Montaditos de Jamón y Tomate (ristede åbne sandwiches med skinke og tomat)
Derfor fungerer opskriften
- Sprød og saftig kontrast: Ristet brød giver struktur, mens den gnubbede tomat blødgør overfladen uden at gøre hele skiven sjasket.
- Få ingredienser, ren smag: Moden tomat, god olivenolie og serranoskinke har hver deres tydelige rolle, så sandwichen smager afbalanceret uden at behøve en sauce.
- Klar på få minutter: Den eneste tilberedning er at riste brødet, hvilket gør dette til en hurtig mulighed til snacks, appetitvækkere eller en enkel let frokost.
Få det bedste ud af denne opskrift
Noter om ingredienser
- Brug meget modne tomater: Tomaten skal være blød og saftig nok til at dække toasten, når den gnides hen over overfladen.
- Vælg en god olivenolie: Ekstra jomfruolivenolie er en vigtig smagsgiver her, så brug en med en ren, frugtig afslutning frem for en neutral olie.
- Tyndt skåret skinke fungerer bedst: Fine skiver serranoskinke ligger pænt på toasten og giver en saltet afslutning uden at overdøve tomaten.
Tips til tekstur
- Rist brødet godt: Gå efter en fast, gylden toast, så den kan suge tomatsaften og stadig holde formen.
- Brug daggammelt brød: En let tør baguette ristes mere jævnt og giver et bedre underlag til tomat og skinke.
Tips til forberedelse
- Hold komponenterne adskilt: Rist brødet på forhånd, hvis det er nødvendigt, men hold tomat og skinke adskilt til lige før servering.
- Saml lige inden servering: Gnid med tomat, tilsæt olie og top med skinke lige før servering for at bevare den sprøde tekstur.
Tradition og variationer
- Tapasagtig servering: Montaditos er typisk små, åbne eller let toppede brødbidder, der serveres som en del af et udvalg snarere end som en stor sandwich.
- Enkel bar-agtig kombination: Server med oliven, Manchego eller andre små salte retter som en afslappet spansk appetitvækker.
Udstyr, du skal bruge
Ingredienser
Instruktioner
- Skær baguetten i 10–12 tynde skiver. Rist, til de er gyldne og sprøde.
- Skær tomaterne i halve, og gnid snitfladen fast over hver toast, så frugtkød og saft trænger ind. Drys let med det fine havsalt.
- Dryp hvert stykke med ekstra jomfruolivenolie. Top med serranoskinken, og server med det samme, mens brødet stadig er sprødt.
Har du lavet opskriften? Giv den en bedømmelse — en kommentar er valgfri.
Opskriftsnoter
Tips
- Brug meget modne tomater for den bedste smag og nok saft til at dække toasten ordentligt.
- Rist brødet en anelse mørkere, end du tror, da tomaten blødgør det lidt, når det er samlet.
Erstatninger
- Udskift serranoskinke med lufttørret skinke for en mildere, mindre intens salthed.
- Udskift baguette med sprødt hvidt brød, ristet, for en blødere midte.
Opbevaring
- Opbevar i køleskab i op til 1 dage
- De smager bedst, når de spises med det samme. Om nødvendigt kan du opbevare det ristede brød ved stuetemperatur og tomat og serranoskinke i køleskabet, og så samle lige før servering.
Bedømmelser og anmeldelser
Kunne du lide opskriften? Del gerne din feedback for at støtte vores madlavningsfællesskab.
Har du prøvet opskriften?
Vælg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Bliv inspireret
Opdag hver dag nye opskrifter, sæsonfavoritter og madinspiration. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Opsummering af opskriften
- Portioner: 2 portioner
- Samlet tid: 10min (10min aktiv)
- Sværhedsgrad: Nem
- Køkken: Spansk
-
Allergener:
Gluten Hvede
Planlæg dine måltider og få automatisk en komplet indkøbsliste.
Tilføj til madplanUdstyr, du skal bruge
Har du ingredienser til overs?
Find opskrifter med ingredienser fra denne opskrift eller det, du allerede har derhjemme.
Find opskrifter med disse ingredienser →
Carnival Doubles Platter (Friteret bara med curried kikærter)
Blød, friteret bara fyldt med velduftende curried kikærter
Bánh Mì (vietnamesisk baguettesandwich med kylling)
Kyllinge-bánh mì med syltet gulerod og daikon, paté og urter
Tartine au Chèvre et Miel (åben sandwich med gedeost og honning)
Ristet surdejs-tartine med gedeost og honning
Skinke- og senneps-bloomerbolle
Bloomer-bolle med skinke, sennep, salat og tomat
Gorditas (masa-majslommer fyldt med hakket oksekød)
Masa-lommer med krydret hakket oksekød, salat, salsa og cotija
Montadito de Lomo y Pimiento (sandwich med svinekam og peberfrugt)
Spansk sandwich med svinekød, sød peberfrugt, hvidløg og paprika
Açorda com Ovo (portugisisk hvidløgsbrødsuppe med æg)
Hvidløgs-brødsuppe med koriander og et pocheret æg
BBQ chicken bowl med brune ris og sorte bønner
Klistret BBQ-kylling med brune ris, sorte bønner og majs
Pissaladière (niçoise løgtærte med ansjoser og oliven)
Niçoise løgtærte toppet med ansjoser og sorte oliven
Latinamerikansk urtekyllebowl med quinoa og avocado
Urtekyllebowl med quinoa, avocado og lime
Italian Lentil and Tuna Salad (italiensk linse- og tunsalat)
Italiensk linse- og tunsalat med kapers og citron
Sprød kyllingesandwich i airfryer
Sprød airfryet kylling i bolle med salat og tomat.
Bocadillo de Jamón Serrano (spansk baguettesandwich med skinke)
Spansk baguettesandwich med jamón serrano og revet tomat
Bruschetta i airfryer
Sprød airfryet bruschetta med tomat og basilikum.
Moderne caprese-salat
Tomater, mozzarella og basilikum med olivenolie og balsamico
Caprese-inspireret tomat- og burratasalat med basilikum
Tomat- og burratasalat med basilikum, olivenolie og balsamico
Bruschetta med tomat og hvidløg (Bruschetta al Pomodoro e Aglio)
Ristet brød toppet med frisk tomat og hvidløg
Pan con Tomate (catalansk tomattoast med hvidløg og olivenolie)
Ristet brød gnedet med hvidløg og moden tomat
Måske kan du også lide
Lobster Bisque
Glat hummersuppe afsluttet med brandy, tomatpuré og fløde
Salade Niçoise med stegt tun
Salade Niçoise med stegt tun, æg og grøntsager
Syllabub med citron og hvidvin
Pisket syllabub med citron og hvidvin
Pappardelle al Cinghiale (pappardelle med vildsvineragù)
Pappardelle med langtidsimret vildsvineragù og pecorino
Massaman-oksecurry
Massaman-oksecurry med kartofler, peanuts og kokosmælk
Pabellón Criollo Bowl (venezuelansk trevlet oksekød med ris, bønner og madbanan)
Bowl med trevlet oksekød, ris, sorte bønner og plantain
Gør opskriften nemmere næste gang
AnnonceDisse redskaber hjælper dig med at få bedre resultater med mindre indsats.
OXO Good Grips skærebrætsæt i 2 dele
- To praktiske størrelser med vendbare skæreflader
- Tåler opvaskemaskine og er nemme at rengøre
- Plastoverfladerne får med tiden mærker efter knive
Dobbeltsidet skærebræt i titanium og PP
- Separate flader til kød og frugt eller grøntsager
- Modstår lugt og pletter
- Slider mere på knivsægge end træ eller plast
Teakhaus stort skærebræt i teaktræ
- Stor og holdbar teakoverflade, der skåner knivæggen
- FSC-certificeret træ med førsteklasses finish
- Skal vaskes i hånden og olieres af og til
Kan du lide at lave mad med JustRecipes?
Tilføj JustRecipes som en af dine foretrukne Google-kilder, så du nemmere finder vores opskrifter i Google Søgning.
Tilføj JustRecipes til GoogleAlle opskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerede redaktionelle proces. Læs, hvordan vores opskrifter bliver til, valideres, oversættes, illustreres og løbende forbedres. Sådan bliver vores opskrifter til.
