Tavada Sosisli Sos ve Buttermilk çöreği
Bu tarif neden işe yarar
- Derin, lezzetli taban: Unu eklemeden önce domuz sosisini esmerletmek, sosun etli ve iyi baharatlanmış lezzetini oluşturur.
- Pürüzsüz, koyu sos: Sütü eklemeden önce sosis yağına unu karıştırmak, sosun çiğ un tadı olmadan eşit şekilde koyulaşmasına yardımcı olur.
- Hızlı ev yemeği: Hazır yayık altılı bisküvi kullanmak tarifi pratik tutar; sos da tek tavada hazırlanır.
Bu tariften en iyi sonucu alın
Doku ipuçları
- Sütü yavaş yavaş ekleyin: Sütü azar azar döküp bir yandan çırpmak, topaklanmayı önlemeye yardımcı olur ve sosa daha pürüzsüz bir bitiş verir.
- Servisten önce kıvamını açın: Sos fazla koyulaşırsa, kaşıkla alınabilir kıvama dönene kadar kısık ateşte biraz daha süt ekleyip çırpın.
Yaygın hatalar
- Sütü ekledikten sonra yüksek ateşten kaçının: Hafif bir kaynama, süt ürünlerini pürüzsüz tutar ve unun sosu eşit şekilde koyulaştırmasına zaman tanır.
- Çok erken durmayın: Servis etmeden önce sos kaşığın arkasını kaplamalıdır; hâlâ suluysa karıştırarak kısa süre kaynatın.
Önden hazırlama ipuçları
- Hafifçe ısıtın: Kalan sosu kısık ateşte ısıtın, kıvamını açmak için biraz sütü çırparak ekleyin ve en iyi doku için bisküvileri ayrı ısıtın.
- En iyisi hemen servis edilir: Sos en pürüzsüz hâlini taze yapıldığında alır ve bisküviler sıcakken ve hafifken en iyisidir.
Geleneksel notlar
- Ev usulü hazırlık: Bu versiyon klasik tava yöntemini izler: sosis tavada kızartılır, una yağın içinde karıştırılır, ardından süt eklenip kaynatılarak sos yapılır.
- Klasik eşlik: Yayık altılı bisküviler geleneksel eşlikçidir; kremalı sosis sosu için yumuşak, hafif ekşimsi bir taban sunar.
İhtiyacın olan ekipman
Malzemeler
Talimatlar
- Amerikan usulü yayık altılı bisküvileri paket talimatlarına göre ısıt ya da ortadan kesip sıcakken kızart. Sosu yaparken sıcak tut.
- Büyük bir tavayı orta ateşe al ve tuzsuz tereyağını erit. Domuz sosisini ekle ve tahta kaşıkla parçalayarak, iyice kızarıp pembe kalmayana kadar 6 ila 8 dakika pişir.
- Üzerine sade unu serp ve un sosisin her yerini kaplayıp hafifçe kavrulana kadar 1 dakika boyunca sürekli karıştır. Bu, sosun pürüzsüzce koyulaşmasına yardımcı olur.
- Topaklanmayı önlemek için çırparak, tam yağlı sütü azar azar ekle. Hafifçe kaynamaya bırak, sonra sık sık karıştırarak, kaşığın arkasını kaplayacak kadar koyulaşana dek 4 ila 6 dakika pişir.
- İnce deniz tuzu ve karabiberle tatlandır, sonra tadına bakıp gerekirse ayarla. Sıcak sosisli sosu ılık bisküvilerin üzerine kaşıkla gezdir ve hemen servis et.
Bu tarifi yaptınız mı? Puan verin; yorum yazmak isteğe bağlıdır.
Tarif notları
İpuçları
- En pürüzsüz sos için, sütü ekledikten sonra ateşi hafif kaynama düzeyinde tut ve eklerken iyice çırp.
- Servisten önce sos fazla koyulaşırsa, kısık ateşte biraz daha tam yağlı sütü çırparak ekle ve açılana kadar ısıt.
İkame ürünler
- Tuzsuz tereyağı yerine tuzlu tereyağı kullan, ardından ince deniz tuzunu damak tadına göre azalt.
- Daha yumuşak bir biber tadı için karabiber yerine beyaz biber kullan.
Saklama
- Buzdolabında en fazla 2 gün
- Sosisli sosu hızla soğut, ardından kapalı bir kapta buzdolabında 2 güne kadar sakla. Kısık ateşte bir tavada nazikçe ısıt, açmak için biraz tam yağlı sütü çırparak ekle, fokur fokur sıcak olana kadar; bisküvileri ayrı ısıt.
Puanlar ve yorumlar
Tarifi beğendiniz mi? Topluluğumuza destek olmak için görüşünüzü paylaşın.
Bu tarifi denediniz mi?
1 ile 5 arasında yıldız seçin. Yorum yazmak isteğe bağlıdır.
İlham almaya devam edin
Her gün yeni tarifler, mevsim favorileri ve yemek pişirme fikirleri keşfedin. JustRecipes'i Pinterest ve Spillt'te takip edin.
Tarife genel bakış
- Porsiyon: 4 porsiyon
- Toplam süre: 25dk (20dk aktif)
- Zorluk: Kolay
- Mutfak: Amerikan
-
Alerjenler:
Buğday Gluten Süt
Öğünlerini planla ve otomatik olarak eksiksiz bir alışveriş listesi al.
Yemek planına ekleİhtiyacın olan ekipman
Elinde malzemeler kaldı mı?
Bu tarifteki malzemelerle veya evde zaten bulunanlarla tarifler bulun.
Bu malzemelerle tarifleri bul →
Toad in the Hole
Yorkshire pudding hamurunda sosla pişmiş domuz sosisleri
Albóndigas en Salsa de Tomate (domates soslu İspanyol köftesi)
Domates ve soğan sosunda pişirilen İspanyol dana köftesi
Airfryer’da Parmesan Kaplamalı Tavuk Göğsü
Airfryer’da çıtır pişmiş Parmesan kaplamalı tavuk göğsü.
Gefüllte Paprika in Tomatensoße (domates sosunda doldurulmuş biber)
Domates sosunda pişirilen yeşil biber dolması
Airfryer’da Vietnam Usulü Limon Otu Tavuk
Balık soslu limon otu tavuğu marine edip airfryer’da pişir.
Air Fryer’da Ballı Sarımsaklı Tavuk But
Yapışkan ballı sarımsak soslu air fryer tavuk butları.
Pad Thai (Karides)
Karidesli, yumurtalı, yer fıstıklı ve limonlu Pad Thai pirinç eriştesi
Air Fryer İsveç Köftesi
Kremalı soslu ve lingonberry reçelli air fryer İsveç köftesi.
Kremalı ve mantarlı Normandiya usulü dana eskalop
Kremalı elma şarabı soslu ve mantarlı tavada dana eskalop
Cochinita Pibil (Yucatán usulü ağır fırınlanmış domuz)
Yucatán usulü ağır fırınlanmış domuz, turşu soğanla mısır tortillada servis edilir
Koyu Bira ve Hardallı Flaman Dana Yahni
Koyu bira, soğan ve hardalla pişen Flaman dana yahni
Borrego no Forno (Patatesli Portekiz fırın kuzusu)
Aynı tepside pişen patatesli fırında kuzu
Biscuits and Gravy
Sıcak bisküvilerin üstüne kremalı domuz sosis sosu dökülür
Bangers and Mash
Kremamsı püre üzerinde domuz sosisleri ve soğan sosu
Saucisson Brioché (briyoş hamurunda pişmiş sosis)
Yumuşak brioche içinde fırınlanmış domuz sosisi
Stegt Flæsk (Maydanoz Soslu Çıtır Domuz Göbeği)
Sıcak maydanoz soslu çıtır domuz göbeği
Filloas (Ballı Galiçya Krepleri)
İnce Galiçya krepleri, balla sıcak servis edilir
Kremalı Mantar Soslu ve Çıtır Soğanlı Yeşil Fasulye Güveci
Kremalı mantar soslu ve çıtır soğanlı yeşil fasulye güveci
Bunlar da hoşuna gidebilir
Limonlu Beurre Blanc’lı Somon
Limonlu beurre blanc ile tavada mühürlenmiş somon
Moo Ping (Tay usulü ızgara domuz şiş)
Hindistan cevizi sütü ve balık sosuyla marine Tay ızgara domuz şiş
Boudin Noir met Appels (elmalı kan sosisi)
Tereyağlı elma ve soğanla tavada kızartılmış kan sosisi
Poffertjes (Tereyağı ve pudra şekerli Hollanda usulü mini mayalı krep)
Tereyağı ve pudra şekerli mini mayalı krepler
Pollo al Ajillo (Beyaz Şaraplı Sarımsaklı Tavuk)
Zeytinyağı ve beyaz şarapta pişen İspanyol sarımsaklı tavuk
Frittata di Patate (Patatesli, soğanlı ve parmesanlı frittata)
Soğanlı ve parmesanlı patates frittatası
Bu tarifi bir dahaki sefere daha kolay yapın
ReklamBu araçlar daha az çabayla daha iyi sonuçlar elde etmenize yardımcı olur.
Misen karbon çelik yapışmaz özellikli tava 12 inç
- Tüm ocak türlerinde kullanılabilir
- Doğru şekilde seasoning yapıldığında doğal olarak yapışmaz hale gelir
- Seasoning ve bakım gerektirir
T-fal Ultimate sert anodize yapışmaz tava 12 inç
- Mükemmel fiyat-performans oranı
- Thermo-Spot ısı göstergesi
- İndüksiyonlu ocaklarla uyumlu değil
All-Clad HA1 sert anodize yapışmaz tava, 12 inç
- Üst düzey üretim kalitesi
- Mükemmel ısı dağılımı
- Pahalı
JustRecipes ile yemek yapmayı seviyor musunuz?
Google'da tercih ettiğiniz kaynaklar arasına JustRecipes'i ekleyerek tariflerimizi Google Arama'da daha kolay bulabilirsiniz.
JustRecipes'i Google'a ekleJustRecipes'teki tüm tarifler aynı yapılandırılmış editoryal süreci takip eder. Tariflerimizin nasıl hazırlandığını, doğrulandığını, çevrildiğini, görsellerle desteklendiğini ve sürekli geliştirildiğini öğrenin. Tariflerimizi nasıl hazırlıyoruz.
