Bocadillo de Jamón Serrano (spansk baguettesandwich med skinke)
Derfor fungerer opskriften
- Hurtig samling: Der er ingen tilberedning, så sandwichen er hurtigt samlet, når tomaten er revet, og brødet er delt.
- Sprødt brød, mør skinke: En baguette med sprød skorpe giver struktur, mens løst lagdelt serranoskinke forbliver blød i stedet for at blive mast sammen.
- Balance med friske tomater: Moden, revet tomat skærer igennem skinkens salthed og olivenoliens fylde.
Få det bedste ud af denne opskrift
Tidsnoter
- Lad skinken blive blød: Lad serranoskinken få stuetemperatur før du samler, så fedtet blødgør og smagen bliver fyldigere.
- Servér straks: Saml lige før servering for at holde baguetten sprød og tomaten frisk.
- Bedst at spise frisk: Sandwich kan kortvarigt sættes på køl, men brødet bliver blødt, når det er fyldt.
Noter om ingredienser
- Brug en meget moden tomat: En moden tomat er nem at rive og giver brødet sødme og friskhed uden ekstra ingredienser.
- Vælg tyndtskåret skinke: Tynde skiver serrano er lettere at bide igennem og fordeler sig mere jævnt i sandwich.
- Brug hvidløg med let hånd: At gnide det skårne brød med hvidløg giver aroma; gør det let, så det ikke overdøver skinken.
Tips til tekstur
- Hold styr på tomatens væde: Hvis den revne tomat er meget vandet, så ske lidt væske fra, før du smører den på brødet.
- Hold brødet sprødt: Lad den flækkede baguette ligge åben kort, før du fylder den, så skærefladen tørrer en smule.
- Pak ikke skinken tæt: Læg serranoskinken løst i lag, så fyldet forbliver mørt og let at bide i.
Tradition og variationer
- Enkel spansk stil: Det er en enkel bocadillo med fokus på brød, lufttørret skinke, olivenolie og tomat frem for tunge saucer eller ekstra fyld.
- Tomat- og olivenoliebund: Den revne tomat, hvidløg og olivenolie afspejler den velkendte spanske pan con tomate-metode.
Udstyr, du skal bruge
Ingredienser
Instruktioner
- Riv tomaterne på den grove side af et rivejern ned i en skål, og kassér skindet. Rør den fine havsalt og 1 spsk af den ekstra jomfruolivenolie i. Smag til, og justér med en knivspids mere salt, hvis det er nødvendigt.
- Pil hvidløgsfeddet, og skær det over. Flæk baguetten på langs, og gnid snitfladerne let med hvidløg, mere eller mindre efter smag. Dryp resten af olivenolien over brødet.
- Fordel den revne tomatblanding på baguettens snitflader. Læg serranoskinken i lag, og hold den løs i stedet for tæt, så den forbliver mør. Luk sandwichen, skær den i portioner, og servér med det samme.
Har du lavet opskriften? Giv den en bedømmelse — en kommentar er valgfri.
Opskriftsnoter
Tips
- Lad serranoskinken stå ved stuetemperatur i 10 minutter før du samler, så fedtet blødgør og smagen åbner sig.
- Brug en meget moden tomat for den bedste konsistens; hvis den er vandet, lad den revne tomat stå i 2 minutter, og ske derefter lidt væske fra før du smører.
- For et sprødere bid, flæk baguetten og lad den ligge åben i 2 minutter før du fylder, så snitfladen tørrer en smule.
Erstatninger
- Erstat baguetten med sprødt hvidt brød for en blødere, mere kompakt sandwich.
- Erstat serranoskinken med lufttørret skinke for en mildere, mindre intens smag.
- Erstat ekstra jomfruolivenolie med jomfruolivenolie for en mildere peberagtig note.
Opbevaring
- Opbevar i køleskab i op til 1 dage
- Spises bedst med det samme. Hvis du er nødt til at opbevare den, så pak den tæt ind og sæt den i køleskabet i op til 1 dag; lad den stå ved stuetemperatur i 10 minutter før du spiser, og vær opmærksom på at brødet bliver blødere.
Bedømmelser og anmeldelser
Kunne du lide opskriften? Del gerne din feedback for at støtte vores madlavningsfællesskab.
Har du prøvet opskriften?
Vælg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Bliv inspireret
Opdag hver dag nye opskrifter, sæsonfavoritter og madinspiration. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Opsummering af opskriften
- Portioner: 2 portioner
- Samlet tid: 20min (20min aktiv)
- Sværhedsgrad: Nem
- Køkken: Spansk
-
Allergener:
Gluten Hvede
Planlæg dine måltider og få automatisk en komplet indkøbsliste.
Tilføj til madplanHar du ingredienser til overs?
Find opskrifter med ingredienser fra denne opskrift eller det, du allerede har derhjemme.
Find opskrifter med disse ingredienser →
Schiacciata con Prosciutto e Rucola (sandwich med prosciutto og rucola)
Sprød schiacciata med prosciutto, rucola, olivenolie og citron
Uitsmijter (hollandske spejlæg på toast)
Hollandsk åbent smørrebrød med spejlæg, skinke, ost og løg
Æggesalatsandwich på brioche
Æggesalat på ristet brioche med purløg og salat
Grilled Cheese Sandwich med tomatsuppe
Cheddar-grilled cheese serveret med blød tomatsuppe
Francesinha (Porto-sandwich med øl- og tomatsauce)
Ristet Porto-sandwich med kød, smeltet ost og ølsauce
Tramezzini al Tonno e Capperi (italienske sandwiches med tun og kapers)
Bløde tun- og kaperssandwich med mayonnaise og citron
Niçoise-inspireret tun-salatskål med kartofler og æg
Tun-salatskål med kartofler, æg, grønne bønner og oliven
Fransk linse- og ovnbagt grøntsagsbowl
Grønne linser med ovnbagt squash, aubergine og rød peberfrugt
Vichyssoise (kold porre- og kartoffelsuppe)
Afkølet porre- og kartoffelsuppe blendet med piskefløde
Risotto al Limone e Gamberi (citron- og rejerisotto)
Cremet citronrisotto med rejer og parmesan
Latin-sød kartoffel-bowl
Sød kartoffel, sorte bønner og ris med avocado og lime
Verdure in pinzimonio med bagna cauda (rå grøntsager og varm ansjosdip)
Rå grøntsager serveret med varm bagna cauda med ansjos og hvidløg
Montaditos de Jamón y Tomate (ristede åbne sandwiches med skinke og tomat)
Ristet baguette med tomat, serranoskinke og olivenolie
Bruschetta i airfryer
Sprød airfryet bruschetta med tomat og basilikum.
Bruschetta med tomat og hvidløg (Bruschetta al Pomodoro e Aglio)
Ristet brød toppet med frisk tomat og hvidløg
Pan con Tomate (catalansk tomattoast med hvidløg og olivenolie)
Ristet brød gnedet med hvidløg og moden tomat
Forkullet rød peber-salsa med tomat og sherryeddike
Forkullet rød peber-salsa med tomat, hvidløg og sherryeddike
Pasta al Pomodoro Fresco (Spaghetti med friske tomater og basilikum)
Spaghetti med friske tomater, hvidløg, basilikum og parmesan
Måske kan du også lide
Khanom Chan (lagdelt kokosdessert)
Dampet thailandsk lagdelt kokosdessert med duft af pandan
Shawarma-fad med krydret kylling, fladbrød og hvidløgs-yoghurt
Shawarma-fad med krydret kylling, fladbrød og hvidløgs-yoghurt
Rahmspinat mit Spiegelei (cremet spinat med spejlæg)
Stuvet spinat toppet med spejlæg
Pollo en Mole Amarillo (kylling i gul molesauce)
Kylling, der simrer i glat gul molesauce med ristede krydderier
Pollo en Salsa de Chipotle (kylling i cremet chipotlesauce)
Kylling simret i cremet chipotle- og tomatsauce
Palak Paneer (spinat- og paneercurry)
Glat spinatcurry med paneer
Gør opskriften nemmere næste gang
AnnonceDisse redskaber hjælper dig med at få bedre resultater med mindre indsats.
KitchenAid røreskåle i rustfrit stål
- Skridsikker bund
- Rustfrit stål
- Ikke egnet til mikrobølgeovn
Dobbeltsidet skærebræt i titanium og PP
- Separate flader til kød og frugt eller grøntsager
- Modstår lugt og pletter
- Slider mere på knivsægge end træ eller plast
OXO Good Grips røreskålesæt i rustfrit stål
- Skridsikker bund
- Behageligt greb
- Højere pris
OXO Good Grips skærebrætsæt i 2 dele
- To praktiske størrelser med vendbare skæreflader
- Tåler opvaskemaskine og er nemme at rengøre
- Plastoverfladerne får med tiden mærker efter knive
Kan du lide at lave mad med JustRecipes?
Tilføj JustRecipes som en af dine foretrukne Google-kilder, så du nemmere finder vores opskrifter i Google Søgning.
Tilføj JustRecipes til GoogleAlle opskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerede redaktionelle proces. Læs, hvordan vores opskrifter bliver til, valideres, oversættes, illustreres og løbende forbedres. Sådan bliver vores opskrifter til.
