Haemul Tang (koreai tengeri herkentyűs hot pot)

• 1 közepes Vöröshagyma
• 300 g Daikon
• 5 gerezdek Fokhagyma
• 20 g Gyömbér
• 2 ek Gochugaru
• 2 ek Gochujang
• 2 ek Világos szójaszósz
• 1 ek Halszósz
• 1.2 liter Víz
• 500 g Tenger gyümölcsei keverék
• 300 g Kemény tofu
• 4 Újhagyma
• 1 tk Pörkölt szezámolaj

1. A vöröshagymát és a daikont vágd vékony szeletekre. A fokhagymát és a gyömbért vágd finomra, a újhagymát karikázd fel, és egy kis marékkal tegyél félre a tálaláshoz.
2. Tedd a vöröshagymát, a daikont, a fokhagymát és a gyömbért egy nagy lábasba a vízzel. Forrald fel, majd vedd le, és 12 percig gyöngyözve főzd, amíg a daikon kezd megpuhulni.
3. Keverd bele a gochugarut, a gochujangot, a világos szójaszószt és a halszószt, amíg a paszta feloldódik az alaplében. Gyöngyözve főzd 3 percig, hogy kerekebb legyen az íze.
4. Add hozzá a tengeri herkentyű keveréket, és gyöngyözve főzd 4–6 percig, egyszer-kétszer megkeverve, amíg a tengeri herkentyűk éppen átfőnek. Tartsd közepes lángon, hogy a tenger gyümölcsei puhák maradjanak.
5. Vágd a tofut falatnyi kockákra, és csúsztasd a fazékba a tavaszi hagyma nagy részével. Gyöngyözve főzd 2–3 percig, hogy a tofu átmelegedjen, majd fejezd be a pirított szezámolajjal és a félretett tavaszi hagymával.

Elkészítetted ezt a receptet? Értékeld — szöveges véleményt nem kötelező írnod.