Řecký salát s kadeřávkem a fetou
Proč tento recept funguje
- Rychlé sestavení: Vše se jen nakrájí a promíchá bez vaření, takže je to praktické jako rychlý oběd nebo příloha.
- Svěží, slaná rovnováha: Citronová šťáva vyváží olivový olej a fetu, zatímco oregano dodá známý bylinkový tón v řeckém stylu.
- Dobře drží i po ochucení: Kadeřávek je pevnější než křehké salátové listy, takže při stání změkne, místo aby zvadl.
Jak z tohoto receptu vytěžit maximum
Tipy na texturu
- Kapustu pořádně promněte: Vpracujte sůl do natrhaných listů, dokud neztmavnou a nezměknou; tím se odstraní tuhost a zálivka na nich lépe ulpí.
- Udržte fetu čerstvou: Pokud salát připravujete dopředu, přidejte fetu těsně před podáváním, aby zůstala drobivá a nerozpadla se do zálivky.
Poznámky k surovinám
- Použijte pevná, zralá rajčata: Rajčata s dobrou chutí, ale pevnou strukturou si při promíchání s kapustou a zálivkou lépe drží tvar.
- Vyberte kvalitní olivový olej: Protože je zálivka nevařená a jednoduchá, extra panenský olivový olej má znatelný vliv na výslednou chuť.
- Možnosti oregana: Sušené oregano dodá klasičtější, koncentrovanější chuť, zatímco čerstvé oregano chutná jemněji a svěžeji.
Tipy na přípravu předem
- Kapustu ochuťte předem: Kapustu můžete ochutit zálivkou předem, protože citron a sůl dál změkčují listy, aniž by se rozpadly.
- Jemné ingredience přidejte až později: Pro co nejčistší strukturu nechte fetu zvlášť a vmíchejte ji těsně před jídlem.
- Před podáváním osvěžte: Po vychlazení salát dobře promíchejte a přidejte trochu citronové šťávy nebo černého pepře navíc, pokud je potřeba zvýraznit chutě.
Tipy na podávání
- Podávejte ke grilovaným hlavním jídlům: Citronová zálivka a slaná feta se dobře hodí ke grilovanému kuřeti, rybě, jehněčímu nebo zeleninovým špízům.
- Udělejte to sytější: Pro výraznější strukturu a sytější salát přidejte cizrnu, olivy nebo opečené kousky pity.
Potřebné vybavení
Ingredience
Postup
- Odstraň tuhé stonky kadeřávku, pak listy najemno nakrájej a dej do velké mísy. Posyp jemnou mořskou solí a kadeřávek masíruj rukama 1 až 2 minuty, dokud neztmavne, nezměkne a nebude lehce lesklý.
- Do mísy najemno nastrouhej trochu citronové kůry, pak vymačkej citronovou šťávu. Metličkou vmíchej extra panenský olivový olej, sušené oregano a černý pepř, dokud se vše dobře nespojí.
- Nakrájej okurku a rajčata na kostičky, pak červenou cibuli na tenké plátky. Přidej je do mísy a důkladně promíchej, aby se vše rovnoměrně obalilo zálivkou.
- Navrch rozdrob fetu a salát naposledy jemně promíchej, nebo nech fetu navrchu pro čistší vzhled. Ochutnej a podle potřeby dolaď trochou citronové šťávy, soli nebo černého pepře.
Vyzkoušeli jste recept? Ohodnoťte ho — komentář je nepovinný.
Poznámky k receptu
Tipy
- Masírování kadeřávku s jemnou mořskou solí je klíčový krok: změkčí listy, takže salát zůstane křehký i po odležení.
- Pro nejlepší strukturu nakrájej okurku a rajče na podobně velké kousky na sousto, aby se rovnoměrně promíchaly s nasekaným kadeřávkem.
- Pokud budeš podávat později, nech fetu zvlášť a rozdrob ji navrch těsně před jídlem, aby zůstala svěží a drobivá.
Náhrady
- Nahraď sušené oregano čerstvým oreganem pro jemnější, zelenější chuť.
- Nahraď citron limetou pro ostřejší, aromatičtější citrusovou zálivku.
Skladování
- Uchovávejte v lednici až 2 dní
- Skladuj ve vzduchotěsné nádobě v lednici až 2 dny. Salát bude postupně měknout; před podáváním ho dobře promíchej a přidej vymačkání citronu, aby se osvěžil.
Hodnocení a recenze
Chutnal vám recept? Podělte se o svůj názor a podpořte naši komunitu.
Vyzkoušeli jste tento recept?
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Komentář je nepovinný.
Nechte se inspirovat
Objevujte každý den nové recepty, sezónní oblíbené pokrmy a inspiraci k vaření. Sledujte JustRecipes na Pinterestu a Spillt.
Přehled receptu
- Porce: 2 porce
- Celkový čas: 12min (12min aktivní)
- Obtížnost: Snadné
- Kuchyně: Řecká
-
Alergeny:
Mléko
Naplánujte si jídla a automaticky získejte kompletní nákupní seznam.
Přidat do plánu jídelPotřebné vybavení
Zbyly ti nějaké suroviny?
Najděte recepty z ingrediencí z tohoto receptu nebo z toho, co už máte doma.
Najít recepty s těmito ingrediencemi →
Trucha a la Plancha (pstruh z grilu se salsa criolla)
Pstruh z grilu se salsa criolla, limetou a koriandrem
Ensaladilla Rusa (španělský bramborový salát s tuňákem)
Vychlazený španělský bramborový salát s tuňákem, hráškem a majonézou
Oi Muchim (korejský pikantní okurkový salát)
Pikantní okurkový salát s gochugaru, octem a sezamovým olejem
Marocký salát z mrkve a cizrny (moderní)
Salát z mrkve a cizrny s citronem a opraženými mandlemi
Lentilles du Puy s dijonským vinaigrettem a vejcem naměkko
Čočka Puy v dijonské zálivce s vejcem na měkko
Čočkový salát s dijonskou zálivkou (Salade de Lentilles)
Salát ze zelené čočky s dijonskou zálivkou, šalotkou a petrželí
Caprese Salad (salát z rajčat, mozzarelly a bazalky)
Salát z rajčat, mozzarelly a bazalky s olivovým olejem
Lehká miska feijoady (fazolový a masový guláš) s rýží
Lehká miska feijoady s černými fazolemi, vepřovým, chouriçem a rýží
Vegetariánská německá sýrová polévka (Vegetarische Käsesuppe)
Německá vegetariánská sýrová polévka s pórkem a bramborami
Balık Ekmek (rybí sendvič s citronem a cibulí)
Rybí sendvič v křupavém pečivu s cibulí, salátem a citronem
Huevos Rotos con Jamón y Patatas (smažená vejce se šunkou a bramborami)
Křupavé brambory se sázenými vejci a šunkou Serrano
Italský prkénko s uzeninami a sýry (Tagliere di Salumi e Formaggi Misti)
Italské prkénko s uzeninami, sýry, olivami a chlebem
Horiatiki (řecký vesnický salát s fetou a olivami)
Řecký salát s fetou, olivami, rajčaty a okurkou
Řecký meze talíř (různé malé porce)
Řecký meze talíř s tzatziki, fetou, olivami a teplou pitou
Moderní řecká quinoa miska
Quinoa miska s fetou, olivami Kalamata a citronovo-oregánovou zálivkou
Moderní citronový orzo salát
Citronový orzo salát s fetou, okurkou, rajčaty a petrželí
Sekaný řecko-americký salát s pepperoncini
Sekaný salát z římského salátu s fetou, olivami a pepperoncini
Krevety saganaki s rajčaty a fetou
Krevety v česnekové rajčatové omáčce s fetou
Mohlo by se vám také líbit
Paneer tikka z horkovzdušné fritézy
Paneer tikka z horkovzdušné fritézy s paprikou a červenou cibulí.
Mango Sticky Rice
Lepkavá kokosová rýže podávaná se zralým mangem
Pikantní chilli krevety z horkovzdušné fritézy
Pikantní chilli krevety z horkovzdušné fritézy s česnekem a limetkou.
Croque miska se šunkou a bešamelem s gruyère
Šunka a opečené kostky chleba s bešamelem s gruyère
Ploughman’s Lunch
Studený talíř s čedarem, šunkou, chlebem a čatní se salátem
Kuřecí prsa v parmazánové krustě z horkovzdušné fritézy
Kuřecí prsa v parmazánové krustě křupavá z horkovzdušné fritézy.
Usnadněte si tento recept příště
ReklamaTyto nástroje vám pomohou dosáhnout lepších výsledků s menší námahou.
Sada 2 krájecích prkének OXO Good Grips
- Dvě praktické velikosti s oboustrannými krájecími plochami
- Vhodné do myčky a snadno se čistí
- Na plastových plochách se časem objeví stopy po noži
Kuchařský nůž Mercer Culinary Genesis 8 palců
- Skvělý poměr ceny a kvality
- Kovaná německá ocel
- Méně prémiové zpracování
Sada míchacích mís z nerezové oceli OXO Good Grips
- Protiskluzové dno
- Pohodlný úchop
- Vyšší cena
Kuchařský nůž Misen 8 palců
- Ocel AUS-10
- Dobře vyvážená konstrukce
- Méně tradiční pocit při držení
Vaříte rádi s JustRecipes?
Přidejte JustRecipes mezi své preferované zdroje Google a snáze nacházejte naše recepty ve Vyhledávání Google.
Přidat JustRecipes do GoogluKaždý recept na JustRecipes prochází stejným strukturovaným redakčním procesem. Zjistěte, jak naše recepty vznikají, jsou ověřovány, překládány, doplňovány obrázky a průběžně vylepšovány. Jak vznikají naše recepty.
