Stilton- och broccolisoppa
Därför fungerar receptet
- Naturligt krämig konsistens: Potatisen tjockar soppan när den mixas och ger fyllighet utan att bara förlita sig på grädde.
- Rund, fyllig sälta: Mjukstekt lök, grönsaksbuljong, broccoli och Stilton bygger en rik men balanserad bas.
- Enkel metod: Soppan får sjuda tills allt är mört, mixas slät och avslutas sedan varsamt med grädde och ost.
Få ut det bästa av det här receptet
Ingredienstips
- Använd broccolistammen: Skala bort eventuellt segt ytterlager och skiva stjälken tunt; den ger smak och hjälper till att minska svinnet.
- Välj Stilton efter smak: En kraftigare Stilton ger en tydligare blåmögelostton, medan en mildare bit gör soppan mjukare och rundare.
Texturtips
- För en riktigt slät finish: Mixa ordentligt tills potatisen och broccolin är helt finfördelade, och låt sedan soppan stå till sig en kort stund före servering.
- Håll avslutningen mild: När du har tillsatt grädden och Stilton, värm soppan bara på låg värme; kokning kan få den att skära sig.
Tips för att förbereda i förväg
- Förbered i förväg: Soppan kan kylas snabbt, täckas över och förvaras i kylskåp i upp till 3 dagar.
- Värm försiktigt: Värm den försiktigt i en kastrull på låg värme, rör ofta och undvik att koka när mejeriprodukterna har tillsatts.
Serveringsförslag
- Servera med bröd: Vitt bröd med krispig skorpa är en klassisk kombination till den krämiga soppan och hjälper till att balansera Stiltons rikedom.
- Enkel sista touch: Lite extra svartpeppar precis före servering framhäver den salta ostsmaken.
Utrustning du behöver
Ingredienser
Instruktioner
- Skala och grovhacka löken. Skala potatisen och skär i små bitar så att den tillagas snabbt. Skär broccolin i buketter och skiva stammen (skala bort eventuellt segt ytterlager först).
- Hetta upp olivoljan i en kastrull på medelvärme, tillsätt sedan löken och fräs i 6 to 8 minutes tills den mjuknar men inte får färg. Tillsätt potatisen och rör i 1 minute.
- Tillsätt broccolin och grönsaksbuljongen, koka upp till ett försiktigt sjud och låt sedan sjuda i 12 to 15 minutes tills potatisen och broccolin är mycket mjuka. Ta av pannan från värmen.
- Mixa soppan helt slät och ställ sedan tillbaka på låg värme. Rör ner vispgrädden och smula ner Stiltonosten, och värm försiktigt i 2 to 3 minutes tills den smälter; låt den inte koka. Krydda med svartpeppar.
- Häll upp i skålar och servera direkt med det vita brödet med knaprig skorpa vid sidan.
Har du lagat receptet? Betygsätt det — en kommentar är valfri.
Receptanteckningar
Serveringsförslag
Den här rätten passar bra med:
Tips
- För slätast konsistens, mixa i en hel minut och låt sedan soppan stå i 2 minutes så att eventuella bubblor stiger innan servering.
- Håll värmen låg efter att du tillsatt vispgrädden och Stiltonosten; om soppan kokar kan den skära sig och smaken bli matt.
Substitutioner
- Byt ut vispgrädde mot matlagningsgrädde för en lättare avslutning.
- Byt ut vitt bröd med knaprig skorpa mot flerkornsbröd för ett matigare tillbehör.
Förvaring
- Förvara i kylskåp i upp till 3 dagar
- Kyl soppan snabbt, täck över och ställ i kylskåp. Värm försiktigt i en kastrull på låg värme, rör ofta, och låt den inte koka när den väl är varm.
Betyg och recensioner
Gillade du receptet? Dela gärna din feedback för att hjälpa vår matlagningscommunity.
Har du provat receptet?
Välj 1–5 stjärnor. En kommentar är valfri.
Håll dig inspirerad
Upptäck varje dag nya recept, säsongsfavoriter och matinspiration. Följ JustRecipes på Pinterest och Spillt.
Receptöversikt
- Portioner: 3 portioner
- Total tid: 40min (15min aktiv)
- Svårighetsgrad: Enkelt
- Kök: Brittisk
-
Allergener:
Gluten Mjölk Vete
Planera dina måltider och få automatiskt en komplett inköpslista.
Lägg till i måltidsplanHar du ingredienser kvar?
Hitta recept med ingredienser från detta recept eller det du redan har hemma.
Hitta recept med dessa ingredienser →
Pasta e Fagioli Tradizionale (Italiensk pasta- och bönsoppa)
Tjock pasta- och bönsoppa med olivolja och parmesan
Locro de Papa (ecuadoriansk potatis- och ostsoppa)
Krämig potatis- och ostsoppa toppad med avokado och koriander
Krupnik (polsk pärlkornssoppa med fläskrevben)
Polsk pärlkornssoppa med fläskrevben och grönsaker
Rawon (svart nötköttssoppa från östra Java)
Svart nötsoppa smaksatt med keluak
Vichyssoise (kall purjolöks- och potatissoppa)
Kyld purjolöks- och potatissoppa mixad med grädde
Avgolemono Soup (grekisk kyckling, ris, ägg och citron)
Grekisk kyckling- och rissoppa tjockad med ägg och citron
Poke bowl med stark lax och krisp
Poke bowl med stark lax, krispig topping, avokado och gurka.
Enkel poke bowl
Enkel poke bowl med lax, sushiris, avokado och gurka.
Chicken Tinga Tacos (strimlad kyckling i chipotle-tomatsås)
Chicken tinga-tacos med rökig chipotle-tomatsås
Pasta con Vongole in Bianco (spaghetti med musslor i vitt vin)
Spaghetti med musslor i vitt vin, vitlök och persilja
Welsh Rarebit (Cheddar och ale på rostat bröd)
Rostat bröd med bubblande cheddar- och alesås
Tostadas de Ceviche de Atún (tostadas med tonfiskceviche)
Krispiga tostadas toppade med tonfiskceviche och avokado
Purjolöks- och potatissoppa med Stiltonkrutonger
Len purjolöks- och potatissoppa med Stiltonkrutonger
Kryddig palsternackssoppa med vispgrädde
Slät palsternackssoppa med spiskummin och vispgrädde
Purjolöks- och potatissoppa med Stilton-toast
Slät purjolöks- och potatissoppa med Stilton-toast
Broccoli- och stiltont soppa
Krämig broccoli- och stiltont soppa mixad slät med purjolök
Kartoffelsuppe (tysk potatissoppa med purjolök och rotselleri)
Krämig tysk potatissoppa toppad med krispigt bacon
Purjolöks- och potatissoppa med knaprigt bröd
Slät purjolöks- och potatissoppa med dubbelgrädde
Du kanske också gillar
Thai Iced Coffee
Thailändskt iskaffe serverat över is med kondenserad mjölk
Pescado Zarandeado (Grillad fisk med chili- och citrusmarinad)
Grillad vit fisk med chili, citrus, vitlök och oregano
Brandade de Morue Gratinée (gratäng med klippfisk och potatis)
Brandade på klippfisk och potatis, bakad med gyllene ströbrödstäcke
Picadillo Mexicano (Kryddad köttfärs med potatis och ärtor)
Mexikansk köttfärs med potatis, ärtor och tomat
Bulgogi grain bowl
Bulgogi-skål med fullkornsris, morot, gurka och gochujang
Lomo Saltado Bowl (wokad biff med ris och pommes frites)
Lomo saltado bowl med biff, ris och pommes frites
Gör detta recept enklare nästa gång
AnnonsDessa redskap hjälper dig att få bättre resultat med mindre ansträngning.
WMF Mini kastrull 16 cm med lock
- Rostfritt stål av hög kvalitet
- Jämn värmefördelning
- Högre prisnivå
T-fal Specialty non-stick-kastrull 3 quart med glaslock
- Maten släpper lätt
- Tål maskindisk
- Inte lämplig för induktion
All-Clad Tri-Ply kastrull i rostfritt stål
- Utmärkt värmekontroll
- Förstklassig byggkvalitet
- Dyr
Tycker du om att laga mat med JustRecipes?
Lägg till JustRecipes som en av dina föredragna Google-källor så hittar du våra recept enklare i Google Sök.
Lägg till JustRecipes i GoogleAlla recept på JustRecipes följer samma strukturerade redaktionella process. Läs om hur våra recept skapas, granskas, översätts, illustreras och kontinuerligt förbättras. Så blir våra recept till.
