen.