Oksusu-cha (Kore Mısır Çayı)
Bu tarif neden işe yarar
- Az malzeme: Kurutulmuş tatlı mısır ve su, temiz ve doğal tatlı bir demleme yapmak için yeterlidir.
- Kavruk derinlik: Taneleri kaynatmadan önce kuru kavurmak, kavruk ve fındıksı aromalarını ortaya çıkarır.
- Sıcak ya da soğuk: Yumuşak aroması, süzdükten hemen sonra ılık servis edildiğinde ya da buzdolabında iyice soğutulduğunda çok iyi olur.
Bu tariften en iyi sonucu alın
Zamanlama notları
- Süzmeden önce demleyin: Ocaktan aldıktan sonra kısa süre demlemek, çayı sertleştirmeden mısırın tatlı, kavrulmuş aromasını daha çok ortaya çıkarır.
- Soğuk çay için: Süzdüğünüz çayı buzdolabına koymadan önce soğutun; böylece temizce soğur ve hafif aromasını korur.
Malzeme notları
- Kurutulmuş mısır taneleri kullanın: Bu çay için doğru seçim kurutulmuş tatlı mısır taneleridir; taze mısır aynı kavruk, yuvarlak aromayı vermez.
- Eşit kavurun: Kuru kavurma sırasında sık sık karıştırın; böylece taneler yer yer yanmak yerine eşit koyulaşır.
Yaygın hatalar
- Mısırı yakmaktan kaçının: Koyu altın rengi taneler fındıksı tat verir, ancak yanmış taneler bitmiş çayı acılaştırabilir.
- Katı haşlamayın: Kaynamayı hafif tutun; çok şiddetli kaynatmak daha kaba, daha sert bir tadı ortaya çıkarabilir.
Önden hazırlama ipuçları
- Önceden hazırlayın: Oksusu-cha, buzdolabında üzeri kapalı bir sürahide 3 güne kadar iyi dayanır.
- Hafifçe ısıtın: Soğuk çayı bir sos tenceresinde buhar çıkana kadar ısıtın, ama kaynatmaktan kaçının ki tadı yumuşak kalsın.
İhtiyacın olan ekipman
Malzemeler
Talimatlar
- Tatlı mısır tanelerini kuru bir tencereye al ve orta ateşe koy. Sık sık karıştırarak 6 ila 8 dakika, koyu altın rengi olup kokusu çıkana kadar kavur. Bir kaseye aktar ve 2 dakika soğumaya bırak.
- Kavrulmuş taneleri tekrar tencereye al ve suyu ekle. Orta ateşte hafif kaynamaya getir, sonra ateşi kıs ve 25 dakika kısık kaynat. Çay açık altın rengine dönmeli ve fındıksı-tatlı kokmalı.
- Ocaktan al ve 5 dakika demlenmeye bırak. Bir süzgeçten geçirerek bir sürahiye süz; aromayı çıkarmak için tanelere hafifçe bastır. Sıcak servis et ya da oda sıcaklığına soğutup servis etmeden önce buzdolabında soğut.
Bu tarifi yaptınız mı? Puan verin; yorum yazmak isteğe bağlıdır.
Tarif notları
İpuçları
- Kaynamayı hafif tut; harlı kaynatmak aromayı biraz sertleştirebilir.
- Daha yoğun bir dem için, süzmeden önce ocak kapalıyken 10 dakika daha demle.
- Soğuk servis etmek için süzdüğün çayı hızlıca oda sıcaklığına indir, sonra en temiz aroma için iyice soğuyana kadar buzdolabında beklet.
İkame ürünler
- Daha derin, daha kavruk bir aroma için tatlı mısır tanelerinin yarısını aynı miktarda, daha koyu kavrulmuş tatlı mısır taneleriyle değiştir.
Saklama
- Buzdolabında en fazla 3 gün
- Tamamen soğut, sonra kapaklı bir sürahide buzdolabında 3 güne kadar sakla. Buzdolabından çıkar çıkmaz soğuk servis et ya da bir tencerede buhar çıkana kadar nazikçe ısıt; kaynatma.
Puanlar ve yorumlar
Tarifi beğendiniz mi? Topluluğumuza destek olmak için görüşünüzü paylaşın.
Bu tarifi denediniz mi?
1 ile 5 arasında yıldız seçin. Yorum yazmak isteğe bağlıdır.
İlham almaya devam edin
Her gün yeni tarifler, mevsim favorileri ve yemek pişirme fikirleri keşfedin. JustRecipes'i Pinterest ve Spillt'te takip edin.
Tarife genel bakış
- Porsiyon: 4 bardak
- Toplam süre: 45dk (10dk aktif)
- Zorluk: Kolay
- Mutfak: Kore
Öğünlerini planla ve otomatik olarak eksiksiz bir alışveriş listesi al.
Yemek planına ekleİhtiyacın olan ekipman
Elinde malzemeler kaldı mı?
Bu tarifteki malzemelerle veya evde zaten bulunanlarla tarifler bulun.
Bu malzemelerle tarifleri bul →
Fas Nane Çayı (Taze Naneli Yeşil Çay)
Taze nane ve şekerle demlenmiş yeşil çay, sıcak servis
Tay Usulü Zencefil Misket Limonu Çayı
Balla tatlandırılmış zencefil misket limonu çayı
Zencefilli Esmer Şeker Çayı
Açık esmer şekerle tatlandırılmış sıcak zencefil çayı
Tatlı Buzlu Çay
Siyah çay, şeker ve limonla demlenen tatlı buzlu çay
Fas Usulü Naneli Buzlu Çay
Siyah çay, şeker ve taze naneli naneli buzlu çay
Limon Otu Buzlu Çay
Limon otuyla demlenmiş, tatlandırılmış buzlu siyah çay
Hong Kong Sütlü Çayı
Evaporé sütlü güçlü siyah çay, sıcak ya da buzlu servis edilir
Tereré (Soğuk Yerba Mate Demlemesi)
Buz üzerinde misket limonla servis edilen soğuk yerba mate demlemesi
Fıstık Ezmeli Muzlu Smoothie
Süt, yoğurt ve ballı kremamsı fıstık ezmeli muzlu smoothie
Fas Nane Çayı (Taze Naneli Yeşil Çay)
Taze nane ve şekerle demlenmiş yeşil çay, sıcak servis
Greek Lemon Ouzo Spritz
Limon, şurup, soda ve buzlu ouzo spritz
Eggnog (Baharatlı Süt Punch’ı)
Süt, krema, vanilya ve muskatlı soğuk eggnog
Pan de Elote (Meksika mısır keki)
Tatlı mısırla yapılan Meksika mısır keki
Siyah Fasulye, Tatlı Mısır ve Limeli Mango Salatası
Siyah fasulye, tatlı mısır ve lime ile mango salatası
Rajas con Crema (kremalı soslu poblano şeritleri)
Közlenmiş poblano şeritleri mısır ve kremayla kısık ateşte pişirilir
Ceviche de Corvina (Peru levrek ceviche)
Misket limonunda marine levrek ceviche, soğan, acı biber, kişniş
Esmer Pirinçli ve Siyah Fasulyeli BBQ Tavuk Kasesi
Esmer pirinç, siyah fasulye ve mısırlı yapış yapış BBQ tavuk
Cajun Karidesli Pilav Kasesi
Biberli ve ekşi kremalı Cajun karidesli pilav kasesi
Bunlar da hoşuna gidebilir
Acı biberli, sarımsaklı ve limonlu Piri-Piri somon
Acı biber, sarımsak ve limonlu piri-piri fırın somon
Pumpkin Stamppot with Goat Cheese (Pırasalı Hollanda Usulü Patates Püresi)
Fırın balkabaklı, pırasalı ve keçi peynirli Hollanda püresi
Tlayudas Oaxaqueñas (Fasulye, lahana ve Queso Oaxaca’lı büyük çıtır tortilla)
Fasulye, lahana, avokado ve peynirli çıtır tortilla
Lime ve Kişnişli Pilav
Zeytinyağıyla bitirilen tane tane lime ve kişnişli pilav
Mostaccioli (Bitter Çikolata Kaplamalı Baharatlı İtalyan Noel Kurabiyeleri)
Baharatlı bal ve kakaolu kurabiyeler, bitter çikolata kaplamalı
Füme Sardalyalı Makarna
Limon, sarımsak ve maydanozlu isli sardalyalı makarna
Bu tarifi bir dahaki sefere daha kolay yapın
ReklamBu araçlar daha az çabayla daha iyi sonuçlar elde etmenize yardımcı olur.
WMF Mini 16 cm kapaklı sos tenceresi
- Yüksek kaliteli paslanmaz çelik
- Eşit ısı dağılımı
- Daha yüksek fiyat
T-fal Specialty 3 quart yapışmaz sos tenceresi, cam kapaklı
- Yiyecekler yüzeyden kolayca ayrılır
- Bulaşık makinesinde yıkanabilir
- İndüksiyonlu ocaklarla uyumlu değil
All-Clad Tri-Ply paslanmaz çelik sos tenceresi
- Mükemmel ısı kontrolü
- Üstün üretim kalitesi
- Pahalı
JustRecipes ile yemek yapmayı seviyor musunuz?
Google'da tercih ettiğiniz kaynaklar arasına JustRecipes'i ekleyerek tariflerimizi Google Arama'da daha kolay bulabilirsiniz.
JustRecipes'i Google'a ekleJustRecipes'teki tüm tarifler aynı yapılandırılmış editoryal süreci takip eder. Tariflerimizin nasıl hazırlandığını, doğrulandığını, çevrildiğini, görsellerle desteklendiğini ve sürekli geliştirildiğini öğrenin. Tariflerimizi nasıl hazırlıyoruz.
