Ensalada de Pimientos Asados (İspanyol közlenmiş kırmızı biber salatası)
Bu tarif neden işe yarar
- Basit malzemeler, net lezzet: Tatlı közlenmiş biberler, keskin şeri sirkesi, meyvemsi zeytinyağı ve sarımsak, çok fazla ek malzemeye gerek kalmadan temiz, dengeli bir salata oluşturur.
- Buharda bekletmek kabukları gevşetir: Közledikten sonra sıcak biberlerin üzerini kısa süre kapatmak, soyulmalarını kolaylaştırır ve etli kısmın yumuşak ve sulu kalmasına yardımcı olur.
- Oda sıcaklığında servis için ideal: Salata kısa süre bekledikçe daha da güzelleşir; bu yüzden garnitür, tapas tabağı ya da önceden hazırlanmış öğle yemeği bileşeni olarak iyi çalışır.
Bu tariften en iyi sonucu alın
Malzeme notları
- Olgun kırmızı biber seçin: Sert, olgun kırmızı biberler en iyi tatlılığı ve rengi verir; yumuşak bölgeleri olan biberlerden kaçının, çünkü közleme onları daha da çökertecektir.
- İyi bir zeytinyağı kullanın: Sos bu kadar basit olduğu için, meyvemsi bir natürel sızma zeytinyağı bitmiş salatada belirgin bir fark yaratır.
- Sirkeyi damak tadınıza göre ayarlayın: Şeri sirkesi en İspanyol karakterini verir, ancak biraz daha meyvemsi bir asidite tercih ederseniz kırmızı şarap sirkesi de iyi olur.
Doku ipuçları
- Biberin suyunu saklayın: Biberleri dilimlerken közleme suyunu toplayıp ekleyin; sosu zenginleştirir ve salataya parlak dokusunu kazandırmaya yardımcı olur.
- Oda sıcaklığında servis edin: Soğuk zeytinyağı ağır ve donuk gelebilir; bu yüzden servis etmeden önce salatanın buzdolabı soğuğunu atmasına izin verin ve biberleri yeniden kaplaması için tekrar karıştırın.
Önden hazırlama ipuçları
- Önceden hazırlama: Salata önceden hazırlanıp hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklanabilir; bu sırada biberler sosu emmeye devam eder.
- Servis etmeden önce oda sıcaklığına getirin: Zeytinyağı yumuşayıp aromalar daha canlı gelsin diye servis öncesi buzdolabından erken çıkarın.
Servis önerileri
- Ekmekle servis edin: Kasede kalan biber suları, zeytinyağı ve sirkeyi banmak için çıtır kabuklu ekmek idealdir.
- Izgara balıkla eşleştirin: Tatlı biberler ve ekşimsi sos, sade ızgara balık ya da deniz ürünlerinin tadını dengeler.
İhtiyacın olan ekipman
Malzemeler
Talimatlar
- Fırını 240°C (465°F) ısıt. Biberleri bir fırın tepsisine koy ve 15 dakika közle; bir kez çevirerek, kabukları kabarıp yer yer kararana kadar pişir.
- Sıcak biberleri bir kaseye aktar ve bir tabakla sıkıca kapat. Buharda kalıp kabukları gevşesin diye 5 dakika beklet.
- Kabuklarını soy, saplarını ve çekirdeklerini çıkar, sonra biberleri şeritler halinde doğra; çıkan sularını da biriktir. Sarımsağı ve maydanozu ince ince doğra.
- Bir kasede zeytinyağını şeri sirkesi, ince deniz tuzu ve karabiberle çırp. Biberleri, sarımsağı, maydanozu ve ayırdığın biber sularını ekle, sonra nazikçe harmanlayarak her yerine bulaştır.
- Lezzetlerin birleşmesi için salatayı 5 dakika beklet. Oda sıcaklığında servis et; kasede kalan sosu da üzerine kaşıkla gezdir.
Bu tarifi yaptınız mı? Puan verin; yorum yazmak isteğe bağlıdır.
Tarif notları
Servis önerileri
Bu tarif şunlarla iyi gider:
İpuçları
- En iyi lezzet için biberleri soslamadan önce kendi sularında soğumaya bırak, sonra her damlasını salataya ekle.
- Daha yumuşak bir sarımsak tadı istersen, sosu çırpmadan önce kesilmiş dişi karıştırma kabının içinde gezdir, sonra yazdığı gibi doğranmış sarımsağı ekle.
İkame ürünler
- Biraz daha meyvemsi bir asidite için şeri sirkesi yerine kırmızı şarap sirkesi kullan.
- Daha narenciyemsi, ot aroması öne çıkan bir bitiş için taze maydanoz yerine taze kişniş kullan.
Saklama
- Buzdolabında en fazla 3 gün
- Hava geçirmez bir kapta buzdolabında sakla. Servisten önce oda sıcaklığına getir ve iyice karıştır; böylece zeytinyağı gevşer ve sos biberleri yeniden kaplar.
Puanlar ve yorumlar
Tarifi beğendiniz mi? Topluluğumuza destek olmak için görüşünüzü paylaşın.
Bu tarifi denediniz mi?
1 ile 5 arasında yıldız seçin. Yorum yazmak isteğe bağlıdır.
İlham almaya devam edin
Her gün yeni tarifler, mevsim favorileri ve yemek pişirme fikirleri keşfedin. JustRecipes'i Pinterest ve Spillt'te takip edin.
Tarife genel bakış
- Porsiyon: 2 porsiyon
- Toplam süre: 25dk (15dk aktif)
- Zorluk: Kolay
- Mutfak: İspanyol
Öğünlerini planla ve otomatik olarak eksiksiz bir alışveriş listesi al.
Yemek planına ekleİhtiyacın olan ekipman
Elinde malzemeler kaldı mı?
Bu tarifteki malzemelerle veya evde zaten bulunanlarla tarifler bulun.
Bu malzemelerle tarifleri bul →
Dijon Soslu Ton Balığı ve Beyaz Fasulye Salatası
Dijon soslu ton balığı ve beyaz fasulye salatası
Izgara Tavuklu ve Avokadolu Salata
Avokadolu ve lime soslu ızgara tavuk salatası
Şenlikli Kış Meyve Salatası
Bal, misket limonu ve taze naneli kış meyve salatası
Chaat masalalı filizlendirilmiş moong salatası
Limonlu, chaat masalalı ve sebzeli filizlendirilmiş moong salatası
Jícama Salatası, Portakal, Lime ve Acı Biberli
Portakal, lime ve acı biberli çıtır jícama salatası
Modern Caprese Salatası
Zeytinyağı ve balzamikli domates, mozzarella ve fesleğen
Refried Beans ve Pico de Gallo’lu Molletes
Refried fasulye, erimiş Oaxaca peyniri ve pico de gallo’lu kızarmış ekmek
Hiyashi Chuka (Soya ve Sirkeli Soslu Soğuk Ramen)
Sebze, omlet ve jambonla servis edilen soğuk ramen
Misolu Patlıcanlı Japon Sebzeli Bento Kasesi
Misolu patlıcan, edamame ve turşulu suşi pirinç kasesi
Bulgur ve Yoğurtlu Türk Usulü Meal Prep Mercimek Kasesi
Bulgur, limon ve yoğurtlu meal prep mercimek kasesi
Mühürlenmiş ton balıklı Salade Niçoise
Mühürlenmiş ton balığı, yumurta ve sebzeli Salade Niçoise
Piri-Piri Sebzeli Kâse
Esmer pirinç üzerinde fırın sebze ve piri-piri nohut
Domatesli ve Şeri Sirkeli Közlenmiş Kırmızı Biber Salsası
Domatesli, sarımsaklı ve şeri sirkeli közlenmiş kırmızı biber salsası
Nohut ve Biberli İspanyol Usulü Tahıl Kasesi
Nohutlu ve kırmızı biberli İspanyol usulü kinoa kasesi
Taktouka (Fas Domates ve Biber Salatası)
Sıcak baharatlı Fas pişmiş domates ve biber salatası
Kuskus ve Nohutlu İspanyol Usulü Fırınlanmış Sebze Kasesi
Nohutlu ve limon soslu fırın sebzeli kuskus kasesi
Kinoa ve Fırın Sebzeli Salata
Fırınlanmış kabak, biber ve soğanlı kinoa salatası
Anguilla alla Griglia (Limon ve Sarımsaklı İtalyan Izgara Yılan Balığı)
Limon, sarımsak ve maydanozlu İtalyan ızgara yılan balığı
Bunlar da hoşuna gidebilir
Mixiotes (Acı biberli marinatta buharda pişmiş domuz paketleri)
Acı biberli ve domatesli marinatta buharda pişmiş domuz paketleri
Avgolemono Çorbası (Yunan Limonlu Yumurtalı Tavuk Çorbası)
Yumurtalı ve limonlu Yunan tavuklu pirinç çorbası
Brokoli ve Ançüezli Makarna (Pasta con Broccoli e Acciughe)
Brokoli, ançüez ve kızarmış galeta unlu spagetti
Arroz con Pollo (Latin usulü tek tencerede tavuklu pilav)
Biberli, bezelyeli, limeli ve kişnişli tek tencerede tavuklu pilav
Modern Kore Salatalık Salatası
Gochugaru ve susam yağıyla soğuk Kore salatalık salatası
Kimyonlu ve Limonlu Ramazan Mercimek Çorbası
Kimyonlu ve limonlu pürüzsüz kırmızı mercimek çorbası
Bu tarifi bir dahaki sefere daha kolay yapın
ReklamBu araçlar daha az çabayla daha iyi sonuçlar elde etmenize yardımcı olur.
KitchenAid paslanmaz çelik karıştırma kaseleri
- Kaymaz taban
- Paslanmaz çelik
- Mikrodalga fırına uygun değil
Titanyum ve PP çift taraflı kesme tahtası
- Et ile meyve veya sebzeler için ayrı yüzeyler
- Koku ve lekelere karşı dayanıklıdır
- Bıçak ağızlarını ahşap veya plastiğe göre daha fazla aşındırır
WÜSTHOF Classic 8 inç şef bıçağı
- Mükemmel üretim kalitesi
- Keskinliğini uzun süre korur
- Pahalı
OXO Good Grips 2 parçalı kesme tahtası seti
- Çift taraflı kesme yüzeylerine sahip iki kullanışlı boyut
- Bulaşık makinesinde yıkanabilir ve kolay temizlenir
- Plastik yüzeylerde zamanla bıçak izleri oluşur
JustRecipes ile yemek yapmayı seviyor musunuz?
Google'da tercih ettiğiniz kaynaklar arasına JustRecipes'i ekleyerek tariflerimizi Google Arama'da daha kolay bulabilirsiniz.
JustRecipes'i Google'a ekleJustRecipes'teki tüm tarifler aynı yapılandırılmış editoryal süreci takip eder. Tariflerimizin nasıl hazırlandığını, doğrulandığını, çevrildiğini, görsellerle desteklendiğini ve sürekli geliştirildiğini öğrenin. Tariflerimizi nasıl hazırlıyoruz.
