Paistinpannun makkarakastike ja piimäbiscuitsit

• 8 palaa Piimäbiscuitsit
• 20 g Suolaton voi
• 450 g Sianlihamakkara
• 35 g Vehnäjauho
• 600 ml Täysmaito
• ½ tl Hieno merisuola
• ½ tl Mustapippuri

1. Lämmitä amerikkalaistyyliset piimäbiscuitsit pakkauksen ohjeen mukaan tai halkaise ja paahda ne kuumiksi. Pidä ne lämpiminä sillä aikaa, kun teet kastikkeen.
2. Kuumenna suuri paistinpannu keskilämmölle ja sulata suolaton voi. Lisää porsaanmakkara ja murenna se puulusikalla, kypsennä 6–8 minuuttia, kunnes se on hyvin ruskistunut eikä enää pinkkiä.
3. Ripottele päälle vehnäjauhot ja sekoita koko ajan 1 minuutti, jotta jauhot peittävät makkaran ja paahtuvat hieman. Tämä auttaa kastiketta sakene- maan tasaisesti.
4. Kaada täysmaito joukkoon vähän kerrallaan ja vispaa samalla, jotta paakkuja ei synny. Kuumenna miedolle poreilulle ja kypsennä sitten 4–6 minuuttia, sekoittaen usein, kunnes kastike on niin paksua, että se peittää lusikan taustan.
5. Mausta hienolla merisuolalla ja mustapippurilla, maista ja säädä tarvittaessa. Lusikoi kuuma makkarakastike lämpimien biscuitsien päälle ja tarjoa heti.

Kokeilitko reseptiä? Anna arviosi — kommentti on vapaaehtoinen.