Σαλάτα μακαρόνια με καλαμπόκι
Γιατί πετυχαίνει αυτή η συνταγή
- Ωραίο τραγανό και «δάγκωμα»: Τα τρυφερά μακαρόνια ισορροπούν με τραγανό σέλερι, κόκκινο κρεμμύδι και γλυκό καλαμπόκι, ώστε η σαλάτα να μη δείχνει άτονη ή υπερβολικά μαλακή.
- Κρεμώδης αλλά με οξύτητα: Η μουστάρδα Dijon και το μηλόξιδο «κόβουν» τη μαγιονέζα, κρατώντας το ντρέσινγκ φρέσκο και καλά ισορροπημένο.
- Βελτιώνεται αφού παγώσει: Ένα σύντομο ξεκούρασμα στο ψυγείο αφήνει το ντρέσινγκ να καλύψει σωστά τα ζυμαρικά και δένει τις γεύσεις πριν το σερβίρισμα.
Πώς να αξιοποιήσετε στο έπακρο αυτή τη συνταγή
Σημειώσεις για τον χρόνο
- Βάλτε στο ψυγείο πριν το σερβίρισμα: Υπολόγισε χρόνο για να παγώσει η σαλάτα μετά το ανακάτεμα· έχει πιο καθαρή γεύση και κρατά καλύτερα την υφή της όταν σερβίρεται κρύα.
- Σερβίρεται καλύτερα κρύα: Κράτα τη σαλάτα στο ψυγείο μέχρι να τη χρειαστείς, ειδικά επειδή το ντρέσινγκ είναι με βάση τη μαγιονέζα.
Σημειώσεις για υλικά
- Το φρέσκο καλαμπόκι προσθέτει γλύκα: Το καλαμπόκι κομμένο από το κοτσάνι δίνει στη σαλάτα πιο γλυκιά, πιο ζουμερή υφή από τους πιο μαλακούς κονσερβοποιημένους κόκκους.
- Ρύθμισε την οξύτητα: Δοκίμασε το ντρέσινγκ πριν προσθέσεις τα ζυμαρικά και αύξησε λίγο το ξίδι αν προτιμάς πιο ζωηρό τελείωμα.
- Μαλάκωσε την ένταση του κρεμμυδιού: Το να μουλιάσετε για λίγο το ψιλοκομμένο κόκκινο κρεμμύδι σε κρύο νερό το κάνει πιο ήπιο, κρατώντας την τραγανή υφή του.
Συμβουλές για προετοιμασία από πριν
- Ετοιμάστε το από πριν την ίδια μέρα: Η σαλάτα μπορεί να ανακατευτεί από πριν και να μείνει σκεπασμένη στο ψυγείο μέχρι να τη σερβίρετε.
- Σερβίρετε χωρίς ζέσταμα: Αυτή η σαλάτα είναι φτιαγμένη για να σερβίρεται κρύα· ανακατέψτε την καλά πριν το σερβίρισμα για να ξαναμοιραστεί το ντρέσινγκ.
- Ιδανικό για φαγητό στο τάπερ: Φυλάξτε τη σε κρύο δοχείο και καταναλώστε τη μέσα στον χρόνο ψυγείου που αναφέρεται, για την καλύτερη υφή και ασφάλεια τροφίμων.
Εξοπλισμός που θα χρειαστείς
Υλικά
Οδηγίες
- Βάλε μια μεγάλη κατσαρόλα με νερό να βράσει. Βράσε τα μακαρόνια μέχρι να είναι μόλις τρυφερά, μετά στράγγισέ τα καλά σε σουρωτήρι και ξέπλυνέ τα για λίγο με κρύο νερό για να κρυώσουν. Άφησέ τα να στραγγίσουν πολύ καλά, ώστε το ντρέσινγκ να μη νερώσει.
- Στην ίδια κατσαρόλα, βράσε το καλαμπόκι στο κοτσάνι μέχρι να μαλακώσει. Στράγγισέ το, άφησέ το να κρυώσει μέχρι να μπορείς να το πιάσεις και μετά κόψε τους κόκκους από το κοτσάνι. Άφησέ τα στην άκρη.
- Κόψε σε πολύ μικρά κυβάκια το σέλερι και το κόκκινο κρεμμύδι. Σε ένα μπολ, χτύπησε με σύρμα τη μαγιονέζα, τη μουστάρδα Dijon, το ξίδι μηλίτη, την ψιλή ζάχαρη και το μαύρο πιπέρι μέχρι να ομογενοποιηθούν. Δοκίμασε και πρόσθεσε λίγο ακόμη ξίδι αν το θέλεις πιο έντονο.
- Πρόσθεσε στο μπολ τα κρύα μακαρόνια, το καλαμπόκι, το σέλερι και το κόκκινο κρεμμύδι. Ανακάτεψε μέχρι να καλυφθούν όλα ομοιόμορφα και η σαλάτα να δείχνει κρεμώδης. Σκέπασε και βάλε στο ψυγείο ώστε να δέσουν οι γεύσεις.
Μαγειρέψατε αυτή τη συνταγή; Βαθμολογήστε τη — το σχόλιο είναι προαιρετικό.
Σημειώσεις συνταγής
Συμβουλές
- Στράγγισε πολύ καλά τα μακαρόνια και άφησέ τα 1-2 λεπτά στο σουρωτήρι· το επιπλέον νερό θα αραιώσει το ντρέσινγκ με μαγιονέζα.
- Για πιο ήπια γεύση κρεμμυδιού, μούλιασε το ψιλοκομμένο κόκκινο κρεμμύδι σε κρύο νερό για 5 minutes, μετά στράγγισέ το καλά πριν το ανακατέψεις.
- Αν σερβίρεις σε άτομα ευάλωτα, χρησιμοποίησε παστεριωμένη μαγιονέζα.
Αντικαταστάσεις
- Αντικατάστησε το ξίδι μηλίτη με ξίδι από λευκό κρασί για λίγο πιο ήπια οξύτητα.
- Αντικατάστησε την ψιλή ζάχαρη με μέλι για πιο στρογγυλή γλυκύτητα.
Αποθήκευση
- Διατηρείται στο ψυγείο έως 2 ημέρες
- Κράτα τη σκεπασμένη στο ψυγείο και ανακάτεψε πριν σερβίρεις. Αν πήξει μετά το κρύωμα, αραίωσέ τη με ένα μικρό κουταλάκι ξίδι μηλίτη και ανακάτεψε καλά.
Βαθμολογίες και κριτικές
Σας άρεσε η συνταγή; Μοιραστείτε τη γνώμη σας για να υποστηρίξετε την κοινότητά μας.
Δοκιμάσατε αυτή τη συνταγή;
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Το σχόλιο είναι προαιρετικό.
Μείνετε εμπνευσμένοι
Ανακαλύψτε καθημερινά νέες συνταγές, εποχιακά αγαπημένα και έμπνευση για μαγείρεμα. Ακολουθήστε το JustRecipes στο Pinterest και το Spillt.
Επισκόπηση συνταγής
- Μερίδες: 2 μερίδες
- Συνολικός χρόνος: 40λ (20λ ενεργός)
- Δυσκολία: Εύκολο
- Κουζίνα: Αμερικανική
-
Αλλεργιογόνα:
Αυγά Σινάπι
Προγραμμάτισε τα γεύματά σου και πάρε αυτόματα μια πλήρη λίστα αγορών.
Προσθήκη στο πλάνο γευμάτωνΕξοπλισμός που θα χρειαστείς
Σου περίσσεψαν υλικά;
Βρείτε συνταγές με υλικά από αυτή τη συνταγή ή με όσα έχετε ήδη στο σπίτι.
Βρείτε συνταγές με αυτά τα υλικά →
Σαλάτα φακής με ντρέσινγκ Ντιζόν (Salade de Lentilles)
Σαλάτα πράσινης φακής με ντρέσινγκ Dijon, εσαλότ και μαϊντανό
Insalata Caprese con Burrata (σαλάτα με ντομάτα και μπουράτα)
Ώριμες ντομάτες και μπουράτα με βασιλικό, ελαιόλαδο και βαλσαμικό
Ensalada de Naranja y Bacalao (σαλάτα με πορτοκάλι και παστό μπακαλιάρο)
Σαλάτα με πορτοκάλι και παστό μπακαλιάρο, κόκκινο κρεμμύδι και ελιές
Salade Lyonnaise (ζεστή σαλάτα με μπέικον και αυγό)
Ζεστή σαλάτα φριζέ με λαρντόν μπέικον και ποσέ αυγό
Γιορτινή χειμωνιάτικη φρουτοσαλάτα
Χειμωνιάτικη φρουτοσαλάτα με μέλι, λάιμ και φρέσκο δυόσμο
Oi Muchim (κορεάτικη πικάντικη σαλάτα αγγουριού)
Πικάντικη σαλάτα αγγουριού με gochugaru, ξίδι και σησαμέλαιο
Pabellón Criollo Bowl (βενεζουελάνικο ξεψαχνισμένο μοσχάρι με ρύζι, φασόλια και πλατάνο)
Bowl με ξεψαχνισμένο μοσχάρι, ρύζι, μαύρα φασόλια και τηγανητό πλατάνο
Ισπανικό μπολ με ψητά λαχανικά με κουσκούς και ρεβίθια
Μπολ κουσκούς με ψητά λαχανικά, ρεβίθια και ντρέσινγκ λεμονιού
Bánh Mì (βιετναμέζικο σάντουιτς μπαγκέτας με κοτόπουλο)
Bánh mì με πίκλα καρότο και ντάικον, πατέ και μυρωδικά
Τορτίγια-ρολό με κοτόπουλο στη φριτέζα αέρος
Τορτίγια-ρολό κοτόπουλου με μαρούλι, ντομάτα και ντρέσινγκ γιαουρτιού.
Minestrone Genovese με πέστο
Σούπα με λαχανικά, φασόλια και ζυμαρικά, με πέστο βασιλικού
Patatas Bravas con Alioli (τηγανητές πατάτες με σάλτσα bravas)
Τραγανές πατάτες με καπνιστή σάλτσα bravas και alioli
Σαλάτα μακαρόνια με γλυκά πίκλες
Κρεμώδης σαλάτα μακαρόνια με γλυκά πίκλες και σέλερι
Σαλάτα μακαρονιών με ζαμπόν
Κρεμώδης σαλάτα μακαρονιών με ζαμπόν και σέλερι
Πιατέλα devilled eggs με Dijon, πάπρικα και σχοινόπρασο
Devilled eggs με Dijon, πάπρικα και σχοινόπρασο
Σάντουιτς με αυγοσαλάτα σε μπριός
Αυγοσαλάτα σε φρυγανισμένο μπριός με σχοινόπρασο και μαρούλι
Causa Limeña (Περουβιανό πιάτο πατάτας σε στρώσεις)
Κρύο πιάτο πατάτας σε στρώσεις με κοτόπουλο, αβοκάντο και ají amarillo
Lobster Roll Νέας Αγγλίας
Lobster roll με μαγιονέζα, λεμόνι και σέλερι
Μπορεί να σου αρέσει επίσης
Syllabub με λεμόνι και λευκό κρασί
Χτυπητό syllabub με λεμόνι και λευκό κρασί
Acquacotta (τοσκανική σούπα λαχανικών και αυγού)
Τοσκανική σούπα λαχανικών με αυγά ποσέ πάνω σε φρυγανισμένο ψωμί
Linguine alle Vongole (λινγκουίνι με κυδώνια)
Linguine με κυδώνια, σκόρδο, λευκό κρασί, τσίλι και μαϊντανό
Memelas de Frijoles con Salsa Verde (στρογγυλά πιτάκια από masa, οαχακανικού τύπου)
Πιτάκια masa στο τηγάνι με φασόλια, salsa verde και τυρί
Baja Fish Tacos (τραγανό ψάρι σε κουρκούτι με λάχανο και λάιμ)
Tacos με τραγανό ψάρι σε κουρκούτι, λάχανο, λάιμ και ξινή κρέμα
Lentejas con Chorizo y Morcilla (ισπανικό στιφάδο φακής)
Ισπανικό στιφάδο φακής με chorizo και morcilla
Κάντε αυτή τη συνταγή πιο εύκολη την επόμενη φορά
ΔιαφήμισηΑυτά τα εργαλεία σας βοηθούν να πετύχετε καλύτερα αποτελέσματα με λιγότερη προσπάθεια.
Σετ 2 επιφανειών κοπής OXO Good Grips
- Δύο πρακτικά μεγέθη με επιφάνειες κοπής που χρησιμοποιούνται και από τις δύο πλευρές
- Κατάλληλες για πλυντήριο πιάτων και εύκολες στο καθάρισμα
- Οι πλαστικές επιφάνειες εμφανίζουν με τον καιρό σημάδια από τα μαχαίρια
Μαχαίρι σεφ Mercer Culinary Genesis 8 ιντσών
- Εξαιρετική σχέση ποιότητας-τιμής
- Σφυρήλατο γερμανικό ατσάλι
- Λιγότερο ποιοτικό φινίρισμα
Σετ μπολ ανάμειξης OXO Good Grips από ανοξείδωτο ατσάλι
- Αντιολισθητική βάση
- Άνετο κράτημα
- Υψηλότερη τιμή
Μαχαίρι σεφ Misen 8 ιντσών
- Ατσάλι AUS-10
- Καλά ισορροπημένος σχεδιασμός
- Λιγότερο παραδοσιακή αίσθηση στο χέρι
Σας αρέσει να μαγειρεύετε με το JustRecipes;
Προσθέστε το JustRecipes στις προτιμώμενες πηγές σας στο Google, ώστε να βρίσκετε ευκολότερα τις συνταγές μας στην Αναζήτηση Google.
Προσθήκη του JustRecipes στο GoogleΚάθε συνταγή στο JustRecipes ακολουθεί την ίδια δομημένη συντακτική διαδικασία. Μάθετε πώς δημιουργούνται, επικυρώνονται, μεταφράζονται, εικονογραφούνται και βελτιώνονται συνεχώς οι συνταγές μας. Πώς δημιουργούμε τις συνταγές μας.
