Atsuage Tofu Steak (stekt tjock tofu)
Därför fungerar receptet
- Krispig utsida, mjuk mitt: Att torka tofun före stekning hjälper ytan att få fin färg samtidigt som insidan förblir mjuk och matig.
- Ren, balanserad avslutning: Risvinäger och citron piggar upp soja och sesam och gör att rätten inte känns tung.
- Snabb tillagning: En het panna och tjocka tofuskivor ger ett tillfredsställande huvudinslag på långt under 30 minuter.
Få ut det bästa av det här receptet
Texturtips
- Torka ytan ordentligt: Torka tofun noggrant innan den hamnar i pannan; överflödig fukt bromsar bryningen och mjukar upp ytan.
- Såsa precis före servering: Skeda ingefära-sojasåsen över tofun medan den är varm, men undvik att låta den stå för länge om du vill ha krispiga kanter.
Ingredienstips
- Välja tofu: Använd fasta, tjocka tofubitar av atsuage-typ så att de håller formen och får en gyllene yta i pannan.
- Färsk ingefära gör skillnad: Färskriven ingefära ger såsen sin skarpa, aromatiska lyft; torkad ingefära ger inte samma rena sting.
Serveringsförslag
- Servera med ris: Ångat ris gör rätten mer mättande och fångar upp ingefära-sojadressingen.
- Toppa med salladslök: Tillsätt salladslöken på slutet så att den förblir krispig och fräsch mot den heta tofun.
Tips för att förbereda i förväg
- Förvara sås och tofu separat: Förvara den tillagade tofun och såsen i separata lufttäta behållare så att tofun inte blir för mjuk.
- Fräs upp krispigheten i en panna: Värm upp tofun i en torr stekpanna på medelvärme tills den är genomvarm, tillsätt sedan såsen och färska toppings precis före servering.
Utrustning du behöver
Ingredienser
Instruktioner
- Torka tofun torr med hushållspapper och skär den sedan i 2 tjocka skivor. Riv ingefäran fint ner i en liten skål och rör sedan ner soja och risvinäger.
- Ansa och skiva salladslöken fint. Skär citronen i klyftor och ställ båda åt sidan till servering.
- Värm sesamoljan i en stekpanna på medelhög värme. Lägg i tofuskivorna och stek hastigt i 3 till 4 minuter per sida, tills de är djupt gyllene och krispiga i kanterna.
- Lägg upp tofun på tallrikar och skeda över ingefärs- och sojasåsen så att den sugs upp av den varma tofun. Toppa med salladslök och servera med citronklyftor att pressa över vid bordet.
Har du lagat receptet? Betygsätt det — en kommentar är valfri.
Receptanteckningar
Tips
- För bästa stekyta, se till att tofuns yta är så torr som möjligt innan den hamnar i pannan.
- Håll värmen på medelhög så att tofun bryns snabbt utan att såsen bränns när den träffar den varma tofun.
- Om du serverar någon som är extra känslig för matförgiftning, se till att tofun är genomvarm.
Substitutioner
- Byt ut citron mot lime för en något skarpare citrusavslutning.
- Byt ut risvinäger mot en mindre mängd citronsaft för en friskare, mindre jästig syra.
Förvaring
- Förvara i kylskåp i upp till 2 dagar
- Låt svalna, ställ sedan in tofu och sås separat i lufttäta behållare i kylskåp. Värm tofun i en torr stekpanna på medelvärme tills den är genomvarm och åter krispig, skeda sedan över såsen och tillsätt salladslök och citron.
Betyg och recensioner
Gillade du receptet? Dela gärna din feedback för att hjälpa vår matlagningscommunity.
Har du provat receptet?
Välj 1–5 stjärnor. En kommentar är valfri.
Håll dig inspirerad
Upptäck varje dag nya recept, säsongsfavoriter och matinspiration. Följ JustRecipes på Pinterest och Spillt.
Receptöversikt
- Portioner: 2 portioner
- Total tid: 20min (15min aktiv)
- Svårighetsgrad: Enkelt
- Kök: Japansk
-
Allergener:
Sesam Soja
Planera dina måltider och få automatiskt en komplett inköpslista.
Lägg till i måltidsplanHar du ingredienser kvar?
Hitta recept med ingredienser från detta recept eller det du redan har hemma.
Hitta recept med dessa ingredienser →
Fegato alla Veneziana (venetiansk lever med lök)
Snabbfräst kalvlever serverad med långkokt lök
Söt- och sur kyckling i airfryer
Krispig kyckling vänd i söt- och sur sås.
Three-cup chicken (San Bei Ji)
Three-cup chicken med basilika, soja och sesamolja
Bulgogi (marinerat nötkött)
Tunt skivat marinerat nötkött snabbt stekt med lök
Geschnetzeltes (krämiga kalvstrimlor med svamp)
Krämiga kalvstrimlor med svamp i en sås på vitt vin
Wokad aubergine med thailändsk basilika
Wokad aubergine med thailändsk basilika, vitlök och chilli
Costillas de Cerdo al Horno (paprikarostade fläskrevben)
Paprikarostade fläskrevben med vitlök, olivolja och citron
Soto Ayam (indonesisk kyckling- och gurkmejasoppa)
Kyckling- och gurkmejasoppa med risnudlar och böngroddar
Tarka dal med jeera-ris
Tarka dal på röda linser med doftande spiskummin-jeera-ris
Gulai Kambing (indonesisk kryddig lammcurry)
Indonesisk lammcurry som sjuder i kokosmjölk med kryddor
Agnello alla Scottadito med ugnsrostad potatis
Grillade lammkotletter med rosmarinrostad potatis
Gigot d’Agneau Rôti aux Herbes (Ugnsstekt lammstek med örter)
Ugnsstekt lammstek med vitlök, örter och citron
Poké bowl med sesamtofu
Poké bowl med sesamtofu, sushiris, gurka och edamame.
Lammgyoza med tzatziki som dippsås
Stekta lammgyoza serverade med tzatziki att doppa i
Poke bowl med tofu och sweet chilli
Poke bowl med sweet chilli-tofu, sushiris och edamame.
Koreansk-amerikanska fläskrevben med gochujangglasyr
Ugnsbakade fläskrevben med klibbig gochujangglasyr
Apelsinkyckling i airfryer
Krispig apelsinkyckling i airfryer i klibbig sås.
Wontons i airfryer
Krispiga wontons i airfryer med fläskfärs och salladslök.
Du kanske också gillar
Kerstrollade met Jus (rullad fläskstek med rödvinssky)
Rullad fläskstek med senap och timjan, serverad med sky
Lätt nordisk fisksoppa med torsk, purjolök och dill
Lätt torsksoppa med purjolök, potatis, dill och citron
Pasta alla Carrettiera Siciliana (pasta med vitlök och chili)
Siciliansk spaghetti med vitlök, chili och rostade ströbröd
Moussaka (Lagrad gratäng med aubergine och lammfärs)
Grekisk gratäng med lager av aubergine, lammfärs och béchamel
Italienskinspirerad ugnsbakad kyckling med körsbärstomater, rosmarin och citron
Ugnsbakad kyckling med körsbärstomater, rosmarin och citron
Gnocchi på plåt med tomater, mozzarella och basilika
Rostad gnocchi med körsbärstomater, mozzarella och basilika
Gör detta recept enklare nästa gång
AnnonsDessa redskap hjälper dig att få bättre resultat med mindre ansträngning.
KitchenAid blandningsskålar i rostfritt stål
- Halkfri botten
- Rostfritt stål
- Inte lämplig för mikrovågsugn
Pyrex blandningsskålar i glas med lock
- Tål mikrovågsugn
- BPA-fria lock
- Glas är tyngre
OXO Good Grips blandningsskålar i rostfritt stål
- Halkfri botten
- Bekvämt grepp
- Högre pris
Tycker du om att laga mat med JustRecipes?
Lägg till JustRecipes som en av dina föredragna Google-källor så hittar du våra recept enklare i Google Sök.
Lägg till JustRecipes i GoogleAlla recept på JustRecipes följer samma strukturerade redaktionella process. Läs om hur våra recept skapas, granskas, översätts, illustreras och kontinuerligt förbättras. Så blir våra recept till.
