Arap Kakuleli Kahve (Gahwa)
Bu tarif neden işe yarar
- Ocakta hızlı demleme: Kahve, kakule ve suyla doğrudan demlenir; özel ekipman olmadan dakikalar içinde hazır olur.
- Aromatik derinlik: Kırılmış yeşil kakule, kahve ısınırken suya aromasını verir ve içeceğe kendine özgü sıcak, otsu bir koku kazandırır.
- Yumuşak kabarma, pürüzsüz bitiş: Kahve kabarır kabarmaz cezveyi ocaktan almak, sert acılığı önlemeye yardımcı olurken telvenin servis öncesi dibe çökmesine de imkân tanır.
Bu tariften en iyi sonucu alın
Zamanlama notları
- Hemen servis edin: Gahwa, telve dibe çöktükten kısa süre sonra en iyi şekilde dökülür; çok uzun beklerse tadı daha yoğun, dokusu daha kumlu olur.
- Telvenin çökmesini bekleyin: Demlemeden sonra kısa süre bekletmek, telvenin dibe çökmesine zaman tanır ve daha berrak bir fincan dökmeyi kolaylaştırır.
Malzeme notları
- Yeşil kakule kullanın: Yeşil kakule kapsülleri, gahwa ile özdeş temiz ve hoş kokulu aromayı verir; kahveyi bastırmadan aromasını salması için hafifçe kırın.
- İnce çekilmiş kahve önemlidir: Türk kahvesi inceliğinde çekilmiş kahve iyi sonuç verir; çünkü cezvede hızlı demlenir ve ısıtıldıktan sonra dibe çöker.
- Damak tadına göre tatlandırın: Toz şeker kahveyle birlikte pişirilebilir ya da daha fazla kontrol için döktükten sonra bardağa sıvı tatlandırıcı karıştırılabilir.
Yaygın hatalar
- Çok harlı kaynatmak: Şiddetli kaynama kahvenin tadını sertleştirebilir ve taşmasına neden olabilir; bu yüzden ateşi orta tutup yakından izleyin.
- Köpürmeyi kaçırmak: Köpük yükselir yükselmez cezveyi ocaktan alın; daha uzun beklemek demlemeyi acılığa iter.
- Çok hızlı dökmek: Telvenin çoğu içeceğe karışmak yerine cezvede kalsın diye fincana yavaşça dökün.
Servis önerileri
- Hurmayla servis edin: Hurma, acı ve aromatik kahveyle doğal bir uyum sağlar ve içeceği fazla şekerlemeye gerek kalmadan tatlılık katar.
- Küçük fincanlar kullanın: Küçük porsiyonlar kahvenin yoğunluğuna uygundur ve yudumlanırken telvenin dibe çökük kalmasına yardımcı olur.
İhtiyacın olan ekipman
Malzemeler
Talimatlar
- Kakule kapsüllerini hafifçe ezerek çatlat. Suyu küçük bir tencereye ekle ve kakuleyi içine dök.
- Öğütülmüş kahveyi ve kullanıyorsan ince toz şekeri karıştır. Tencereyi orta ateşe al ve birleştirmek için kısaca karıştır.
- Yüzeyde köpük oluşurken dikkatle izleyerek kahveyi hafifçe kabarmaya getir, sonra hemen ocaktan al. Telvenin dibe çökmesi için beklet.
- Telveyi mümkün olduğunca tencerede tutarak küçük bir fincana yavaşça dök. Yudumlamadan önce fincanı 1 dakika beklet.
Bu tarifi yaptınız mı? Puan verin; yorum yazmak isteğe bağlıdır.
Tarif notları
İpuçları
- Ateşi orta tut ve kahve kabarır kabarmaz tencereyi al; şiddetli kaynama tadını sertleştirir ve taşmasına neden olabilir.
- Daha berrak bir fincan için kahveyi 1 dakika daha çökmeye bırak, sonra telve geride kalsın diye çok yavaş dök.
- Hamilelere, yaşlılara veya bağışıklığı baskılanmış birine servis ediyorsan yeni kaynamış su kullan ve kahvenin çökmeye bırakmadan önce belirgin şekilde kabardığından emin ol.
İkame ürünler
- İnce toz şeker yerine agave şurubu kullan; damak tadına göre tatlandırabilmek için döktükten sonra fincana karıştır.
- Yeşil kakule kapsülleri yerine, daha pürüzsüz bir fincan için öğütülmüş yeşil kakule kullan; küçük bir tutam kullan ve topaklanmaması için iyice karıştır.
Saklama
- En iyisi hemen yapıp servis etmek. Beklerse telve çökmeye devam eder ve kahve aşırı güçlü ve kumlu olabilir.
Puanlar ve yorumlar
Tarifi beğendiniz mi? Topluluğumuza destek olmak için görüşünüzü paylaşın.
Bu tarifi denediniz mi?
1 ile 5 arasında yıldız seçin. Yorum yazmak isteğe bağlıdır.
İlham almaya devam edin
Her gün yeni tarifler, mevsim favorileri ve yemek pişirme fikirleri keşfedin. JustRecipes'i Pinterest ve Spillt'te takip edin.
Tarife genel bakış
- Porsiyon: 1 fincan
- Toplam süre: 10dk (10dk aktif)
- Zorluk: Kolay
- Mutfak: Orta Doğu
Öğünlerini planla ve otomatik olarak eksiksiz bir alışveriş listesi al.
Yemek planına ekleİhtiyacın olan ekipman
Elinde malzemeler kaldı mı?
Bu tarifteki malzemelerle veya evde zaten bulunanlarla tarifler bulun.
Bu malzemelerle tarifleri bul →
Tarçınlı Kahve
Öğütülmüş tarçınla ısıtılmış köpüklü kahve
Caffè Shakerato (buzlu espresso shake)
Şekerle çalkalanıp süzülen köpüklü buzlu espresso
Caffè Leccese (badem sütlü buzlu kahve)
Tatlandırılmış badem içeceğiyle buzlu espresso
Turkish Coffee (Türk Kahvesi)
Filtresiz Türk kahvesi suyla kısık ateşte ısıtılır, isteğe bağlı şekerle
Café au Lait (Fransız Sütlü Kahve)
Sert kahve, sıcak ve hafif köpüklü sütle birleştirilir
Thai Iced Coffee
Yoğunlaştırılmış sütlü Tay buzlu kahve, buz üzerinde servis edilir
Café au Lait (Fransız Sütlü Kahve)
Sert kahve, sıcak ve hafif köpüklü sütle birleştirilir
Thai Iced Coffee
Yoğunlaştırılmış sütlü Tay buzlu kahve, buz üzerinde servis edilir
Portakal Çiçeği Limonatası (Fas Usulü)
Portakal çiçeği suyuyla kokulandırılmış soğuk limonata
Yeşil Smoothie (Ispanak ve Muz)
Ispanak, muz ve limonlu yeşil smoothie
Mangolu Ananaslı Smoothie
Muz ve süzme yoğurtlu tropik mango ananas smoothie
Yasemin Çayı
Hafif, çiçeksi yasemin aromalı yeşil çay
Turkish Coffee (Türk Kahvesi)
Filtresiz Türk kahvesi suyla kısık ateşte ısıtılır, isteğe bağlı şekerle
Buzlu Türk Kahvesi
Koyu soğuk Türk kahvesi soğutulduktan sonra buzun üzerine dökülür
Tarçınlı Kahve
Öğütülmüş tarçınla ısıtılmış köpüklü kahve
Basundi (Kakule ve Safranlı Koyulaştırılmış Şekerli Süt)
Kakuleli, safranlı ve Antep fıstıklı koyulaştırılmış şekerli süt tatlısı
Shrikhand (Süzme Yoğurt Tatlısı)
Safran ve kakule aromalı süzme yoğurt muhallebisi
Ev Yapımı Soya Sütü
Bekletip blenderdan geçirerek, kaynatıp süzerek yapılan taze soya sütü
Bunlar da hoşuna gidebilir
Kir (Beyaz Şarap ve Frenk Üzümü)
Crème de cassis ile karıştırılmış sek beyaz şarap
Risotto all’Astice (ıstakozlu risotto)
Beyaz şarap ve Parmesanlı kremalı ıstakoz risotto
Arancini Siciliani (Ragù ve mozzarella dolgulu Sicilya pirinç topları)
Ragù ve mozzarella dolgulu kızarmış pirinç topları
Uitsmijter (Tost ekmeği üzerinde Hollanda usulü sahanda yumurta)
Sahanda yumurta, jambon, peynir ve soğanlı Hollanda açık sandviç
Briam (Yunan Usulü Fırınlanmış Yaz Sebzeleri)
Zeytinyağında fırınlanmış yaz sebzeli Yunan tepsi yemeği
Dereotlu pesto somon (Nordik usul fırın somon)
Dereotu pestolu ve kavrulmuş kabak çekirdekli fırın somon
Bu tarifi bir dahaki sefere daha kolay yapın
ReklamBu araçlar daha az çabayla daha iyi sonuçlar elde etmenize yardımcı olur.
WMF Mini 16 cm kapaklı sos tenceresi
- Yüksek kaliteli paslanmaz çelik
- Eşit ısı dağılımı
- Daha yüksek fiyat
T-fal Specialty 3 quart yapışmaz sos tenceresi, cam kapaklı
- Yiyecekler yüzeyden kolayca ayrılır
- Bulaşık makinesinde yıkanabilir
- İndüksiyonlu ocaklarla uyumlu değil
All-Clad Tri-Ply paslanmaz çelik sos tenceresi
- Mükemmel ısı kontrolü
- Üstün üretim kalitesi
- Pahalı
JustRecipes ile yemek yapmayı seviyor musunuz?
Google'da tercih ettiğiniz kaynaklar arasına JustRecipes'i ekleyerek tariflerimizi Google Arama'da daha kolay bulabilirsiniz.
JustRecipes'i Google'a ekleJustRecipes'teki tüm tarifler aynı yapılandırılmış editoryal süreci takip eder. Tariflerimizin nasıl hazırlandığını, doğrulandığını, çevrildiğini, görsellerle desteklendiğini ve sürekli geliştirildiğini öğrenin. Tariflerimizi nasıl hazırlıyoruz.
