Piri-Piri Sebzeli Kâse

• 150 g Esmer pirinç
• 450 g Tatlı patates
• 2 orta Kırmızı biber
• 3 yemek kaşığı Zeytinyağı
• 1 çay kaşığı İnce deniz tuzu
• ½ çay kaşığı Karabiber
• 400 g Konserve nohut
• 2 diş Sarımsak
• 1 ½ çay kaşığı İsli toz biber
• ½ çay kaşığı Cayenne biberi
• 1 orta Limon
• 15 g Taze kişniş

1. Fırını 220°C (430°F) ısıt. Esmer pirinci iyice yıkayın, sonra hafif tuzlu kaynar su dolu bir tencerede yumuşayana kadar 25 ila 30 dakika pişirin. İyice süz ve sıcak kalması için üzerini kapat.
2. Tatlı patatesi soyun ve lokmalık parçalara kesin. Kırmızı biberin çekirdeklerini çıkarın ve kalınca şeritler halinde kesin. İkisini de fırın tepsisine alın, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, ince deniz tuzunun yarısı ve iyi bir tutam karabiberle harmanlayın.
3. 20 ila 25 dakika fırınlayın, bir kez çevirin; tatlı patates yumuşayana ve biberlerin kenarları hafifçe közlenene kadar. Tepsi kuru görünüyorsa üzerine biraz daha zeytinyağı gezdirin. Nohutları bitirene kadar sebzeleri tepside bekletin.
4. Konserve nohudu süzün ve durulayın. Sarımsağı ince rendele veya ez. Orta ateşte bir tencerede 1 yemek kaşığı zeytinyağını ısıtın, sarımsağı ekleyin ve kokusu çıkana kadar 30 saniye pişirin.
5. Füme toz biberi ve acı kırmızı biberi karıştırın, ardından nohudu kalan ince deniz tuzu ve karabiberle birlikte ekleyin. 4 ila 6 dakika, karıştırarak, iyice ısınana ve baharatlara güzelce bulanana kadar pişirin. Ocaktan al.
6. Taze kişnişi ince ince doğra. Limonun kabuğunu rendeleyin, sonra ikiye kesip suyunu sıkın. Fırınlanmış sebzeleri limon suyunun yarısı ve kişnişin yarısıyla harmanlayın.
7. Esmer pirinci iki kâseye paylaştırın. Üzerine fırınlanmış sebzeleri koyun ve piri-piri nohutla tamamlayın. Kalan kişniş, limon kabuğu rendesi ve damak tadınıza göre kalan limon suyuyla bitirin.

Bu tarifi yaptınız mı? Puan verin; yorum yazmak isteğe bağlıdır.