Domatesli ve Şeri Sirkeli Közlenmiş Kırmızı Biber Salsası
Bu tarif neden işe yarar
- İsli derinlik: Biberleri közlemek, salsaya tuzlu ve hafif isli bir nota katar; bu da onu tamamen çiğ bir versiyondan daha karakterli yapar.
- Temiz denge: Şeri sirkesi biber ve domatesin tatlılığını keskinleştirirken, zeytinyağı bitişi yuvarlar.
- Hızla hazırlanır: Biberler kabartılıp soyulduktan sonra, salsa basitçe doğrayıp karıştırarak hızla hazırlanır.
Bu tariften en iyi sonucu alın
Malzeme notları
- Sert biber seçin: Sert, parlak kırmızı biberler iyi közlenir ve soyup doğradıktan sonra yeterli dokuyu korur.
- Olgun ama diri bir domates kullanın: Fazla yumuşak bir domates salsayı sulandırabilir; biraz diri olanı daha iyi doku verir.
- Sirkeyi dengeleyin: Şeri sirkesi salsayı bastırmak yerine canlandırmalı; bu yüzden damak tadınıza göre biraz daha yağ veya sirke ekleyerek ayarlayın.
Doku ipuçları
- Daha ince bir salsa için: Biberi ve domatesi çok ince doğrayın, ardından yağı, suları ve sirkeyi birleştirmek için iyice karıştırın.
- Daha fazla doku için: Sebzeleri biraz daha iri parçalar halinde bırakın ve en son maydanozu nazikçe karıştırın.
Önden hazırlama ipuçları
- Önceden hazırlama: Salsa, ağzı kapalı bir kapta buzdolabında 3 güne kadar saklanabilir.
- Soğuk ya da oda sıcaklığında servis edin: Servisten önce karıştırın, ardından soğuttuktan sonra lezzet sönük geliyorsa azıcık şeri sirkesi ekleyerek tazeleyin.
Servis önerileri
- Izgara yemeklerle: Tazelik ve asidite için ızgara balık, tavuk veya sebzelerin üzerine kaşıkla gezdirin.
- Tapas tarzı servis: Küçük bir kâsede, çıtır kabuklu ekmek, zeytin ve sade ızgara yemeklerle servis edin.
İhtiyacın olan ekipman
Malzemeler
Talimatlar
- Izgarayı yüksek ısıya getir. Biberleri, sık sık çevirerek, kabukları her yerinden iyice kararıp kabarcıklanana kadar 6 ila 8 dakika ızgarala. Bir kaseye al ve kabukları gevşesin diye 2 dakika beklet.
- Yanmış kabukları soy, ardından saplarını ve çekirdeklerini çıkar. Biberleri ince ince doğra ve çıkan sularıyla birlikte bir karıştırma kasesine aktar. Domatesleri ince ince doğra ve kaseye ekle.
- Sarımsağı püre hâline gelene kadar ez, sonra zeytinyağı ve şeri sirkesiyle birlikte salsaya karıştır. Maydanozu ince ince doğra ve karışıma yedir. Tadına bak ve istersen biraz daha yağ veya sirke ekleyerek dengele, ardından hemen servis et.
Bu tarifi yaptınız mı? Puan verin; yorum yazmak isteğe bağlıdır.
Tarif notları
Servis önerileri
Bu tarif şunlarla iyi gider:
İpuçları
- En iyi isli tat için, biberleri ızgaradan almadan önce iyice kararmasına izin ver.
- Daha pürüzsüz bir salsa istiyorsan, her şeyi çok ince doğra ve toparlanmasına yardımcı olmak için kuvvetlice karıştır.
İkame ürünler
- Biraz daha meyvemsi bir asidite için şeri sirkesi yerine kırmızı şarap sirkesi kullan.
- Daha yumuşak, daha tatlı bir ot aroması için taze maydanoz yerine taze fesleğen kullan.
Saklama
- Buzdolabında en fazla 3 gün
- Soğut, ardından kapaklı bir kapta buzdolabına kaldır. Servisten önce karıştır; soğuduktan sonra tadı sönük gelirse azıcık şeri sirkesiyle canlandır.
Puanlar ve yorumlar
Tarifi beğendiniz mi? Topluluğumuza destek olmak için görüşünüzü paylaşın.
Bu tarifi denediniz mi?
1 ile 5 arasında yıldız seçin. Yorum yazmak isteğe bağlıdır.
İlham almaya devam edin
Her gün yeni tarifler, mevsim favorileri ve yemek pişirme fikirleri keşfedin. JustRecipes'i Pinterest ve Spillt'te takip edin.
Tarife genel bakış
- Porsiyon: 4 porsiyon
- Toplam süre: 15dk (15dk aktif)
- Zorluk: Kolay
- Mutfak: İspanyol
Öğünlerini planla ve otomatik olarak eksiksiz bir alışveriş listesi al.
Yemek planına ekleİhtiyacın olan ekipman
Elinde malzemeler kaldı mı?
Bu tarifteki malzemelerle veya evde zaten bulunanlarla tarifler bulun.
Bu malzemelerle tarifleri bul →
Chimichurri Sosu (Otlu ve sarımsaklı sos)
Zeytinyağı ve kırmızı şarap sirkeli maydanozlu sarımsaklı chimichurri
Kremalı Dijon hardal soslu Andouillette
Kremalı Dijon hardal soslu tavada kızartılmış andouillette
Garlic Toum (Orta Doğu sarımsak emülsiyonu)
Limon suyu ve ayçiçek yağıyla yapılan yoğun garlic toum
Romesco Soslu Morina
Romesco soslu tavada mühürlenmiş morina
Mole Coloradito (Kuru Biberli ve Kuruyemişli Hafif Acı Kırmızı Mole Sosu)
Kuru biberli, kuruyemişli ve baharatlı hafif acı kırmızı mole sosu
Fırınlanmış Karnabaharlı Vejetaryen Mole Poblano
Vejetaryen mole poblano sosuyla parlatılmış fırınlanmış karnabahar
Airfryer Sarımsaklı Ekmek
Sarımsaklı tereyağlı, maydanozlu airfryer baget.
Pieczone Buraki z Fetą (Feta Peynirli ve Cevizli Fırın Pancar)
Feta peynirli, cevizli ve yaban turplu soslu fırın pancar
Lime ve Kişnişli Pilav
Zeytinyağıyla bitirilen tane tane lime ve kişnişli pilav
Arroz Rojo (Meksika Kırmızı Pilavı)
Domatesli, havuçlu, bezelyeli tane tane Meksika kırmızı pilavı
Stoemp (Belçika usulü sebzeli patates püresi)
Havuçlu, pırasalı, tereyağlı ve sütlü Belçika patates püresi
Horta Vrasta (zeytinyağı ve limonlu Yunan haşlanmış yeşillikleri)
Zeytinyağı, limon ve deniz tuzlu haşlanmış otlar
Taktouka (Fas Domates ve Biber Salatası)
Sıcak baharatlı Fas pişmiş domates ve biber salatası
Nohut ve Biberli İspanyol Usulü Tahıl Kasesi
Nohutlu ve kırmızı biberli İspanyol usulü kinoa kasesi
Safranlı Pilavlı İspanyol Usulü Karidesli Pirinç Kasesi
Safranlı pilav kasesi; sarımsaklı karides, biber, domates ve limonla
Gazpacho (soğuk domates çorbası)
Domates, salatalık ve kırmızı biberle yapılan soğuk gazpacho
İmam Bayıldı (Domatesli Soğanlı Yunan İçli Patlıcan)
Domates, soğan ve sarımsakla doldurulmuş fırın patlıcan
Kuskus ve Nohutlu İspanyol Usulü Fırınlanmış Sebze Kasesi
Nohutlu ve limon soslu fırın sebzeli kuskus kasesi
Bunlar da hoşuna gidebilir
Gołąbki (Domuz Eti ve Pirinçli Polonya Lahana Sarması)
Domuz eti ve pirinç dolgulu Polonya lahana sarması
Mercimek Çorbası (Shorbat Adas)
Kimyon, zerdeçal ve limonlu pürüzsüz kırmızı mercimek çorbası
Füme Sardalyalı Makarna
Limon, sarımsak ve maydanozlu isli sardalyalı makarna
Arni Kleftiko (patates ve limonla ağır ağır fırınlanan kuzu)
Patates, limon ve kekikle ağır ağır fırınlanan kuzu
Arroz Con Leche (Latin Amerika Sütlaç)
Tarçınlı, turunçgil ve vanilyalı kremamsı sütlaç
Biff Lindström (pancarlı İsveç dana köftesi)
Pancar, kapari ve soğanlı İsveç dana köftesi
Bu tarifi bir dahaki sefere daha kolay yapın
ReklamBu araçlar daha az çabayla daha iyi sonuçlar elde etmenize yardımcı olur.
KitchenAid paslanmaz çelik karıştırma kaseleri
- Kaymaz taban
- Paslanmaz çelik
- Mikrodalga fırına uygun değil
Titanyum ve PP çift taraflı kesme tahtası
- Et ile meyve veya sebzeler için ayrı yüzeyler
- Koku ve lekelere karşı dayanıklıdır
- Bıçak ağızlarını ahşap veya plastiğe göre daha fazla aşındırır
WÜSTHOF Classic 8 inç şef bıçağı
- Mükemmel üretim kalitesi
- Keskinliğini uzun süre korur
- Pahalı
OXO Good Grips 2 parçalı kesme tahtası seti
- Çift taraflı kesme yüzeylerine sahip iki kullanışlı boyut
- Bulaşık makinesinde yıkanabilir ve kolay temizlenir
- Plastik yüzeylerde zamanla bıçak izleri oluşur
JustRecipes ile yemek yapmayı seviyor musunuz?
Google'da tercih ettiğiniz kaynaklar arasına JustRecipes'i ekleyerek tariflerimizi Google Arama'da daha kolay bulabilirsiniz.
JustRecipes'i Google'a ekleJustRecipes'teki tüm tarifler aynı yapılandırılmış editoryal süreci takip eder. Tariflerimizin nasıl hazırlandığını, doğrulandığını, çevrildiğini, görsellerle desteklendiğini ve sürekli geliştirildiğini öğrenin. Tariflerimizi nasıl hazırlıyoruz.
