Montaditos de Jamón y Tomate (Rostade öppna smörgåsar med skinka och tomat)

Små spanska montaditos ligger någonstans mellan en tapa och en öppen smörgås: krispiga bitar rostat bröd som toppas enkelt och sedan äts i några tuggor. Här kommer smaken från den klassiska kombinationen av mogen tomat som gnids direkt in i den varma toasten, extra jungfruolivolja och tunna skivor salt serranoskinka. Brödet behöver vara tillräckligt krispigt för att stå emot tomatjuicen, medan skinkan ger ett salt djup utan att det behövs mycket mer. De serveras bäst så snart de är monterade och är perfekta till en snabb lunch, aperitif eller en avslappnad delningstallrik.
Recept från JustRecipes redaktion
Innehåll granskat: augusti 2026 Så blir våra recept till
Har du lagat receptet? Betygsätt det
Kök Spanska tapas
Tillagning Minimal disk • Perfekt för många
Tidsåtgång Under 15 minuter

Därför fungerar receptet

  • Krispig och saftig kontrast: Rostat bröd ger stadga, medan den inrubbade tomaten mjukar upp ytan utan att göra hela skivan blöt.
  • Få ingredienser, tydlig smak: Mogen tomat, bra olivolja och serranoskinka har varsin tydlig roll, så smörgåsen smakar balanserat utan att behöva en sås.
  • Klar på några minuter: Den enda tillagningen är att rosta brödet, vilket gör detta till ett snabbt alternativ för snacks, aptitretare eller en enkel lätt lunch.

Få ut det bästa av det här receptet

Ingredienstips

  • Använd riktigt mogna tomater: Tomaten ska vara mjuk och saftig nog att täcka toasten när den gnids över ytan.
  • Välj en bra olivolja: Extra jungfruolivolja är en nyckelsmak här, så välj en med ren, fruktig avslutning snarare än en neutral olja.
  • Tunt skivad skinka fungerar bäst: Tunna skivor serranoskinka ligger snyggt på toasten och ger en salt avslutning utan att ta över tomaten.

Texturtips

  • Rosta brödet ordentligt: Sikta på en fast, gyllene toast så att den kan suga upp tomatjuicen och ändå behålla formen.
  • Använd dagsgammalt bröd: En lite torr baguette rostas jämnare och ger en bättre bas för tomat och skinka.

Tips för att förbereda i förväg

  • Håll komponenterna åtskilda: Rosta brödet i förväg vid behov, men håll tomat och skinka åtskilda tills strax före servering.
  • Montera i sista stund: Gnid in med tomat, ringla över olja och toppa med skinka strax före servering för att bevara den krispiga konsistensen.

Tradition och varianter

  • Servera som tapas: Montaditos är vanligtvis små, öppna eller lätt toppade brödbitar som serveras som del av en plockbuffé snarare än som en stor smörgås.
  • Enkel barinspirerad kombination: Servera med oliver, Manchego eller andra små salta rätter som en avslappnad spansk förrätt.

Utrustning du behöver

Brödkniv Brödrost Skärbräda
Ingredienser
Instruktioner
Skriv ut
  1. Skär baguetten i 10–12 tunna skivor. Rosta tills de är gyllene och krispiga.
  2. Dela tomaterna och gnugga snittytan ordentligt över varje toast så att fruktkött och saft sugs in. Strö lätt över det fina havssaltet.
  3. Ringla över extra jungfruolivolja på varje bit. Toppa med serranoskinkan och servera direkt medan brödet fortfarande är krispigt.

Har du lagat receptet? Betygsätt det — en kommentar är valfri.

Receptanteckningar

Tips

  • Använd riktigt mogna tomater för bästa smak och tillräckligt med saft för att täcka toasten ordentligt.
  • Rosta brödet en nyans mörkare än du tror, eftersom tomaten mjukar upp det lite när det monteras.

Substitutioner

  • Byt ut serranoskinka mot lufttorkad skinka för en mildare, mindre intensiv sälta.
  • Byt ut baguette mot rostat vitt bröd med krispig skorpa för en mjukare mitt.

Förvaring

  • Förvara i kylskåp i upp till 1 dagar
  • De här är godast att äta direkt. Vid behov, förvara det rostade brödet i rumstemperatur och tomat och serranoskinka i kylskåp, och montera precis före servering.

Betyg och recensioner

Gillade du receptet? Dela gärna din feedback för att hjälpa vår matlagningscommunity.

Har du provat receptet?

Välj 1–5 stjärnor. En kommentar är valfri.

Om du lämnar en kommentar ska den vara 10–500 tecken lång.

Håll dig inspirerad

Upptäck varje dag nya recept, säsongsfavoriter och matinspiration. Följ JustRecipes på Pinterest och Spillt.

Pinterest
Montaditos de Jamón y Tomate (Rostade öppna smörgåsar med skinka och tomat)
Bild av JustRecipes
Pinterest

Receptöversikt

  • Portioner: 2 portioner
  • Total tid: 10min (10min aktiv)
  • Svårighetsgrad: Enkelt
  • Kök: Spansk
  • Allergener:
    Gluten Vete
Bra för nybörjare Barnvänlig
Pinterest Signal WhatsApp

Planera dina måltider och få automatiskt en komplett inköpslista.

Lägg till i måltidsplan

Utrustning du behöver

Brödkniv Brödrost Skärbräda
Annons

Rekommenderade köksredskap för detta recept

Bästa valet

OXO Good Grips skärbrädeset i 2 delar

Praktiskt skärbrädeset för vardagsbruk
  • Två praktiska storlekar med vändbara skärytor
  • Tål maskindisk och är lätta att rengöra
  • Plastytorna får med tiden märken efter knivar

Har du ingredienser kvar?

Hitta recept med ingredienser från detta recept eller det du redan har hemma.

Hitta recept med dessa ingredienser →

Fler variationer

Visa alla

Mer från den här kategorin

Visa alla

Laga mat med dessa ingredienser

Extra Jungfruolivolja

1 cup ≈ 240 ml
Konvertera ingrediens→

Fint Havssalt

1 cup ≈ 268.8 g
Konvertera ingrediens→

Mer med liknande ingredienser

Visa alla

Du kanske också gillar

Gör detta recept enklare nästa gång

Annons

Dessa redskap hjälper dig att få bättre resultat med mindre ansträngning.

Bästa valet

OXO Good Grips skärbrädeset i 2 delar

Praktiskt skärbrädeset för vardagsbruk
  • Två praktiska storlekar med vändbara skärytor
  • Tål maskindisk och är lätta att rengöra
  • Plastytorna får med tiden märken efter knivar
Bästa värde

Dubbelsidig skärbräda i titan och PP

Lättdiskad dubbelsidig skärbräda
  • Separata ytor för kött och frukt eller grönsaker
  • Motstår lukt och fläckar
  • Sliter mer på knivseggar än trä eller plast
Toppkvalitet

Teakhaus stor skärbräda i teak

Förstklassig skärbräda i massiv teak
  • Stor och hållbar teakyta som är skonsam mot knivseggen
  • FSC-certifierat trä med förstklassig finish
  • Måste handdiskas och oljas in då och då

Bläddra alfabetiskt

Letar du efter ett specifikt recept? Välj en bokstav eller en siffra nedan för att gå direkt till recept som börjar med det tecknet.

Utforska receptindex

Tycker du om att laga mat med JustRecipes?

Lägg till JustRecipes som en av dina föredragna Google-källor så hittar du våra recept enklare i Google Sök.

Lägg till JustRecipes i Google

Alla recept på JustRecipes följer samma strukturerade redaktionella process. Läs om hur våra recept skapas, granskas, översätts, illustreras och kontinuerligt förbättras. Så blir våra recept till.