Stilton ve brokoli çorbası

• 1 yemek kaşığı Zeytinyağı
• 1 orta Sarı soğan
• 1 büyük Sarı etli, orta nişastalı patates
• 450 g Brokoli
• 750 ml Sebze suyu
• 120 ml Yüksek yağlı krema
• 120 g Stilton peyniri
• ½ çay kaşığı Karabiber
• 3 dilimler Çıtır beyaz ekmek

1. Soğanı soyup iri iri doğra. Patatesi soy ve çabuk pişmesi için küçük parçalar halinde kes. Brokoliyi çiçeklerine ayır ve sapını dilimle (önce sert dış katmanı soy).
2. Zeytinyağını bir tencerede orta ateşte ısıt, sonra soğanı ekleyip yumuşayana ama kızarmayana kadar 6 ila 8 dakika pişir. Patatesi ekleyip 1 dakika karıştır.
3. Brokoli ve sebze suyunu ekle, hafifçe kaynamaya getir, sonra patates ve brokoli çok yumuşayana kadar 12 ila 15 dakika pişir. Tencereyi ocaktan al.
4. Çorbayı tamamen pürüzsüz olana kadar blenderdan geçir, sonra kısık ateşe geri al. Kremayı karıştırıp ekle ve Stilton peynirini ufalayarak kat; eriyene kadar 2 ila 3 dakika nazikçe ısıt, kaynatma. Karabiberle tatlandır.
5. Kaselere kepçeyle paylaştır ve yanında çıtır beyaz ekmekle hemen servis et.

Bu tarifi yaptınız mı? Puan verin; yorum yazmak isteğe bağlıdır.