Pølsesaus i stekepanne med buttermilk biscuits
Derfor fungerer oppskriften
- Fyldig, smakfull base: Å brune svinepølsa før du tilsetter melet bygger opp sausens kjøttfulle, godt krydrede smak.
- Jevn, tykk saus: Å røre mel inn i pølsefettet før du tilsetter melk hjelper sausen å tykne jevnt uten å smake rått.
- Rask hverdagsmat: Å bruke ferdige buttermilk biscuits gjør oppskriften praktisk, mens sausen blir ferdig i én panne.
Få mest mulig ut av denne oppskriften
Teksturtips
- Tilsett melken gradvis: Å helle i melken litt etter litt og vispe underveis bidrar til å unngå klumper og gir sausen en jevnere finish.
- Rør den opp før servering: Hvis sausen tykner for mye, visp inn en skvett til med melk over lav varme til den igjen får en konsistens som kan øses med skje.
Vanlige feil
- Unngå høy varme etter at du har tilsatt melk: En forsiktig småkoking holder meieriproduktene glatte og gir melet tid til å tykne sausen jevnt.
- Ikke stopp for tidlig: Sausen skal dekke baksiden av en skje før servering; hvis den fortsatt er for tynn, la den småkoke kort mens du rører.
Tips for forberedelse på forhånd
- Varm forsiktig opp: Varm opp rester av saus over lav varme, og visp inn litt melk for å tynne den ut, og varm biscuitsene separat for best tekstur.
- Best å servere med en gang: Sausen er på sitt glatteste når den er nylaget, og biscuitsene er best mens de er varme og luftige.
Tradisjon og varianter
- Hjemmelaget tilberedning: Denne versjonen følger den klassiske stekepannemetoden: pølse brunes i panna, mel røres inn i fettet, deretter småkokes melk inn for å danne sausen.
- Klassisk kombinasjon: Buttermilk-biscuits er det tradisjonelle tilbehøret, og gir en mør, lett syrlig base til den kremete pølsesausen.
Utstyr du trenger
Ingredienser
Instruksjoner
- Varm buttermilk biscuits i amerikansk stil etter anvisningen på pakken, eller del dem og rist dem til de er varme. Hold dem varme mens du lager sausen.
- Sett en stor stekepanne på middels varme og smelt usaltet smør. Ha i svinepølsen og del den opp med en tresleiv, og stek i 6 til 8 minutter til den er godt brunet og ikke lenger rosa.
- Strø over hvetemelet og rør hele tiden i 1 minutt, så melet dekker pølsen og blir litt ristet. Dette hjelper sausen å tykne jevnt.
- Hell i helmelken litt etter litt, og visp mens du heller for å unngå klumper. Kok opp til en forsiktig småkoking, og la deretter koke i 4 til 6 minutter, rør ofte, til den er tykk nok til å dekke baksiden av en skje.
- Smak til med fint havsalt og svart pepper, og smak og juster om nødvendig. Øs den varme pølsesausen over de varme biscuitsene og server med en gang.
Har du laget denne retten? Gi en vurdering — en kommentar er valgfri.
Oppskriftsnotater
Tips
- For den glatteste sausen, hold varmen på forsiktig småkoking når melken er i, og visp godt mens du tilsetter.
- Hvis sausen tykner for mye før servering, visp inn en skvett til med helmelk over lav varme til den løsner.
Erstatninger
- Bytt ut usaltet smør med saltet smør, og reduser deretter fint havsalt etter smak.
- Bytt ut svart pepper med hvit pepper for en mildere pepperaktig avslutning.
Oppbevaring
- Oppbevares i kjøleskap i opptil 2 dager
- Avkjøl pølsesausen raskt, og sett deretter i kjøleskapet i en tett beholder i opptil 2 dager. Varm forsiktig opp i en stekepanne over lav varme, og visp inn litt helmelk for å løsne, til gjennomvarmt; varm biscuitsene separat.
Vurderinger og anmeldelser
Likte du oppskriften? Del gjerne tilbakemeldingen din for å støtte matfellesskapet vårt.
Har du prøvd oppskriften?
Velg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Hold deg inspirert
Oppdag nye oppskrifter, sesongfavoritter og matinspirasjon hver dag. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Oppskriftsoversikt
- Porsjoner: 4 porsjoner
- Total tid: 25min (20min aktiv)
- Vanskelighetsgrad: Enkel
- Kjøkken: Amerikansk
-
Allergener:
Gluten Hvete Melk
Planlegg måltidene dine og få automatisk en komplett handleliste.
Legg til i måltidsplanUtstyr du trenger
Har du ingredienser igjen?
Finn oppskrifter med ingredienser fra denne oppskriften eller det du allerede har hjemme.
Finn oppskrifter med disse ingrediensene →
Salsiccia e Lenticchie (italiensk pølse med linser)
Italienske pølser småkokt med grønne linser og tomat
Boulets à la Liégeoise (Liège-kjøttboller i søt-syrlig løksaus)
Liège-kjøttboller som småkoker i søt-syrlig løksaus
Rajasthani Dal Baati (vegansk linsedal med bakte fullkornshveteboller)
Krydret rød linsedal med bakt fullkornshvete-baati
Kyllinglår med tyttebærglasur og timian
Kyllinglår småkokt i syrlig tyttebær- og timianglasur
Kinesiske nyttårsdumplings (svinekjøtt og kinakål)
Kokte dumplings med fyll av svinekjøtt og kinakål
Cajun-kyllingklubber i airfryer
Cajun-kyllingklubber blir sprøstekt i airfryer.
Cajun-kyllingtenders i airfryer
Cajun-krydrede kyllingtenders stekt sprø i airfryer.
Tarte Flambée Alsacienne (alsasisk flatbrød med crème fraîche og bacon)
Tynt flatbrød med crème fraîche, løk og bacon
Chicken Fried Chicken med hvit saus
Sprø kulturmelkkylling med pepperaktig hvit melkesaus
Lammeragù med orzo og varme krydder
Orzo vendt med fyldig ragù av lammedeig og varme krydder
Kassler mit Sauerkraut (røkt svinekjøtt med surkål)
Røkt svinekjøtt småkokt med surkål, eple og einebær
Rawon (svart oksekjøttsuppe fra Øst-Java)
Svart oksekjøttsuppe smaksatt med keluak
Biscuits and Gravy
Varme biscuits toppet med kremet saus av svinepølse
Bangers and Mash
Svinepølser over kremet mos med løksaus
Saucisson Brioché (pølse bakt i briochedeig)
Svinepølse bakt inni myk brioche
Stegt Flæsk (sprø svinebryst med persillesaus)
Sprøtt svinebryst med varm persillesaus
Filloas (galiciske crêpes med honning)
Tynne galiciske crêpes servert varme med honning
Grønnbønnegrateng med kremet soppsaus og sprøstekt løk
Grønnbønnegrateng med kremet soppsaus og sprøstekt løk
Du vil kanskje også like
Croque Monsieur (fransk skinke- og ostesmørbrød)
Fransk ristet skinke- og Gruyère-smørbrød toppet med béchamel
Lette potetkaker med urter (placki-stil)
Sprø potetkaker med urter stekt i panne i olje
Matelote (fransk fiskegryte i rødvin)
Fransk fiskegryte trukket i rødvin med sopp
Fransk linse- og ovnsbakt grønnsaksbolle med dijondressing
Grønne linser med ovnsbakte gulrøtter og squash i Dijon-dressing
Kimchi Jjigae (koreansk kimchi- og svinebrystgryte med tofu)
Koreansk kimchi- og svinebrystgryte med myk tofu
Bitoque (portugisisk biff med stekt egg)
Biff stekt i panne toppet med speilegg og chips
Gjør denne oppskriften enklere neste gang
AnnonseDisse redskapene hjelper deg å få bedre resultater med mindre innsats.
Misen stekepanne i karbonstål med non-stick-egenskaper 12 tommer
- Egnet for alle typer koketopper
- Blir naturlig non-stick ved riktig innbrenning
- Krever innbrenning og vedlikehold
T-fal Ultimate hardanodisert non-stick-stekepanne 12 tommer
- Svært god valuta for pengene
- Thermo-Spot-varmeindikator
- Ikke egnet for induksjon
All-Clad HA1 hardanodisert non-stick-stekepanne 12 tommer
- Svært høy byggekvalitet
- Svært god varmefordeling
- Dyr
Liker du å lage mat med JustRecipes?
Legg til JustRecipes som en av dine foretrukne Google-kilder, så finner du oppskriftene våre enklere i Google-søk.
Legg til JustRecipes i GoogleAlle oppskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerte redaksjonelle prosessen. Les hvordan oppskriftene våre blir til, valideres, oversettes, illustreres og kontinuerlig forbedres. Slik blir oppskriftene våre til.
