Σούπα με Stilton και μπρόκολο

Η σούπα με Stilton και μπρόκολο είναι μια παρηγορητική, βρετανικού τύπου βελουτέ σούπα με έντονα αλμυρή νότα από μπλε τυρί. Το μπρόκολο της δίνει μια γήινη, πράσινη γεύση, ενώ η πατάτα βοηθά να γίνει λεία και γεμάτη στην υφή χωρίς να τη βαραίνει. Το Stilton μπαίνει στο τέλος ώστε να λιώσει απαλά μέσα στη ζεστή σούπα, προσθέτοντας αλμύρα, βάθος και μια ήπια, ξινούτσικη νότα που ταιριάζει ιδιαίτερα με την κρέμα. Σερβίρεται καλύτερα ζεστή και φρεσκοχτυπημένη, με μαύρο πιπέρι και τραγανό λευκό ψωμί στο πλάι για ένα απλό μεσημεριανό ή ελαφρύ βραδινό.
Συνταγή από τη συντακτική ομάδα του JustRecipes
Το περιεχόμενο επικυρώθηκε: Αύγουστος 2026 Πώς δημιουργούμε τις συνταγές μας
Μαγειρέψατε αυτή τη συνταγή; Βαθμολογήστε τη
Στυλ κουζίνας Βρετανικό comfort food
Τρόπος παρασκευής Μαγείρεμα σε μία κατσαρόλα • Ελάχιστο καθάρισμα
Απαιτούμενος χρόνος Κάτω από 1 ώρα

Γιατί πετυχαίνει αυτή η συνταγή

  • Φυσικά κρεμώδης υφή: Η πατάτα δένει τη σούπα καθώς πολτοποιείται, δίνοντας σώμα χωρίς να βασίζεται μόνο στην κρέμα.
  • Στρογγυλή αλμυρή γεύση: Μαλακωμένο κρεμμύδι, ζωμός λαχανικών, μπρόκολο και Stilton χτίζουν μια πλούσια αλλά ισορροπημένη βάση.
  • Απλή μέθοδος: Η σούπα σιγοβράζει μέχρι να μαλακώσει, πολτοποιείται λεία και μετά ολοκληρώνεται απαλά με κρέμα και τυρί.

Πώς να αξιοποιήσετε στο έπακρο αυτή τη συνταγή

Σημειώσεις για υλικά

  • Χρησιμοποιήστε το κοτσάνι του μπρόκολου: Αφαιρέστε τυχόν σκληρή εξωτερική στρώση και κόψτε το κοτσάνι σε λεπτές φέτες· δίνει γεύση και βοηθά να μειωθεί η σπατάλη.
  • Διαλέξτε Stilton ανάλογα με τα γούστα σας: Ένα πιο δυνατό Stilton δίνει πιο έντονη επίγευση μπλε τυριού, ενώ ένα πιο ήπιο κομμάτι κρατά τη σούπα πιο απαλή και πιο στρογγυλή.

Συμβουλές για υφή

  • Για πολύ βελούδινο αποτέλεσμα: Χτυπήστε στο μπλέντερ καλά μέχρι να λιώσουν εντελώς η πατάτα και το μπρόκολο, μετά αφήστε τη σούπα να σταθεί για λίγο πριν σερβίρετε.
  • Κράτα το τελείωμα ήπιο: Αφού προσθέσετε την κρέμα γάλακτος και το Stilton, ζεστάνετε τη σούπα μόνο σε χαμηλή φωτιά· αν βράσει μπορεί να κόψει.

Συμβουλές για προετοιμασία από πριν

  • Ετοιμάστε το από πριν: Η σούπα μπορεί να κρυώσει γρήγορα, να σκεπαστεί και να μπει στο ψυγείο για έως 3 ημέρες.
  • Ξαναζεστάνετε προσεκτικά: Ζεστάνετέ τη απαλά σε κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συχνά και αποφεύγοντας να βράσει αφού έχουν προστεθεί τα γαλακτοκομικά.

Ιδέες σερβιρίσματος

  • Σερβίρετε με ψωμί: Το τραγανό λευκό ψωμί είναι κλασικό ταίρι για την κρεμώδη σούπα και βοηθά να ισορροπήσει η πλούσια γεύση του Stilton.
  • Απλή τελική πινελιά: Λίγο επιπλέον μαύρο πιπέρι ακριβώς πριν το σερβίρισμα κάνει πιο έντονη τη γεύση του αλμυρού τυριού.

Εξοπλισμός που θα χρειαστείς

Κατσαρολάκι Ραβδομπλέντερ
Υλικά
Οδηγίες
Εκτύπωση
  1. Καθάρισε και χοντροκόψε το κρεμμύδι. Καθάρισε την πατάτα και κόψ’ τη σε μικρά κομμάτια για να ψηθεί γρήγορα. Κόψε το μπρόκολο σε μπουκετάκια και φέτες το κοτσάνι (πρώτα καθάρισε τυχόν σκληρή εξωτερική φλούδα).
  2. Ζέστανε το ελαιόλαδο σε κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, μετά πρόσθεσε το κρεμμύδι και μαγείρεψέ το για 6 έως 8 λεπτά μέχρι να μαλακώσει αλλά να μη ροδίσει. Πρόσθεσε την πατάτα και ανακάτεψε για 1 λεπτό.
  3. Πρόσθεσε το μπρόκολο και τον ζωμό λαχανικών, φέρε σε απαλό σιγοβράσιμο και μετά μαγείρεψε για 12 έως 15 λεπτά μέχρι η πατάτα και το μπρόκολο να είναι πολύ τρυφερά. Βγάλε την κατσαρόλα από τη φωτιά.
  4. Χτύπα τη σούπα στο μπλέντερ μέχρι να γίνει εντελώς λεία, μετά βάλε την ξανά σε χαμηλή φωτιά. Ανακάτεψε μέσα την κρέμα γάλακτος (35% λιπαρά) και θρυμμάτισε το τυρί Stilton, ζεσταίνοντας απαλά για 2 έως 3 λεπτά μέχρι να λιώσει· μην το αφήσεις να βράσει. Αλατοπιπέρωσε με το μαύρο πιπέρι.
  5. Μοίρασε με κουτάλα σε μπολ και σέρβιρε αμέσως με τραγανό λευκό ψωμί στο πλάι.

Μαγειρέψατε αυτή τη συνταγή; Βαθμολογήστε τη — το σχόλιο είναι προαιρετικό.

Σημειώσεις συνταγής

Προτάσεις σερβιρίσματος

Αυτό το πιάτο ταιριάζει καλά με:

Τραγανό λευκό ψωμί

Συμβουλές

  • Για την πιο βελούδινη υφή, χτύπα για ολόκληρο 1 λεπτό, μετά άφησε τη σούπα να σταθεί για 2 λεπτά ώστε να ανέβουν τυχόν φυσαλίδες πριν σερβίρεις.
  • Κράτα τη φωτιά χαμηλή αφού προσθέσεις την κρέμα γάλακτος (35% λιπαρά) και το τυρί Stilton· το βράσιμο μπορεί να κόψει τη σούπα και να θαμπώσει τη γεύση.

Αντικαταστάσεις

  • Αντικατάστησε την κρέμα γάλακτος (35% λιπαρά) με κρέμα μαγειρικής για πιο ελαφρύ τελείωμα.
  • Αντικατάστησε το τραγανό λευκό ψωμί με πολύσπορο ψωμί για πιο χορταστικό συνοδευτικό.

Αποθήκευση

  • Διατηρείται στο ψυγείο έως 3 ημέρες
  • Κρύωσε τη σούπα γρήγορα, σκέπασέ τη και βάλε τη στο ψυγείο. Ζέστανέ τη απαλά σε κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συχνά, και μην την αφήσεις να βράσει αφού ζεσταθεί.

Βαθμολογίες και κριτικές

Σας άρεσε η συνταγή; Μοιραστείτε τη γνώμη σας για να υποστηρίξετε την κοινότητά μας.

Δοκιμάσατε αυτή τη συνταγή;

Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Το σχόλιο είναι προαιρετικό.

Αν αφήσετε σχόλιο, χρησιμοποιήστε 10–500 χαρακτήρες.

Μείνετε εμπνευσμένοι

Ανακαλύψτε καθημερινά νέες συνταγές, εποχιακά αγαπημένα και έμπνευση για μαγείρεμα. Ακολουθήστε το JustRecipes στο Pinterest και το Spillt.

Pinterest
Σούπα με Stilton και μπρόκολο
Εικόνα από JustRecipes
Pinterest

Επισκόπηση συνταγής

  • Μερίδες: 3 μερίδες
  • Συνολικός χρόνος: 40λ (15λ ενεργός)
  • Δυσκολία: Εύκολο
  • Κουζίνα: Βρετανική
  • Αλλεργιογόνα:
    Γάλα Γλουτένη Σιτάρι
Κατάλληλο για αρχάριους Με προτάσεις σερβιρίσματος Σε μία κατσαρόλα Κατάλληλο για παιδιά
Pinterest Signal WhatsApp

Προγραμμάτισε τα γεύματά σου και πάρε αυτόματα μια πλήρη λίστα αγορών.

Προσθήκη στο πλάνο γευμάτων

Εξοπλισμός που θα χρειαστείς

Κατσαρολάκι Ραβδομπλέντερ
Διαφήμιση

Προτεινόμενα εργαλεία για αυτή τη συνταγή

Καλύτερη επιλογή

Κατσαρολάκι WMF Mini 16 cm με καπάκι

Μικρό κατσαρολάκι από ανοξείδωτο ατσάλι
  • Ανοξείδωτο ατσάλι υψηλής ποιότητας
  • Ομοιόμορφη κατανομή θερμότητας
  • Υψηλότερη τιμή

Σου περίσσεψαν υλικά;

Βρείτε συνταγές με υλικά από αυτή τη συνταγή ή με όσα έχετε ήδη στο σπίτι.

Βρείτε συνταγές με αυτά τα υλικά →

Περισσότερες παραλλαγές

Προβολή όλων

Περισσότερα από αυτή την κατηγορία

Προβολή όλων

Μαγείρεψε με αυτά τα υλικά

Ελαιόλαδο

1 cup ≈ 240 ml
Μετατροπή υλικού→

Ζωμός λαχανικών

1 cup ≈ 240 ml
Μετατροπή υλικού→

Κρέμα γάλακτος

1 cup ≈ 240 ml
Μετατροπή υλικού→

Μαύρο πιπέρι

1 cup ≈ 110.4 g
Μετατροπή υλικού→

Περισσότερα με παρόμοια υλικά

Προβολή όλων

Μπορεί να σου αρέσει επίσης

Κάντε αυτή τη συνταγή πιο εύκολη την επόμενη φορά

Διαφήμιση

Αυτά τα εργαλεία σας βοηθούν να πετύχετε καλύτερα αποτελέσματα με λιγότερη προσπάθεια.

Καλύτερη επιλογή

Κατσαρολάκι WMF Mini 16 cm με καπάκι

Μικρό κατσαρολάκι από ανοξείδωτο ατσάλι
  • Ανοξείδωτο ατσάλι υψηλής ποιότητας
  • Ομοιόμορφη κατανομή θερμότητας
  • Υψηλότερη τιμή
Καλύτερη αξία

Αντικολλητικό κατσαρολάκι T-fal Specialty 3 quart με γυάλινο καπάκι

Οικονομικό αντικολλητικό κατσαρολάκι
  • Το φαγητό ξεκολλάει εύκολα
  • Κατάλληλο για πλυντήριο πιάτων
  • Δεν είναι κατάλληλο για επαγωγικές εστίες
Κορυφαία ποιότητα

Κατσαρολάκι All-Clad Tri-Ply από ανοξείδωτο ατσάλι

Επαγγελματικής ποιότητας κατσαρολάκι τριών στρώσεων
  • Εξαιρετικός έλεγχος θερμοκρασίας
  • Κορυφαία ποιότητα κατασκευής
  • Ακριβό

Περιήγηση αλφαβητικά

Ψάχνετε μια συγκεκριμένη συνταγή; Επιλέξτε παρακάτω ένα γράμμα ή έναν αριθμό για να μεταβείτε απευθείας στις συνταγές που ξεκινούν με αυτόν τον χαρακτήρα.

Εξερευνήστε το Ευρετήριο Συνταγών

Σας αρέσει να μαγειρεύετε με το JustRecipes;

Προσθέστε το JustRecipes στις προτιμώμενες πηγές σας στο Google, ώστε να βρίσκετε ευκολότερα τις συνταγές μας στην Αναζήτηση Google.

Προσθήκη του JustRecipes στο Google

Κάθε συνταγή στο JustRecipes ακολουθεί την ίδια δομημένη συντακτική διαδικασία. Μάθετε πώς δημιουργούνται, επικυρώνονται, μεταφράζονται, εικονογραφούνται και βελτιώνονται συνεχώς οι συνταγές μας. Πώς δημιουργούμε τις συνταγές μας.