Frittata med svamp och spenat
Därför fungerar receptet
- Bättre grönsakssmak: Att tillaga svampen tills vätskan avdunstar koncentrerar dess matiga smak innan äggen tillsätts.
- Metod från spis till ugn: Att börja frittatan i pannan gör att kanterna stelnar, medan ugnen varsamt tillagar mitten utan att du behöver vända den.
- Mjuk stelnad yta: Vispade ägg och smält cheddar ger en mjuk, skärbar konsistens när frittatan bakas precis tills den stelnat.
Få ut det bästa av det här receptet
Tidsnoteringar
- Vila före skivning: Låt frittatan stå en kort stund efter gräddning så att mitten hinner stelna klart och bitarna skärs snyggt.
- Servera varm eller kall: Den är godast varm direkt från ugnen, men konsistensen håller också bra när den svalnat och serveras som del av en lunchbuffé.
Texturtips
- Koka bort vätskan från svampen: Låt svampen få färg innan du tillsätter äggen; för mycket vätska kan göra frittatan vattnig.
- Stanna vid precis stelnad: Ta ut den ur ugnen när mitten har stelnat men fortfarande är mjuk, eftersom eftervärmen gör den något fastare medan den vilar.
Ingredienstips
- Val av svamp: Vanlig champinjon håller smaken mild, medan kastanjechampinjon ger ett fylligare, jordigare resultat.
- Ostsmak: En cheddar med mycket smak ger frittatan mer umami, särskilt eftersom ingredienslistan är enkel.
Tips för att förbereda i förväg
- Förbered i förväg: Låt frittatan svalna helt innan du ställer den i kylskåp i en tät behållare för enkla luncher de närmaste dagarna.
- Värm försiktigt: Värm klyftorna i en ugn på 180°C (355°F) tills de är genomvarma, eller servera dem kalla om du föredrar det.
Utrustning du behöver
Ingredienser
Instruktioner
- Värm ugnen till 200°C (390°F). Knäck äggen i en bunke och vispa slätt, rör sedan ner det mesta av cheddarn och spara en liten näve till toppen.
- Värm olivoljan i en ugnssäker stekpanna på medelhög till hög värme. Tillsätt svampen och tillaga i 5 till 7 minuter tills vätskan har avdunstat och den är lätt brynt.
- Tillsätt salladslöken och tillaga i 1 minut tills den doftar. Tillsätt spenaten och tillaga i 1 till 2 minuter tills den precis har mjuknat, fördela sedan grönsakerna jämnt i pannan.
- Häll i äggblandningen och rör försiktigt en eller två gånger för att fördela grönsakerna. Tillaga i 2 till 3 minuter tills kanterna har stelnat men mitten fortfarande är rinnig, strö sedan över den sparade cheddarn.
- Sätt in pannan i ugnen och baka i 8 till 10 minuter tills den har puffat upp, stelnat i mitten och är lätt gyllene ovanpå. Låt vila i 2 minuter och skär sedan i klyftor för servering.
Har du lagat receptet? Betygsätt det — en kommentar är valfri.
Receptanteckningar
Tips
- Använd en ugnssäker stekpanna så att du kan gå direkt från spis till ugn utan att flytta över blandningen.
- För en mjuk frittata, vispa äggen bara tills de gått ihop och undvik att överbaka; den ska vara stelnad med lite dallr som sätter sig när den vilar.
Substitutioner
- Byt ut cheddarost mot gruyère för en nötigare, mer mustig avslutning.
- Byt ut svamp mot kastanjechampinjoner för en djupare, jordigare smak.
Förvaring
- Förvara i kylskåp i upp till 3 dagar
- Låt svalna helt och ställ sedan i kylskåp i en försluten behållare. Värm klyftor i en ugn på 180°C (355°F) i 8 till 10 minuter tills de är rykande heta, eller ät kalla.
Betyg och recensioner
Gillade du receptet? Dela gärna din feedback för att hjälpa vår matlagningscommunity.
Har du provat receptet?
Välj 1–5 stjärnor. En kommentar är valfri.
Håll dig inspirerad
Upptäck varje dag nya recept, säsongsfavoriter och matinspiration. Följ JustRecipes på Pinterest och Spillt.
Receptöversikt
- Portioner: 3 portioner
- Total tid: 25min (15min aktiv)
- Svårighetsgrad: Enkelt
- Kök: Brittisk
-
Allergener:
Ägg Mjölk
Planera dina måltider och få automatiskt en komplett inköpslista.
Lägg till i måltidsplanHar du ingredienser kvar?
Hitta recept med ingredienser från detta recept eller det du redan har hemma.
Hitta recept med dessa ingredienser →
Bubble and Squeak-kakor med pocherade ägg
Stekta potatis- och kålkakor toppade med pocherade ägg
Zucchine Trifolate con Uova e Pecorino (zucchini med ägg och pecorino)
Fräst zucchini med mjukt rörda ägg och pecorino
Rahmspinat mit Spiegelei (stuvad spenat med stekt ägg)
Stuvad spenat toppad med stekta ägg
Frittata di Zucchine (italiensk zucchinifrittata)
Italiensk zucchinifrittata med parmesan
Soufflé au Fromage (Gruyèreostsoufflé)
Puffig gruyèresoufflé med béchamel och äggvitor
Frittata di Patate (Frittata med potatis, lök och parmesan)
Potatisfrittata med lök och parmesan
Montadito de Lomo y Pimientos (Smörgåsar med fläskytterfilé och paprika)
Små smörgåsar med fläskytterfilé och stekt paprika
Modern enchiladagräng (kyckling, svarta bönor och cheddar)
Enchilada-gratäng med kyckling, svarta bönor och smält cheddar
Waldorfsallad med grillad kyckling
Waldorfsallad med grillad kyckling, äpple, druvor och valnötter
Hummus med kryddat lamm
Krämig hummus toppad med lammfärs kryddad med spiskummin
Montadito de Lomo y Pimiento (smörgås med fläsk och paprika)
Spansk smörgås med fläsk och söt paprika, vitlök och paprikapulver
Karibisk räkbowl
Scampi på kokosris med ananas och avokado
Bacalhau Cakes (portugisiska friterade bollar av saltad torsk)
Krispiga saltfisk- och potatisbiffar serverade med citron
Frukostburrito i airfryer
Krispig frukostburrito med ägg, bacon, cheddar och salsa.
Vegan Stamppot with Lentils and Mushrooms (nederländskt potatismos)
Veganskt nederländskt mos med linser, svamp och senap
Maultaschen (schwabiska dumplings)
Schwabiska pastaknyten med nötkött och spenat i buljong
Tortilla Española (spansk omelett)
Tjock spansk omelett med potatis och lök
Huevos Rotos con Jamón y Patatas (stekt ägg med skinka och potatis)
Krispig potatis med rinnande ägg och serranoskinka
Du kanske också gillar
Tamago Sando (Japansk äggmacka)
Japansk äggmacka med krämig majonnäs- och senapsfyllning
Marockanska harissarostade grönsaker
Harissarostade grönsaker med citron och koriander
Marockansk rödbetssallad med spiskummin, citron och olivolja
Rödbetssallad med citron, spiskummin och färsk persilja
Salsiccia e Uva (italienska korvar tillagade med druvor)
Fläskkorvar sjudna med druvor, vitt vin och rosmarin
Gigot d’Agneau Rôti (Ugnsstekt lammstek) med vita bönor
Ugnsstekt lammstek med vitlök, rosmarin och vita bönor
Lemon Herb Chicken Traybake
Rostade kycklinglår med citron, oregano och småpotatis
Gör detta recept enklare nästa gång
AnnonsDessa redskap hjälper dig att få bättre resultat med mindre ansträngning.
KitchenAid blandningsskålar i rostfritt stål
- Halkfri botten
- Rostfritt stål
- Inte lämplig för mikrovågsugn
Pyrex blandningsskålar i glas med lock
- Tål mikrovågsugn
- BPA-fria lock
- Glas är tyngre
OXO Good Grips blandningsskålar i rostfritt stål
- Halkfri botten
- Bekvämt grepp
- Högre pris
Tycker du om att laga mat med JustRecipes?
Lägg till JustRecipes som en av dina föredragna Google-källor så hittar du våra recept enklare i Google Sök.
Lägg till JustRecipes i GoogleAlla recept på JustRecipes följer samma strukturerade redaktionella process. Läs om hur våra recept skapas, granskas, översätts, illustreras och kontinuerligt förbättras. Så blir våra recept till.
