Grekisk grönkåls- och fetasallad
Därför fungerar receptet
- Snabb att sätta ihop: Allt hackas och blandas utan tillagning, vilket gör den praktisk som snabb lunch eller tillbehör.
- Frisk, salt balans: Citronsaften bryter av mot olivoljan och fetan, medan oregano ger en välbekant örtig ton i grekisk stil.
- Håller bra efter dressing: Grönkål är stadigare än ömtåliga salladsblad, så den mjuknar i stället för att sloka när den får stå.
Få ut det bästa av det här receptet
Texturtips
- Massera grönkålen ordentligt: Arbeta in saltet i de strimlade bladen tills de mörknar och känns mjukare; det tar bort seghet och hjälper dressingen att fästa.
- Håll fetan fräsch: Om du förbereder salladen i förväg, tillsätt fetan precis före servering så att den förblir smulig i stället för att brytas ned i dressingen.
Ingredienstips
- Använd fasta, mogna tomater: Tomater med bra smak men fast konsistens håller formen bättre när de blandas med grönkål och dressing.
- Välj en bra olivolja: Eftersom dressingen är okokt och enkel har extra jungfruolivolja en märkbar påverkan på den slutliga smaken.
- Oreganovarianter: Torkad oregano ger en mer klassisk, koncentrerad smak, medan färsk oregano smakar mildare och grönare.
Tips för att förbereda i förväg
- Dressa grönkålen i förväg: Grönkålen kan dressas i förväg, eftersom citronen och saltet fortsätter att mjuka upp bladen utan att de faller ihop.
- Tillsätt ömtåliga ingredienser senare: För renast möjliga konsistens, håll fetan separat och vänd ner den precis före servering.
- Fräscha upp före servering: Efter kylning, blanda salladen ordentligt och tillsätt lite extra citronsaft eller svartpeppar om smakerna behöver lyftas.
Serveringsförslag
- Servera till grillade huvudrätter: Den citroniga dressingen och den salta fetan passar bra till grillad kyckling, fisk, lamm eller grönsaksspett.
- Gör den mer mättande: Tillsätt kikärter, oliver eller rostade pitabitar för extra textur och en mer mättande sallad.
Utrustning du behöver
Ingredienser
Instruktioner
- Ta bort eventuella grova grönkålsstjälkar, strimla sedan bladen fint och lägg dem i en stor skål. Strö över det fina havssaltet och massera grönkålen med händerna i 1 till 2 minuter tills den blir mörkare, mjukare och lite glansig.
- Finriv lite citronskal i bunken och pressa sedan i citronsaften. Vispa ner extra jungfruolivolja, torkad oregano och svartpeppar tills allt är väl blandat.
- Tärna gurkan och tomaterna och skiva sedan rödlöken tunt. Tillsätt dem i skålen och vänd runt ordentligt så att allt täcks jämnt av dressingen.
- Smula fetaosten över och vänd salladen en sista gång försiktigt, eller låt fetan ligga ovanpå för ett renare utseende. Smaka av och justera med lite mer citronsaft, salt eller svartpeppar vid behov.
Har du lagat receptet? Betygsätt det — en kommentar är valfri.
Receptanteckningar
Tips
- Att massera grönkålen med fint havssalt är nyckelsteget: det mjukar upp bladen så att salladen förblir mör även efter att den fått stå.
- För bästa konsistens, skär gurka och tomat i liknande munsstora bitar så att de blandas jämnt med den strimlade grönkålen.
- Om du ska servera senare, håll fetaosten separat och smula över precis före servering så att den förblir fräsch och smulig.
Substitutioner
- Byt ut torkad oregano mot färsk oregano för en mjukare, grönare smak.
- Byt ut citron mot lime för en skarpare, mer aromatisk citrusdressing.
Förvaring
- Förvara i kylskåp i upp till 2 dagar
- Förvara i en lufttät behållare i kylskåp i upp till 2 dagar. Salladen mjuknar när den får stå; blanda väl före servering och tillsätt en skvätt citron för att fräscha upp den.
Betyg och recensioner
Gillade du receptet? Dela gärna din feedback för att hjälpa vår matlagningscommunity.
Har du provat receptet?
Välj 1–5 stjärnor. En kommentar är valfri.
Håll dig inspirerad
Upptäck varje dag nya recept, säsongsfavoriter och matinspiration. Följ JustRecipes på Pinterest och Spillt.
Receptöversikt
- Portioner: 2 portioner
- Total tid: 12min (12min aktiv)
- Svårighetsgrad: Enkelt
- Kök: Grekisk
-
Allergener:
Mjölk
Planera dina måltider och få automatiskt en komplett inköpslista.
Lägg till i måltidsplanHar du ingredienser kvar?
Hitta recept med ingredienser från detta recept eller det du redan har hemma.
Hitta recept med dessa ingredienser →
Lax- och rödbetssallad med dill och grovkornig senap
Varmrökt laxsallad med ugnsrostad rödbeta och dill
Vietnamesisk grön mangosallad med jordnötter
Grön mangosallad med örter, chili och jordnötter
Tiradito with Ponzu Dressing (japansk-peruansk lax)
Kyld lax-tiradito med ponzudressing och sesamolja
Trucha a la Plancha (grillad öring med salsa criolla)
Öring grillad på stekbord med salsa criolla, lime och koriander
Sallad med bondbönor, pecorino och mynta (Insalata di Fave e Pecorino)
Sallad med bondbönor, pecorino, mynta, citron och olivolja
Fattoushbowl med pitachips och sumak
Fattoush-bowl med pittachips och citron- och sumakdressing
Pad Thai-inspirerad skål med zucchininudlar och räkor
Skål med zucchininudlar, räkor, tamarind och jordnötter
Chicken Tortilla Soup
Chicken tortilla soup med svarta bönor, majs och tortillaremsor
Pipirrana (andalusisk tomat- och gurksallad)
Andalusisk sallad med tomat, gurka och sherryvinäger
Burrito med svarta bönor och ris (vegetarisk)
Vegetarisk burrito med svarta bönor, ris, salsa och cheddar
Klassisk poke bowl med ahi-tonfisk
Poke med ahi-tonfisk på sushiris med avokado och gurka.
Wrap med rostbiff och pepparrot
Wrap med rostbiff, pepparrotsyoghurt, ruccola och gurka
Horiatiki (grekisk bondesallad med feta och oliver)
Grekisk sallad med feta, oliver, tomat och gurka
Grekiskt meze-fat (blandade smårätter)
Grekiskt meze-fat med tzatziki, feta, oliver och varm pitabröd
Modern grekisk quinoabowl
Quinoabowl med feta, Kalamataoliver och citron-oregano-dressing
Modern citronsallad med orzo
Citron-orzosallad med feta, gurka, tomater och persilja
Hackad grekisk-amerikansk sallad med pepperoncini
Hackad romansallad med feta, oliver och pepperoncini
Räksaganaki med tomat och feta
Räkor i vitlöksdoftande tomatsås toppad med feta
Du kanske också gillar
Grillade revbensspjäll med bourbon-BBQ-sås
Grillade fläskrevben penslade med klibbig bourbon-BBQ-sås
Brioche Perdue (French toast med crème fraîche och lönnsirap)
French toast på brioche blötlagd i äggstanning med crème fraîche och lönnsirap
Plåträtt med kyckling med kinesisk femkrydda, soja och honung
Klibbig femkryddad kyckling på plåt med soja och honung
Linssallad med senapsvinägrett och rökt anka
Grön linssallad med senapsdressing och rökt anka
Blueberry Buckle (sockerkaka med smultäcke)
Sockerkaka med blåbär och smultäcke
Hähnchen in Rieslingsoße (kyckling bräserad i riesling)
Kyckling bräserad i Riesling med svamp
Gör detta recept enklare nästa gång
AnnonsDessa redskap hjälper dig att få bättre resultat med mindre ansträngning.
KitchenAid blandningsskålar i rostfritt stål
- Halkfri botten
- Rostfritt stål
- Inte lämplig för mikrovågsugn
Mercer Culinary Genesis kockkniv 8 tum
- Mycket för pengarna
- Smitt tyskt stål
- Mindre exklusiv finish
Teakhaus stor skärbräda i teak
- Stor och hållbar teakyta som är skonsam mot knivseggen
- FSC-certifierat trä med förstklassig finish
- Måste handdiskas och oljas in då och då
Misen kockkniv 8 tum
- AUS-10-stål
- Välbalanserad design
- Mindre traditionell känsla i handen
Tycker du om att laga mat med JustRecipes?
Lägg till JustRecipes som en av dina föredragna Google-källor så hittar du våra recept enklare i Google Sök.
Lägg till JustRecipes i GoogleAlla recept på JustRecipes följer samma strukturerade redaktionella process. Läs om hur våra recept skapas, granskas, översätts, illustreras och kontinuerligt förbättras. Så blir våra recept till.
