Bocadillo de Jamón Serrano (spansk baguettesmörgås med skinka)

Spaniens bocadillos är okomplicerade, generöst fyllda baguettesmörgåsar som uppskattas för gott bröd och några väl valda ingredienser snarare än tunga såser. I den här versionen stoppas tunna skivor jamón serrano i en knaprig baguette som gnids lätt med vitlök, olivolja och riven mogen tomat, vilket ger smörgåsen den fräscha, salta karaktären hos pan con tomate. Njutningen kommer från det krispiga brödet, den mjuka lufttorkade skinkan och den saftiga tomaten, där skinkan serveras löst och i rumstemperatur så att smak och konsistens är som bäst. Det är en enkel lunch utan tillagning, som bäst att sätta ihop precis före servering.
Recept från JustRecipes redaktion
Innehåll granskat: augusti 2026 Så blir våra recept till
Har du lagat receptet? Betygsätt det
Kök Spansk cafésmörgås
Tillagning Tillagas utan värme • Minimal disk
Tidsåtgång Under 30 minuter

Därför fungerar receptet

  • Snabb montering: Ingen tillagning behövs, så smörgåsen går snabbt ihop när tomaten är riven och brödet delat.
  • Krispigt bröd, mjuk skinka: En knaprig baguette ger stadga, medan serranoskinkan som läggs i lösa lager förblir mjuk i stället för att packas ihop.
  • Balans med färska tomater: Mogen riven tomat bryter av mot skinkans sälta och olivoljans fyllighet.

Få ut det bästa av det här receptet

Tidsnoteringar

  • Låt skinkan mjukna: Låt serranoskinkan bli rumstempererad före montering så att fettet mjuknar och smaken blir fylligare.
  • Servera direkt: Sätt ihop precis före servering för att hålla baguetten krispig och tomaten fräsch.
  • Äts bäst nygjord: Smörgåsen kan kylas en kort stund, men brödet mjuknar när den väl är fylld.

Ingredienstips

  • Använd en riktigt mogen tomat: En mogen tomat är lätt att riva och ger brödet sötma och fräschör utan att behöva extra ingredienser.
  • Välj tunt skivad skinka: Tunna skivor serrano är lättare att bita igenom och fördelas jämnare i smörgåsen.
  • Var försiktig med vitlöken: Att gnida det skurna brödet med vitlök ger arom; ta lätt så att den inte tar över skinkan.

Texturtips

  • Kontrollera tomatens vätska: Om den rivna tomaten är mycket vattnig, skeda av lite vätska innan du breder den på brödet.
  • Håll brödet krispigt: Låt den delade baguetten ligga öppen en kort stund före fyllning så att snittytan torkar lätt.
  • Packa inte skinkan: Lägg serranon luftigt i lager så att fyllningen förblir mjuk och lätt att bita i.

Tradition och varianter

  • Enkel spansk stil: Det här är en avskalad bocadillo som bygger på bröd, lufttorkad skinka, olivolja och tomat snarare än tunga såser eller extra fyllningar.
  • Bas med tomat och olivolja: Den rivna tomaten, vitlöken och olivoljan anknyter till det välkända spanska sättet pan con tomate.

Utrustning du behöver

Brödkniv Bunke Rivjärn Skärbräda
Ingredienser
Instruktioner
Skriv ut
  1. Riv tomaterna på den grova sidan av ett rivjärn ner i en skål och släng skalen. Rör ner det fina havssaltet och 1 msk av extra jungfruolivoljan. Smaka av och justera med en nypa mer salt vid behov.
  2. Skala vitlöksklyftan och dela den på mitten. Dela baguetten på längden och gnid snittytorna lätt med vitlöken, använd mer eller mindre efter smak. Ringla över resterande olivolja över brödet.
  3. Bred ut den rivna tomatblandningen på baguettens snittytor. Lägg i serranoskinkan i lager, håll den luftig i stället för packad så att den förblir mör. Stäng mackan, skär i portioner och servera direkt.

Har du lagat receptet? Betygsätt det — en kommentar är valfri.

Receptanteckningar

Tips

  • Låt serranoskinkan ligga i rumstemperatur i 10 minuter före montering så att fettet mjuknar och smaken kommer fram.
  • Använd en mycket mogen tomat för bästa konsistens; om den är vattnig, låt den rivna tomaten stå i 2 minuter och skeda sedan av lite vätska innan du breder på den.
  • För en krispigare tugga, dela baguetten och låt den ligga öppen i 2 minuter före fyllning så att snittytan torkar lätt.

Substitutioner

  • Byt ut baguetten mot vitt bröd med krispig skorpa för en mjukare, mer kompakt smörgås.
  • Byt ut serranoskinkan mot lufttorkad skinka för en mildare, mindre intensiv smak.
  • Byt ut extra jungfruolivoljan mot jungfruolivolja för en mildare pepprig ton.

Förvaring

  • Förvara i kylskåp i upp till 1 dagar
  • Äts bäst direkt. Om du måste förvara den, slå in tätt och kyl i upp till 1 dag; låt stå i rumstemperatur i 10 minuter före servering, och tänk på att brödet mjuknar.

Betyg och recensioner

Gillade du receptet? Dela gärna din feedback för att hjälpa vår matlagningscommunity.

Har du provat receptet?

Välj 1–5 stjärnor. En kommentar är valfri.

Om du lämnar en kommentar ska den vara 10–500 tecken lång.

Håll dig inspirerad

Upptäck varje dag nya recept, säsongsfavoriter och matinspiration. Följ JustRecipes på Pinterest och Spillt.

Pinterest
Bocadillo de Jamón Serrano (spansk baguettesmörgås med skinka)
Bild av JustRecipes
Pinterest

Receptöversikt

  • Portioner: 2 portioner
  • Total tid: 20min (20min aktiv)
  • Svårighetsgrad: Enkelt
  • Kök: Spansk
  • Allergener:
    Gluten Vete
Bra för nybörjare Barnvänlig
Pinterest Signal WhatsApp

Planera dina måltider och få automatiskt en komplett inköpslista.

Lägg till i måltidsplan

Utrustning du behöver

Brödkniv Bunke Rivjärn Skärbräda
Annons

Rekommenderade köksredskap för detta recept

Bästa valet

KitchenAid blandningsskålar i rostfritt stål

Halkfritt set i rostfritt stål
  • Halkfri botten
  • Rostfritt stål
  • Inte lämplig för mikrovågsugn

Har du ingredienser kvar?

Hitta recept med ingredienser från detta recept eller det du redan har hemma.

Hitta recept med dessa ingredienser →

Fler variationer

Visa alla

Mer från den här kategorin

Visa alla

Laga mat med dessa ingredienser

Extra Jungfruolivolja

1 cup ≈ 240 ml
Konvertera ingrediens→

Fint Havssalt

1 cup ≈ 268.8 g
Konvertera ingrediens→

Mer med liknande ingredienser

Visa alla

Du kanske också gillar

Gör detta recept enklare nästa gång

Annons

Dessa redskap hjälper dig att få bättre resultat med mindre ansträngning.

Bästa valet

KitchenAid blandningsskålar i rostfritt stål

Halkfritt set i rostfritt stål
  • Halkfri botten
  • Rostfritt stål
  • Inte lämplig för mikrovågsugn
Bästa värde

Dubbelsidig skärbräda i titan och PP

Lättdiskad dubbelsidig skärbräda
  • Separata ytor för kött och frukt eller grönsaker
  • Motstår lukt och fläckar
  • Sliter mer på knivseggar än trä eller plast
Toppkvalitet

OXO Good Grips blandningsskålar i rostfritt stål

Skålar med isolerade greppytor
  • Halkfri botten
  • Bekvämt grepp
  • Högre pris
Bästa valet

OXO Good Grips skärbrädeset i 2 delar

Praktiskt skärbrädeset för vardagsbruk
  • Två praktiska storlekar med vändbara skärytor
  • Tål maskindisk och är lätta att rengöra
  • Plastytorna får med tiden märken efter knivar

Bläddra alfabetiskt

Letar du efter ett specifikt recept? Välj en bokstav eller en siffra nedan för att gå direkt till recept som börjar med det tecknet.

Utforska receptindex

Tycker du om att laga mat med JustRecipes?

Lägg till JustRecipes som en av dina föredragna Google-källor så hittar du våra recept enklare i Google Sök.

Lägg till JustRecipes i Google

Alla recept på JustRecipes följer samma strukturerade redaktionella process. Läs om hur våra recept skapas, granskas, översätts, illustreras och kontinuerligt förbättras. Så blir våra recept till.