Haemul Tang (Kore Deniz Ürünlü Güveci)

• 1 orta Sarı soğan
• 300 g Daikon turpu
• 5 diş Sarımsak
• 20 g Taze zencefil
• 2 yemek kaşığı Gochugaru
• 2 yemek kaşığı Gochujang
• 2 yemek kaşığı Açık soya sosu
• 1 yemek kaşığı Balık sosu
• 1.2 litre Su
• 500 g Deniz ürünü karışımı
• 300 g Sert tofu
• 4 Taze soğan
• 1 çay kaşığı Kavrulmuş susam yağı

1. Soğanı ve daikonu ince ince dilimle. Sarımsağı ve zencefili ince ince doğra, taze soğanları dilimle; servis için küçük bir avuç ayır.
2. Soğanı, daikonu, sarımsağı ve zencefili suyla birlikte büyük bir tencereye koy. Kaynat, sonra daikon yumuşamaya başlayana kadar 12 dakika boyunca düzenli bir kısık kaynamaya al.
3. Gochugaru, gochujang, açık soya sosu ve balık sosunu, macun suya çözünene kadar karıştır. Lezzetin oturması için 3 dakika kısık kaynat.
4. Deniz ürünleri karışımını ekle ve deniz ürünleri yeni yeni pişene kadar, bir iki kez karıştırarak 4 ila 6 dakika nazikçe kısık kaynat. Deniz ürünleri yumuşak kalsın diye ateşi orta seviyede tut.
5. Tofuyu lokmalık küpler halinde kes ve tencereye, taze soğanların çoğuyla birlikte kaydırarak ekle. Tofuyu ısıtmak için 2 ila 3 dakika kısık kaynat, sonra kavrulmuş susam yağı ve ayırdığın taze soğanlarla tamamla.

Bu tarifi yaptınız mı? Puan verin; yorum yazmak isteğe bağlıdır.